הסקונס שהכנתי עבורכם היום הם אולי המהירים והקלים ביותר שנעשו, מאז שלהי ימי הביניים בסקוטלנד, ועד אחרון מתכוני האינסטנס באמריקה המודרנית של ימינו. שלושה מרכיבים ויש לכם ביסים מושלמים ליד הסלט של ארוחת הערב, הבראנצ' של שבת בבוקר, ובכל הזדמנות שהמצפון שלכם הולך לטייל, נניח במדינה אירופאית כלשהי, ואתם משתוללים עם פחמימה נימוחה ומפנקת שכזו.
סקונס גבינה מ-3 מרכיבים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 120גרםגבינת שמנת (אפשר בטעמים)
- 150גרםחמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 90גרםקמח תופח (1/2 כוס + 2 כפות)
לציפוי (לא חובה)
- 1חלמון + כפית חלב, טרופים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סקונס גבינה מ-3 מרכיבים?
- 1מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון (מומלץ להכניס ראשית את הקמח), ומעבדים בפולסים כדקה, עד היווצרות בצק.
- 2מעבירים את הבצק על גבי נייר אפיה. מכסים בנייר נוסף ומיישרים בעזרת מערוך לעובי של 2 ס"מ. מכניסים למקרר ל-30 דקות.
- 3נוטלים קורצן בצורת כוכב (או כל צורה אחרת מועדפת), מקמחים קלות וקורצים חתיכות מן הבצק הקר. מניחים על תבנית מרופדת נייר אפיה (נקי) במרחק 3-4 ס"מ.
- 4מברישים את הלחמניות בחומרי הציפוי (לא חובה) ואופים 13-15 דקות בחום של 200 מעלות טורבו.
- 5מגישים חם לצד סלטים, ריבות, ממרחים וכל מה שאוהבים בארוחת הבוקר או הערב.