פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אבי מפרגן: סוד השניצל המושלם

      אבי ביטון בחר את המתכון המנצח שלו מהשנה החולפת: הביקור במסעדת קישן באזור השרון יצרה את המתכון הבא שפורט את כל הצעדים להכנת השניצל המושלם

      אבי מפרגן: סוד השניצל המושלם
      בבושקה הפקות

      אחד המקומות המפורסמים ביותר באזור השרון הוא פיצה שבתאי, שהפכה במרוצת השנים לרשת עם סניפים בכפר ויתקין, קיסריה ואבן יהודה. בעלי המקום פתחו השנה מקום נוסף, כצעד הבא בכיבוש קיבתם של תושבי השרון: קישן - ביסטרו פאב כפרי בקיבוץ גבעת חיים איחוד המתמחה באוכל מזרח אירופאי, אשכנזי, גרמני ובלקני. המנה הכי מפורסמת במקום היא השניצל, ואבי ביטון מגיע כדי ללמוד את הסודות והטיפים הקטנים בדרך לשניצל. בהמשך הוא מראה בווידיאו איך בכמה צעדים פשוטים תוכלו להכין בעצמכם את השניצל הביתי המושלם.


      קישן, גבעת חיים איחוד. 04-6369720. לא כשר

      לעוד אבי מפרגן
      המסעדה הרוסית הכי טובה שאתם לא מכירים
      הבורקס הכי טוב ברמלה

      שניצל עוף של אבי ביטון ( , אפיק גבאי)
      השניצל המושלם (צילום: אפיק גבאי)

      מצרכים

      ל-4-6 סועדים

      4-6 נתחי חזה עוף פרפר, פרוס דק
      שמן קנולה לטיגון

      לבלילה:
      2 ביצים
      כף מים
      כפית שום כתוש
      כפית חרדל
      פירורי לחם
      כוס פירורי לחם
      1/2 כפית פפריקה
      מלח
      פלפל
      קמח


      להגשה:
      פלח לימון

      אופן ההכנה:

      1. דופקים את חזות העוף עם פטיש שניצלים (בעזרת החלק השטוח שלו). השניצלים צריכים להיות דקים, אבל לא יותר מדי.

      2. מערבבים בקערה את הביצים עם מעט מים. מוסיפים חרדל ושום כתוש ומערבבים שוב.

      3. בקערה נפרדת מערבבים את פירורי הלחם עם התבלינים.

      4. מכינים קערה שלישית עם קמח.

      5. בינתיים מחממים במחבת כמות נדיבה של שמן קנולה.

      6. טובלים את חזה העוף בקמח. לאחר מכן בביצה ואז בפירורי הלחם. מניחים במחבת הלוהטת ומטגנים בשמן משני הצדדים עד להזהבה.

      7. מבצעים את אותן הפעולות עם כל נתחי העוף ומגישים חם.