וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

אוזני המן במילוי שוקולד שילדים הכי אוהבים

עודכן לאחרונה: 2.3.2023 / 6:51

חביבות הילדים (וגם המבוגרים, אם נודה על האמת), קבלו מתכון מנצח לאוזני המן שוקולדיות מבצק פריך מעולה

אוזני המן. בתיה שורק, מערכת וואלה
חלק בלתי נפרד מאווירת החג. אוזני המן ביתיות במילוי שוקולד/מערכת וואלה, בתיה שורק

מבין כל משלוחי המנות המושקעים, לפעמים כל מה שצריך זה מתכון בסיסי פשוט וקל, שתמיד מצליח לאוזני המן.

אוזני המן במילוי פרג הן אולי אוזני ההמן המסורתיות ביותר ואחריהן הבאות בתור הן אוזני ההמן במילוי תמרים, אבל אין ספק שהאהובות ביותר על כולם ובעיקר על הילדים, הן אוזני המן במילוי שוקולד.

במתכון הזה אתם יכולים לשתף אותם בהכנה, תנו להם לקרוץ עיגולים מהבצק, לשבור את הביסקוויטים ולערבב עם ממרח השוקולד עבור המילוי. ההכנה ביחד, היא חלק בלתי נפרד מאווירת החג ומהכיף של פורים.

זמני כניסת ויציאת חג פורים 2022

אוזני המן במילוי שוקולד

מתכון מאת: בתיה שורק, מערכת וואלה אוכל

30 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,40 יחידות
אוזני המן. בתיה שורק, מערכת וואלה
הכי טעים שיש. אוזני המן במילוי שוקולד/בתיה שורק

מצרכים למתכון

  • לבצק פריך:

    • 3כוסותקמח (420 גרם)
    • ½כוסאבקת סוכר (60 גרם)
    • 200גרםחמאה רכה
    • 1שקיתאבקת אפייה (10 גרם)
    • 2חלמונים
    • ½לימון סחוט למיץ
    • ¼כוסשמנת מתוקה או שמנת מתוקה לבישול (60 מ"ל)
  • למילוי שוקולד:

    • 300גרםממרח שוקולד שאוהבים
    • 100גרםביסקוויטים
  • לעיטור:

    • אבקת סוכר (לא חובה)

אופן ההכנה

איך מכינים אוזני המן במילוי שוקולד?

  • 1
    במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, קמח, אבקת אפייה, ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת פרורית.
  • 2
    מוסיפים חלמונים, מיץ לימון ושמנת ומעבדים אך ורק עד לקבלת גושי בצק. *שימו לב: במידה ומרגיש לכם שהבצק יבש ניתן להוסיף כף או שתיים נוספות של שמנת או מים.
  • 3
    מחלצים את הבצק מהמיקסר ומאחדים לגוש בצק אחד. משטחים מעט, עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר כשעה.
  • 4
    בינתיים שוברים את הביסקווטים לפירורים, ממש כמו לכדורי שווקלד. אפשר עם הידיים ואפשר לשים אותם בתוך שקית ולהכות בעזרת מערוך או פטיש מטבח. מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם ממרח השוקולד.
  • 5
    מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים לשניים. מרדדים חצי מכמות הבצק בין שני ניירות אפיה לעובי של כ-4 מ"מ וקורצים עיגולים בקוטר של 7 ס"מ (כמובן שאפשר לשחק עם הגודל).
  • 6
    מסדרים את עיגולי הבצק על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים במרכז כל עיגול כפית גדושה מן המלית וסוגרים לצורת אוזן המן, מקפידים להדק היטב. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק.
  • 7
    מכניסים את הבצקים הממולאים להקפאה של לפחות רבע שעה, אפשר גם יותר (מומלץ לכסות). ובינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות במצב טורבו. *שימו לב: מאוד חשוב להקפיא את אוזני ההמן לפני ההכנסה לתנור, כדי שלא ייפתחו במהלך האפייה.
    לפני האפייה, מכניסים להקפאה של לפחות 15 דקות/מערכת וואלה,בתיה שורק
  • 8
    מעבירים את אוזני ההמן ישר מהמקפיא לתנור החם ואופים כ- 13 דקות, עד שהן זהובות ויפות, גם בתחתית המאפים.
  • 9
    מצננים ומפדרים באבקת סוכר. שומרים בכלי אטום.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully