קפה הארומות המעורבות

מצרכים למתכון

5 כפות שמנת מתוקה.
½ כוס קפה אספרסו חזק וחם
1-1/4 כפית אייריש-קרים או ליקר אחר (רצוי טעם קפה או שוקולד, אך לא בטעמי פירות)
½ כפית סוכר, רצוי חום
¼ כוס חלב חם מאוד
קמצוץ לימון מגורד – ניתן להחליף בפירורי שוקולד

1. מערבבים בכוס את החלב, האלכוהול ומחצית מכמות הסוכר.
2. יוצקים את התערובת לכוס שקופה גבוהה. רצוי לעשות את השלבים הראשונים במהירות על מנת לשמור על חומו של החלב.
3. מוסיפים בעדינות את הקפה לחלב ובוחשים קלות. מניחים לדקה.
4. בקערה נפרדת מקציפים ידנית את השמנת המתוקה, עד שנוצר קצף עמיד אך לא קשה במיוחד. לקראת סוף ההקצפה מוסיפים את הסוכר שנותר.
5. "מניחים" בזהירות את הקצפת על פני הקפה. מפזרים מעל הקצפת את גרידת הלימון ומגישים.