אחרי שהראתה לנו כמה ורסטילית יכולה להיות הקינואה, בפאד סי יו, לצד הדג, או בסלט, אדוה רויז מהממת אותנו בפעם האחרונה, עם עוגה שאולי תרים כמה גבות בהתחלה, אבל עד שלא תנסו לא תדעו מה אתם מפסידים.
רויז לוקחת כאן את עוגת השיש הקלאסית והאהובה, ונותנת לה טוויסט בעלילה, עם תוספת של קינואה מיקס (שקית משולבת של קינואה לבנה ואדומה). כן, את כל היתרונות המדהימים של הקינואה אתם מקבלים כאן דווקא עם הפינוק המתוק, העוגה שליד הקפה של אחה"צ, הופכת פתאום לכזאת שאפשר לזקוף לזכותה עוד כמה נקודות זכות, מרקם עשיר, טעם נהדר וגם לא מעט סגולות - ויטמינים ומינרלים, שלא ציפיתם למצוא בעוגה.
עוגת שיש שוקולד קינואה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3ביצים
- ⅔כוססוכר
- גביעשמנת חמוצה
- ⅓כוסשמן
- כוסקינואה מיקס "סוגת", מבושלת מסוננת, מקוררת וטחונה בבלנדר
- ½כוסקמח מלא כוסמין או חיטה
- ½כוסקקאו
- כפיתאבקת אפייה
- כוסשוקולד צ'יפס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת שיש שוקולד קינואה?
- 1מחממים תנור ל-175 מעלות (תכנית עליון תחתון)
- 2בקערה טורפים את הביצים והסוכר לתערובת מעט תפוחה.
- 3מוסיפים את השמן והשמנת וטורפים שוב.
- 4מוסיפים את היבשים: קמח, קינואה טחונה ואבקת אפיה ומערבבים עם מרית עד לקבלת תערובת אחידה.
- 5כדי שהשוקולד ציפס לא ישקע בתחתית העוגה - מעבירים לקערה קטנה 3/4 מכמות מהשוקולד ציפס ומערבבים עם כף קמח (שכל השוקולדים יצופו טוב טוב בקמח).
- 6העוגה: מעבירים 2/3 כמות מבלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק משומנת ומרופדת בנייר אפייה. ל-1/3 הנותר מוסיפים את הקקאו ואת השוקולד צ׳יפס המקומחים ומערבבים.
- 7מוסיפים את בלילת השוקולד לתבנית מעל הבלילה הבהירה ויוצרים צורת שיש בעזרת סכין.
- 8מפזרים למעלה את השוקולד צ'יפס ששמרנו בצד.
- 9מכניסים לאפיה של 30-40 דקות, העוגה מוכנה כשנועצים קיסם והוא יוצא עם פירורים לחים.