עוגת אורז מתוקה ורכה בניחוח תפוז

אם אתם אוהבים פודינג אורז חם ומתוק, אתם הולכים להשתגע על העוגה הזו

אביבית פריאל אביחי, בשיתוף סוגת
20/04/2022
עוגה רכה ומופלאה בניחוח תפוז. עוגת אורז מתוקה ללא טיפת קמח(צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

הבסיס של העוגה הזו הוא פודינג אורז, המוכר במקומות מסוימים כארוז קון לצ'ה או סוטלאץ' - קינוח מתוק וחם של אורז מבושל עם חלב במרקם של פודינג.

בגרסה הזו מהמטבח ההונגרי חובר הפודינג המתוק לקציפת ביצים ונאפה כעוגה רכה ומופלאה בניחוח תפוז ללא טיפה של קמח. עוגה פשוטה ונהדרת ליד הקפה בימי הפסח וגם למי שנמנע מגלוטן.

עוד בוואלה!

לעוד מתכוני עוגות לפסח

לכתבה המלאה

עוגת אורז הונגרית בניחוח תפוז

מתכון מאת: אביבית אביחי פריאל
עוגת אורז מתוקה. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
עוגת אורז מתוקה(צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מצרכים

    • 1 ליטרחלב
    • 1 כוסאורז פרסי
    • 5 כפותסוכר
    • גרידת תפוז מתפוז שלם
    • 2 כפותחמאה
    • קורטמלח
    • 4 חלמונים
    • 4 חלבונים

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת אורז הונגרית בניחוח תפוז?

  • 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2מבשלים אורז בחלב עם קורט מלח מעל אש נמוכה במשך 20-25 דק תוך ערבוב.
  • 3מסירים מהאש, מוסיפים חלמונים, קליפת תפוז וחמאה ומערבבים היטב.
  • 4מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב.
  • 5בעזרת מרית (לקקן) מקפלים את הקצף אל האורז - עובדים בתנועות קיפול עד שכל הקצף נטמע בתערובת האורז והחלב.
  • 6מעבירים ל-2 תבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה ואופים כ-35 דקות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully