אוזני המן במילוי שוקולד שילדים הכי אוהבים

חביבות הילדים (וגם המבוגרים, אם נודה על האמת), קבלו מתכון מנצח לאוזני המן שוקולדיות מבצק פריך מעולה

בתיה שורק
08/03/2022
חלק בלתי נפרד מאווירת החג. אוזני המן ביתיות במילוי שוקולד(צילום: מערכת וואלה!, בתיה שורק)

מבין כל משלוחי המנות המושקעים, לפעמים כל מה שצריך זה מתכון בסיסי פשוט וקל, שתמיד מצליח לאוזני המן.

אוזני המן במילוי פרג הן אולי אוזני ההמן המסורתיות ביותר ואחריהן הבאות בתור הן אוזני ההמן במילוי תמרים, אבל אין ספק שהאהובות ביותר על כולם ובעיקר על הילדים, הן אוזני המן במילוי שוקולד.

במתכון הזה אתם יכולים לשתף אותם בהכנה, תנו להם לקרוץ עיגולים מהבצק, לשבור את הביסקוויטים ולערבב עם ממרח השוקולד עבור המילוי. ההכנה ביחד, היא חלק בלתי נפרד מאווירת החג ומהכיף של פורים.

זמני כניסת ויציאת חג פורים 2022

עוד רעיונות לפורים

לאנשים שאוהבים באמת: 10 רעיונות למשלוח מנות תוצרת בית

לכתבה המלאה

אוזני המן במילוי שוקולד

מתכון מאת: בתיה שורק, מערכת וואלה! אוכל
אוזני המן. בתיה שורק, מערכת וואלה!
הכי טעים שיש. אוזני המן במילוי שוקולד(צילום: בתיה שורק)

מצרכים

  • לבצק פריך:

    • 3 כוסותקמח (420 גרם)
    • ½ כוסאבקת סוכר (60 גרם)
    • 200 גרםחמאה רכה
    • 1 שקיתאבקת אפייה (10 גרם)
    • 2 חלמונים
    • ½ לימון סחוט למיץ
    • ¼ כוסשמנת מתוקה או שמנת מתוקה לבישול (60 מ"ל)
  • למילוי שוקולד:

    • 300 גרםממרח שוקולד שאוהבים
    • 100 גרםביסקוויטים
  • לעיטור:

    • אבקת סוכר (לא חובה)

אופן ההכנה

איך מכינים אוזני המן במילוי שוקולד?

  • 1במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, קמח, אבקת אפייה, ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת פרורית.
  • 2מוסיפים חלמונים, מיץ לימון ושמנת ומעבדים אך ורק עד לקבלת גושי בצק.

    *שימו לב: במידה ומרגיש לכם שהבצק יבש ניתן להוסיף כף או שתיים נוספות של שמנת או מים.
  • 3מחלצים את הבצק מהמיקסר ומאחדים לגוש בצק אחד. משטחים מעט, עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר כשעה.
  • 4בינתיים שוברים את הביסקווטים לפירורים, ממש כמו לכדורי שווקלד. אפשר עם הידיים ואפשר לשים אותם בתוך שקית ולהכות בעזרת מערוך או פטיש מטבח. מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם ממרח השוקולד.
  • 5מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים לשניים. מרדדים חצי מכמות הבצק בין שני ניירות אפיה לעובי של כ-4 מ"מ וקורצים עיגולים בקוטר של 7 ס"מ (כמובן שאפשר לשחק עם הגודל).
  • 6מסדרים את עיגולי הבצק על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים במרכז כל עיגול כפית גדושה מן המלית וסוגרים לצורת אוזן המן, מקפידים להדק היטב. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק.
  • 7מכניסים את הבצקים הממולאים להקפאה של לפחות רבע שעה, אפשר גם יותר (מומלץ לכסות). ובינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות במצב טורבו.

    *שימו לב: מאוד חשוב להקפיא את אוזני ההמן לפני ההכנסה לתנור, כדי שלא ייפתחו במהלך האפייה.
    לפני האפייה, מכניסים להקפאה של לפחות 15 דקות(צילום: מערכת וואלה!,בתיה שורק)
  • 8מעבירים את אוזני ההמן ישר מהמקפיא לתנור החם ואופים כ- 13 דקות, עד שהן זהובות ויפות, גם בתחתית המאפים.
  • 9מצננים ומפדרים באבקת סוכר. שומרים בכלי אטום.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully