ארוחה משפחתית: עוף ממולא בקטניות

מתקתקים ארוחה מפסקת שלמה בתבנית אחת - השף יוסי שטרית מכין עוף שלם ממולא אורז, קטניות ודברים טובים

יוסי שטרית
19/09/2012
prima films

מתכון מעולה של השף יוסי שטרית לעוף ממולא בפחמימות, קטניות וירקות. ארוחה שלמה בתבנית אחת.
גם טעים וגם בריא!

עוד בוואלה! אוכל

ברוך הבא שעון חורף: טבית פטריות יער טבעוני

לכתבה המלאה

עוף ממולא בקטניות

מתכון מאת: יוסי שטרית
יוסי שטרית, עוף ממולא בקטניות, עוף. prima films
עוף ממולא בקטניות

מצרכים

  • למילוי

    • חופןערמונים שלמים
    • ½1 כוסותאורז עגול
    • מעטשמן זית לטיגון
    • 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
    • 10 שיני שום שלמות
    • ½ כוסעדשים ירוקות מבושלות
    • חופןדלעת חתוכה לקוביות קטנות
    • 2 כפותשמיר קצוץ
    • מלח (לפי הטעם)
    • פלפל (לפי הטעם)
  • תערובת לציפוי העוף

    • לימון גרידה בלבד
    • כףפפריקה מתוקה
    • ½ כףמלח דק
    • כפיתפלפל שחור
    • ¾ כוסשמן זית
    • 5 גבעוליטימין

אופן ההכנה

איך מכינים עוף ממולא בקטניות?

  • 1מכינים את האורז: בסיר עם הרבה מים מבשלים את האורז במשך 5-10 דקות.
  • 2מטגנים את הבצל במעט שמן זית עד הזהבה.
  • 3מכינים את תערובת המילוי: מערבבים בקערה את האורז המבושל, הבצל המטוגן, הערמונים, השום, העדשים המבושלות, הדלעת, השמיר, המלח והפלפל ומערבבים היטב. ממלאים את העוף בתערובת.
  • 4מכינים את תערובת ציפוי העוף: מערבבים היטב יחד את כל מרכיבי התערובת.
  • 5מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
  • 6מניחים את העוף על תבנית אפייה עם החזה כלפי מטה ומברישים אותו בתערובת הציפוי.
  • 7מניחים מעל העוף נייר אפייה ומכסים את התבנית כולה בנייר אלומיניום. מכניסים לתנור ואופים כשעה.
  • 8מוציאים מהתנור, מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 12 דקות עד שהעוף מזהיב ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully