וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

רק לזרוק לתנור: כתף טלה עם אורז חגיגי

מתכון שני בהפקת המתכונים שלנו עם משפחת שכטר לראש השנה, והפעם יצאנו עם מתכון לכתף טלה - מנה מרשימה וקלה להכנה, המוגשת לצד אורז יסמין חגיגי עם המון עשבי תיבול

כתף טלה ואורז, משפ שכטר. דרור עינב, דרור עינב
כתף טלה, אורז יסמין ועשבי תיבול/דרור עינב, דרור עינב

אתמול פרסמנו מתכון לרוסטביף סינטה, מתוך הפקת המתכונים שלנו עם ערן אבני, שף מסעדת "משפחת שכטר" החולונית, כעת קבלו את המתכון השני בסדרה - לנתח כתף טלה. מדובר במנה שאינה דורשת עבודה מרובה, אך דורשת סבלנות משום שהנתח אמור להצלות בתנור במשך 5 שעות. אבל האמינו לנו, הסבלנות משתלמת. את כתף הטלה מגיש אבני לצד אורז יסמין עשיר במגוון עשבי תיבול ומעט בוטנים. ככה צריך לחגוג שנה חדשה!


לכל מתכוני ראש השנה

כתף טלה בתנור עם אורז יסמין בעשבי תיבול

מתכון מאת: שף ערן אבני, משפחת שכטר

כתף טלה ואורז, משפ שכטר. דרור עינב, דרור עינב
כתף טלה ואורז יסמין/דרור עינב

מצרכים למתכון

  • לבשר

    • 2קילוגרמיםבשר כתף טלה
    • 2כפיותבהרט
    • כפיתמלח
    • ½כוסחומץ אורז
  • לאורז

    • 3כוסותאורז יסמין
    • ½4 כוסותמים רותחים
    • כפיתמלח
  • להגשה

    • ½1 כוסותשמיר קצוץ
    • כוספטרוזיליה קצוצה
    • ½כוסנענע קצוצה
    • ½כוסכוסברה קצוצה
    • בוטנים קצוצים (לקישוט, כמה שאוהבים)

אופן ההכנה

איך מכינים כתף טלה בתנור עם אורז יסמין בעשבי תיבול?

  • 1
    מכינים את הבשר: מורחים את נתח כתף הטלה בחומץ האורז, הבהרט והמלח ומשרים בתערובת כחצי שעה.
  • 2
    מחממים את התנור לחום של 160 מעלות ומכניסים לתנור למשך 5 שעות (מידי שעה יש להרטיב את הנתח בנוזלים הניגרים בתחתית התבנית).
  • 3
    מכינים את האורז: מבשלים את האורז במים הרותחים על אש קטנה למשך 10 דקות. מכבים את האש ונותנים לאורז עוד 10 דקות מנוחה עם מכסה סגור.
  • 4
    לפני ההגשה מוסיפים לסיר האורז את כל עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים היטב.
  • 5
    מגישים את המנה: מעבירים את האורז לצלחת הגשה גדולה, לצידו מניחים את כתף הטלה ומפזרים מעט בוטנים לקישוט.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully