וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הברקה של הרגע האחרון: כוסות תפוחים מקורמלים דבש וקרם גבינה

אם אתם מחפשים קינוח שמבטא יחס הפוך בין קלות ההכנה לרושם שהוא מותיר, הנה הוא לפניכם: קרם גבינה קרה עשיר ומתקתק בכוס אישית עם פלחי תפוחי עץ מבושלים בדבש, סוכר וקינמון

קינוח כוסות לראש השנה. אלון מסיקה, אלון מסיקה
יחס הפוך בין קלות ההכנה לרושם/אלון מסיקה, אלון מסיקה

לקראת ראש השנה, גייסנו את השף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה מקונדיטוריית ביסקוטי האהובה מבני ברק ופתח תקווה להפקת קינוחים, ברמות קושי שונות, שמשלבים את המנהג שהכי מזוהה עם פרוס השנה החדשה - טבילת תפוח בדבש.

אז אחרי פאי התפוחים, ועוגת הדבש הקלאסית מגיע תורו של קינוח כוסות משגע, של תפוחים מקורמלים בדבש וקרם גבינה. קינוח שמבטא יחס הפוך בין קלות ההכנה לרושם שהוא מותיר, קרם גבינה קרה עשיר ומתקתק בכוס אישית עם פלחי תפוחי עץ מבושלים בדבש, סוכר וקינמון.

כוסות תפוחים מקורמלים וקרם גבינה

מתכון מאת: אמיר פורת ורוסלה יונה, קונדיטוריית ביסקוטי, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,8 יחידות
קינוח כוסות לראש השנה. אלון מסיקה, אלון מסיקה
קינוח כוסות חגיגי/אלון מסיקה

מצרכים למתכון

  • למלית גבינה קרה

    • 500גרםשמנת מתוקה (שני מיכלים)
    • 200גרםסוכר (כוס)
    • חבילהאינסטנט פודינג וניל
    • 200גרםשמנת חמוצה 9% (גביע)
    • 500גרםגבינה לבנה 9% (2 חבילות)
  • לפלחי תפוחים

    • 2תפוחים מזן גרנד סמית
    • 60גרםסוכר דמררה (1/4 כוס)
    • כףמיץ לימון
    • 40גרםדבש (2 כפות)
    • 50גרםחמאה
    • כפיתקינמון

אופן ההכנה

איך מכינים כוסות תפוחים מקורמלים וקרם גבינה?

  • 1
    מכינים את קרם הגבינה: בקערת מיקסר עם מטרפה שמים את השמנת המתוקה, הסוכר, אינסטנט פודינג והשמנת החמוצה, ומקציפים על מהירות גבוהה למשך כ-2 דקות עד לקבלת קרם יציב.
  • 2
    מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים את הגבינה הלבנה. מערבלים למשך כחצי דקה עד לאחידות. מניחים בקירור עד להרכבה.
  • 3
    מכינים את התפוחים: קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות.
  • 4
    בסיר קטן מבשלים על אש גבוהה את כל הרכיבים מלבד פלחי התפוחים, למשך כ-2 דקות.
  • 5
    מוסיפים את התפוחים וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות על אש בינונית עד לריכוך. מצננים ושומרים בצד להרכבה.
  • 6
    הרכבה: מניחים בתחתית הכוס כ- 2 כפות של קוביות תפוחים.
  • 7
    מעבירים את קרם הגבינה לשק זילוף (אם אין ניתן להיעזר בכף).
  • 8
    ממלאים עד ל-3/4 מגובה הכוס.
  • 9
    מוסיפים שתי כפות נוספות של קוביות תפוחים.
  • 10
    מומלץ להרכיב את המנה סמוך להגשה. ניתן לעטר עם מקל קינמון.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully