הרולדה מכילה את המכנה המשותף שכולם אוהבים - בצק רך ואוורירי, קצפת ותותים - ותככב כקינוח משפחתי נהדר לסוף השבוע.

היא עשויה, תאמינו או לא, מבצק במתכונתו הבסיסית ביותר, עם כל מה שאנחנו כבר מכירים - הפרדת ביצים, חיבור בין יבשים לרטובים וגם השוואת מרקמים. אבל הפלא הקטן פה הוא צורת האפייה וההרכבה שמאפשרים משחק אינסופי בצבעים וטעמים, וזאת בנוסף לזמן הכנה ואפייה קצרים משמעותית מהבחושה - האחות הגדולה של הרולדה. ברגע שמבינים את הפטנט, אין קל להכנה ממנה והיא טובה למקרה שאורחים נוחתים עליכם בהתראה קצרה.

שדרוגים והצעות נוספות:

* לבצק שוקולדי ניתן להוסיף כף שטוחה של אבקת קקאו משובח + כף שטוחה של אבקה להכנת שוקו. ניתן גם לגרר מעט שוקולד מריר פנימה ואז מתקבל בצק עדין מנוקד בשוקולד.

* לאלו מכם שרוצים לשלב את הרולדה כחלק מעוגת יומולדת צבעונית או כחלק מעוגה חגיגית יותר, ניתן להוסיף לבצק חופן סוכריות צבעוניות או רבע כפית של אבקת צבע מאכל טבעי לטעמכם ובכך ליצור לאחר מכן תוספות צבעוניות כמו: גלגלים, עיניים, פרחים וכו'.

* במקום התותים אפשר לשלב כל פרי משומר או טרי אחר שאוהבים בתנאי שהוא מסונן ומיובש היטב מנוזלים מיותרים.

* גם את טעמה של הקצפת ניתן להעשיר עם המרת אבקת הוניל לאבקת שוקו או תות. אפשר גם לחתוך את התותים /הפירות האחרים לקוביות קטנטנות ולערבב עם הקצפת ולמרוח על הבצק.