עוגות דבש אישיות
מירב שיינר חולקת איתנו מתכון נהדר וקל של סבתה, עם שינויים קלים לעוגת דבש נימוחה, רכה, עסיסית וריחנית שתוכלו להכין בצנצנות קטנות
עוגות דבש אישיות בצנצנות
מחשבון המרות
- כמות: עבור 6 צנצנות קטנות בקוטר 5.5 ס"מ ובגובה 9.5 ס"מ
- לקערת המצרכים הרטובים:
- 1/2 כוס דבש
- 2 ביצים (גודל M)
- 1/3 כוס שמן
- 1/2 כוס תה ארל גריי מצונן
- 2 כפות רסק תפוחים
- לקערת המצרכים היבשים:
- 1/3 1 כוסות קמח תופח
- 1/3 כוס סוכר דמררה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית קינמון טחון
- 1/8 כפית תבלין ציפורן
- קורט אגוז מוסקט
- קורט מלח
- 1. מחממים תנור ל-170 מעלות במצב טורבו.
- 2. בקערה בינונית מקציפים יחד את הדבש והביצים לתערובת תפוחה קלות. מזלפים את השמן וממשיכים להקציף. מוסיפים את רסק התפוחים והתה ומערבבים היטב.
- 3. בקערה גדולה יותר מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתיה, תבלינים ומלח.
- 4. יוצקים לאט ובמתינות את התערובת הנוזלית לתוך הקערה עם התערובת היבשה ומערבבים תוך תנועות קיפול בעזרת מרית. מערבבים עד שנוצרת בלילה אחידה במרקם חלק ונוזלי.
- 5. מעבירים את התערובת לשקית זילוף, משמנים קלות את הצנצנות בתרסיס ומזלפים את התערובת עד 2/3 מגובה כל צנצנת.
- 6. מניחים את הצנצנות על תבנית האפייה של התנור ואופים כ- 25 דקות בשליש התחתון של התנור. מבצעים בדיקת 'קיסם יבש' ומוציאים לצינון על משטח העבודה.
- 6. לפני ההגשה מוסיפים פלחי תפוחים טריים טבולים במעט דבש .
- רשמים והערות:
- • ניתן לאפות בצנצנות בגדלים שונים ובתנאי שהנפח דומה.
- • העוגות ישמרו בתוך הצנצנות עד שבוע מחוץ למקרר במקום מוצל ובתנאי שיהיו סגורות אחת אחת עם מכסה.
- • מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
