וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגת אורז מתוקה ורכה בניחוח תפוז

אביבית פריאל אביחי, בשיתוף סוגת

20.4.2022 / 8:00

אם אתם אוהבים פודינג אורז חם ומתוק, אתם הולכים להשתגע על העוגה הזו

עוגת אורז מתוקה. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
עוגה רכה ומופלאה בניחוח תפוז. עוגת אורז מתוקה ללא טיפת קמח/אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

הבסיס של העוגה הזו הוא פודינג אורז, המוכר במקומות מסוימים כארוז קון לצ'ה או סוטלאץ' - קינוח מתוק וחם של אורז מבושל עם חלב במרקם של פודינג.

בגרסה הזו מהמטבח ההונגרי חובר הפודינג המתוק לקציפת ביצים ונאפה כעוגה רכה ומופלאה בניחוח תפוז ללא טיפה של קמח. עוגה פשוטה ונהדרת ליד הקפה בימי הפסח וגם למי שנמנע מגלוטן.

עוגת אורז הונגרית בניחוח תפוז

מתכון מאת: אביבית אביחי פריאל

30 דקות עבודה,70 דקות סה"כ,קל להכנה,2 אינגליש קייק
עוגת אורז מתוקה. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
עוגת אורז מתוקה/אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

מצרכים למתכון

    • 1ליטרחלב
    • 1כוסאורז פרסי
    • 5כפותסוכר
    • גרידת תפוז מתפוז שלם
    • 2כפותחמאה
    • קורטמלח
    • 4חלמונים
    • 4חלבונים

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת אורז הונגרית בניחוח תפוז?

  • 1
    מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2
    מבשלים אורז בחלב עם קורט מלח מעל אש נמוכה במשך 20-25 דק תוך ערבוב.
  • 3
    מסירים מהאש, מוסיפים חלמונים, קליפת תפוז וחמאה ומערבבים היטב.
  • 4
    מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב.
  • 5
    בעזרת מרית (לקקן) מקפלים את הקצף אל האורז - עובדים בתנועות קיפול עד שכל הקצף נטמע בתערובת האורז והחלב.
  • 6
    מעבירים ל-2 תבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה ואופים כ-35 דקות.
אביבית פריאל אביחי, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully