מצרכים למתכון
לרוטב פלפלים קלויים:
200גרםפלפל קלוי
30גרםרסק עגבניות
6גרםמלח
100מ״לשמן זית
לירקות הקלויים:
1בצל חתוך לרבעים
1זוקיני חתוך לרצועות
לבצק:
½ק״גקמח פיצה
1כפיתשמרים יבשים
¼כוסמים פושרים
1כפיתמלח
1כףסוכר
2כפותשמן זית
בערךכוסמים (לפי ספיגת הבצק)
לטופינג
- מחשבון המרות
אופן ההכנה של פיצה עם ירקות קלויים וגבינת כבשים
איך מכינים פיצה עם ירקות קלויים וגבינת כבשים?
1
טוחנים את כל מרכיבי הרוטב בבלנדר2
מזלפים על הירקות שמן זית וצולים בתנור ב- 180 מעלות למשך 20 דק'.3
מערבבים את השמרים ב-1/4 כוס מים פושרים, מוסיפים את הסוכר ומניחים מספר דקות עד שהשמרים מתחילים לפעול.4
שמים בקערה את הקמח, מוסיפים את השמרים ומפעילים על מהירות נמוכה.5
מוסיפים מלח ושמן ואת המים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד, לשים כ- 10 דק'.6
מכסים במטלית לחה ומתפיחים את הבצק כשעה עד שהוא מכפיל את נפחו. לשים אותו מעט להוצאת האוויר ומתפיחים פעם שניה.7
מחלקים את הבצק ל-3 חלקים, יוצרים כדור מכל חלק , (במידה ולא משתמשים מיד, מכסים בניילון ומכניסים למקרר. לפני השימוש מוציאים מהמקרר ומביאים את הבצק לטמפרטורת החדר).8
מרדדים על משטח מקומח לעלה דק, מורחים רוטב, מפזרים ירקות קלויים ואופים בתנור ב-220 מעלות, מוציאים ומפזרים גבינת כבשים מלוחה ועלי אורגנו טריים.
