תפוח אדמה אפוי במילוי קשקבל ויוגורט

מצרכים למתכון

ל- 5 מנות
5 תפוחי אדמה גדולים מזן דזירה (תפ"א אדומים)
250 גר' יוגורט עיזים טבעי
250 גר' פתיתי קשקבל
מלח, פלפל
1 שן שום כתושה
קורט אורגנו יבש
1/2 ק"ג מלח גס
1/2 כף קמח

1. אופים את תפוחי האדמה בקליפתם בתבנית על גבי שיכבה של מלח גס בתנור חם 180 מעלות למשך 40-50 דקות (אפייה על מלח גס יוצרת אפקט דומה לתפוח אדמה שניצלה במדורה).
2. במקביל מערבבים בקערה את היוגורט עם 3/4 מכמות הקשקבל מתבלים במלח, פלפל, שום ואורגנו ומוסיפים את הקמח.
3. יוצרים כיס עמוק בתפוחי האדמה וממלאים בתערובת הקשקבל, מפזרים מעל את יתרת הגבינה ואופים 7-8 דקות נוספות בתנור חם על חום עליון להקרמה.