פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      רק לזרוק לתנור: כתף טלה עם אורז חגיגי

      מתכון שני בהפקת המתכונים שלנו עם משפחת שכטר לראש השנה, והפעם יצאנו עם מתכון לכתף טלה - מנה מרשימה וקלה להכנה, המוגשת לצד אורז יסמין חגיגי עם המון עשבי תיבול

      כתף טלה ואורז, משפ שכטר (דרור עינב)
      כתף טלה, אורז יסמין ועשבי תיבול (צילום: דרור עינב)

      אתמול פרסמנו מתכון לרוסטביף סינטה, מתוך הפקת המתכונים שלנו עם ערן אבני, שף מסעדת "משפחת שכטר" החולונית, כעת קבלו את המתכון השני בסדרה - לנתח כתף טלה. מדובר במנה שאינה דורשת עבודה מרובה, אך דורשת סבלנות משום שהנתח אמור להצלות בתנור במשך 5 שעות. אבל האמינו לנו, הסבלנות משתלמת. את כתף הטלה מגיש אבני לצד אורז יסמין עשיר במגוון עשבי תיבול ומעט בוטנים. ככה צריך לחגוג שנה חדשה!


      לכל מתכוני ראש השנה

      כתף טלה בתנור עם אורז יסמין בעשבי תיבול

      2 מדרגים / 3.48 כוכבים

      כתף טלה ואורז יסמין (צילום: דרור עינב)
      כתף טלה ואורז יסמין (צילום: דרור עינב)

      מצרכים

        • לבשר

        • 2 קילוגרמיםבשר כתף טלה
        • 2 כפיותבהרט
        • כפיתמלח
        • ½ כוסחומץ אורז
        • לאורז

        • 3 כוסותאורז יסמין
        • ½4 כוסותמים רותחים
        • כפיתמלח
        • להגשה

        • ½1 כוסותשמיר קצוץ
        • כוספטרוזיליה קצוצה
        • ½ כוסנענע קצוצה
        • ½ כוסכוסברה קצוצה
        • בוטנים קצוצים (לקישוט, כמה שאוהבים)

      אופן ההכנה

        איך מכינים כתף טלה בתנור עם אורז יסמין בעשבי תיבול ?

      • מכינים את הבשר: מורחים את נתח כתף הטלה בחומץ האורז, הבהרט והמלח ומשרים בתערובת כחצי שעה.
      • מחממים את התנור לחום של 160 מעלות ומכניסים לתנור למשך 5 שעות (מידי שעה יש להרטיב את הנתח בנוזלים הניגרים בתחתית התבנית).
      • מכינים את האורז: מבשלים את האורז במים הרותחים על אש קטנה למשך 10 דקות. מכבים את האש ונותנים לאורז עוד 10 דקות מנוחה עם מכסה סגור.
      • לפני ההגשה מוסיפים לסיר האורז את כל עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים היטב.
      • מגישים את המנה: מעבירים את האורז לצלחת הגשה גדולה, לצידו מניחים את כתף הטלה ומפזרים מעט בוטנים לקישוט.

      עוד מתכוני ארוחת ערב

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -