הדרך ללב הילדים עוברת בקבבונים

זה שיום העצמאות מאחורינו לא אומר שאנחנו לא יכולים להתפנק על קבבונים מפנקים גם בסתם יום של חול, מנה משפחתית נהדרת, עם ירקות צלויים בצד. שגב משה מלמד אותנו איך לתקתק צהריים משפחתי בכיף

15/05/2019
קבב עם חציל מטוגן וירקות צלויים(צילום: אלון מסיקה, אלון מסיקה)

אחרי שבשבוע שעבר שיתפנו אתכם במתכון של שגב משה לכבדי עוף נהדרים, על מצע של מג'דרה, מתוך התפריט של מסעדתו - שגב קיטשן גארדן. קבלו את המתכון השני בסדרת המתכונים, אשר מתאימים לבישול ביתי, לארוחת צהריים נהדרת עבור כל המשפחה. קבבונים נפלאים, עם הפתעה בפנים, לצד ירקות צלויים על הפלאנצ'ה.

עוד באותו נושא

בריא וגם טעים: כבדי עוף על מג'דרה

לכתבה המלאה

קבב וירקות צלויים

מתכון מאת: שף שגב משה
קבב בשר וחצילים מטוגנים. אלון מסיקה, אלון מסיקה
קבב וירקות צלויים(צילום: אלון מסיקה)

מצרכים

  • לקבב

    • ½ ק״גבשר טחון בקר
    • ½ חציל חתוך לקוביות
    • מעטשמן זית לטיגון החציל
    • בצל לבן גדול, קצוץ
    • שן שום קצוצה
    • ביצה
    • 2 כפותפירורי לחם
    • ½ כפיתכמון
    • כפיתפפריקה מתוקה
    • 2 כפותפטרוזיליה קצוצה
    • כףכוסברה קצוצה (לא חובה)
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל לפי הטעם
  • לירקות צלויים

    • 1 זוקיני
    • 1 עגבניה
    • 1 בצל סגול
    • 2 פלפל חריף אדום

אופן ההכנה

איך מכינים קבב וירקות צלויים?

  • 1מכינים את הקבבים: מטגנים את קוביות החציל במחבת עם מעט שמן זית.
  • 2מערבבים את כל המרכיבים של הקבב יחד, יוצרים כדורים ומניחים במקרר לכשעתיים.
  • 3מכינים את הירקות הצלויים: חוצים את הירקות ומתבלים בשמן זית, מלח ופלפל.
  • 4מחממים מחבת פסים וצולים את הירקות עד לגוון שזוף. מניחים בצד.
  • 5מוציאים את הקבב מהמקרר וצולים אותו כ-2 דקות מכל צד.
  • 6מגישים יחד עם הירקות הצלויים. מומלץ להגיש עם טחינה .

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully