וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פתיחה נהדרת לשבועות: מרק קר של יוגורט, מלפפונים ונענע, עם אצבעות לחם

עודכן לאחרונה: 17.5.2023 / 6:53

השף יואב בלימן עם מתכון פשוט וקל למנת פתיחה לערב חג השבועות (וגם להמשך הקיץ) מרק יוגורט קר ומרענן עם אצבעות לחם זהובות

מרק יוגורט עם מלפפונים של יואב בלימן. נמרוד סונדרס
אפילו את אצבעות הלחם שכיף לטבול, קל להכין/נמרוד סונדרס

יש משהו מופלא במרק יוגורט קר עם מלפפונים. עם שורשים מהבלקן ומיוון, ועם טאץ' עדכני של השף יואב בלימן, תקבלו מנת פתיחה נהדרת לשולחן החג. המרק הזה נהדר גם לימים הבאמת חמים של הקיץ שלא בא לאכול בהם כלום חוץ ממשהו קריר ומרענן.

העוגות, המאפים והגבינות: עמוד המתכונים המושלם לשבועות

מרק קר של יוגורט, מלפפונים ונענע, עם אצבעות לחם

מתכון מאת: יואב בלימן, מערכת וואלה!

מרק יוגורט עם מלפפונים של יואב בלימן. נמרוד סונדרס
מרק יוגורט עם מלפפונים של יואב בלימן

מצרכים למתכון

    • 10מלפפונים בינוניים וקלופים
    • ½ליטריוגורט
    • מיץ לימון מלימון אחד
    • 4כפותשמן זית
    • 5מלפפונים לא קלופים, חתוכים לרוחב לחצי ומנוקים מהגרעינים באמצעות כפית
    • 1צרורעלי נענע (צרור קטן)
    • 1עגבניה מקולפת ומנוקה מהזרעים
    • מלח
    • פלפל שחור
    • 4פרוסותלחם לבן אן לחם קסטן, ללא הקרום, חתוך לרצועות בגודל אצבע
    • מעטשמן זית מעורבב עם שום כתוש

אופן ההכנה

איך מכינים מרק קר של יוגורט, מלפפונים ונענע, עם אצבעות לחם?

  • 1
    חותכים את המלפפונים הקלופים לרצועות דקות מאוד, בעזרת מנדולינה או סכין. מעבירים את הפרוסות למי קרח ומסננים היטב לפני ההגשה.
  • 2
    שומרים בצד מעט מפרוסות המלפפון, ואת השאר מכניסים למעבד מזון וטוחנים למרקם חלק מאוד.
  • 3
    מערבבים בקערה את רסק המלפפונים עם היוגורט, הלימון, המלח והפלפל. טועמים ומתקנים תיבול. מקררים היטב.
  • 4
    מזלפים את שמן הזית המעורבב בשום הכתוש על אצבעות הלחם, ואופים בתנור בחום של 210 מעלות, עד הזהבה.
  • 5
    חותכים את העגבניה לקוביות קטנות. סמוך להגשה קוצצים דק את הנענע.
  • 6
    מסדרים כמה מפרוסות המלפפון בתוך ארבע קערות הגשה, יוצקים את מרק היוגורט, מקשטים בעגבניות, נענע ושמן זית, ומוסיפים את אצבעות הלחם. מגישים מיד.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully