קדירת אסאדו עם ג'ינג'ר וסילאן

מצרכים למתכון

ל- 4 מנות
2 ק"ג אסאדו (קצה של הצלעות חתוך לאורכו ברוחב 4 ס"מ- עובי 4 ס"מ)
1/2 ליטר רוטב טריאקי מוכן
20 שזיפים מיובשים מגולענים
20 שיני שום שלמות קלופות
2 גבעולי למון גרס חתוכים לרצועות
4 כפות סילאן
2 יח' פלפלוני צ'ילי אדומים
4 גזרים קלופים פרוסים לטבעות של 3 ס"מ
100 גרם ג'ינג'ר טרי חתוך לפרוסות דקות
1 ליטר מים

1. מכניסים לסיר רחב (רצוי כזה שיכול להיכנס לתנור) את אסאדו יחד עם כל שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה.
2. מבשלים על אש קטנה במשך כשעתייםעל או מכניסים למשך אותו הזמן לתנור על חום נמוך של 140 מעלות. חצי שעה ראשונה ללא כיסוי שהבשר ישתזף ואחר כך מכוסה במכסה או נייר כסף עד לתום הבישול.