מתכונים חמים

שקשוקה עם מרגז

בינו גבסו, הדוקטור הכי מפורסם בתחום האוכל ובוודאי בתחום השקשוקה, מעניק את המתכון הסודי של המנה ההכי מדוברת בארץ, כזו שנוהרים עד ליפו, רק כדי להריח אותה.

מתכון מאת: בינו גבסו, מערכת וואלה!
  • 30 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

רויאל שף (צילום: yescell)

מחשבון המרות

מצרכים

  • ל-4-5 מנות:
  • למרגז:
  • 300 גרם בשר בקר טחון
  • 1/2 כף שומר
  • 1/2 כף גרעיני כמון
  • 1 כפית פפריקה חריף
  • 1 כפית פפריקה מתוק
  • 2 כפות שמן
  • 3 שיני שום
  • לשקשוקה:
  • 1 כוס שמן
  • 10 שיני שום כתושות
  • 2 פלפלים ירוקים חריפים חתוכים לרצועות
  • 1/2 1 ק"ג עגבניות רכות
  • 1 כפית מלח
  • כף פפריקה חריפה
  • 1/2 1 כפות פפריקה מתוקה
  • 10 ביצים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

  • 1. מטגנים את השום יחד עם רצועות פלפל ירוק חריף.
  • 2. מערבבים את החומרים למרגז ויוצרים מהן קציצות בצורת קבב.
  • 3. מוסיפים למחבת את המרגז ומטגנים כ-5 דקות על אש בינונית.
  • 4. מכניסים עגבניות חתוכות גס לתוך המחבת.
  • 5. שמים מלח ומבשלים בערך רבע שעה עד שהעגבניות רכות.
  • 6. מוסיפים פפריקה חריפה ומתוקה וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
  • 7. מכניסים את הביצים למחבת ומבשלים אותן כ-5 דקות.
  • 8. מקשקשים את החלבון סביב המחבת, ממשיכים לבשל עוד 5 דקות ומורידים מהאש.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully