עוגות דבש אישיות

מצרכים

• כמות: עבור 6 צנצנות קטנות בקוטר 5.5 ס"מ ובגובה 9.5 ס"מ
• לקערת המצרכים הרטובים:
• 1/2 כוס דבש
• 2 ביצים (גודל M)
• 1/3 כוס שמן
• 1/2 כוס תה ארל גריי מצונן
• 2 כפות רסק תפוחים
• לקערת המצרכים היבשים:
• 1/3 1 כוסות קמח תופח
• 1/3 כוס סוכר דמררה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 1/8 כפית תבלין ציפורן
• קורט אגוז מוסקט
• קורט מלח

אופן ההכנה

• 1. מחממים תנור ל-170 מעלות במצב טורבו.
• 2. בקערה בינונית מקציפים יחד את הדבש והביצים לתערובת תפוחה קלות. מזלפים את השמן וממשיכים להקציף. מוסיפים את רסק התפוחים והתה ומערבבים היטב.
• 3. בקערה גדולה יותר מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתיה, תבלינים ומלח.
• 4. יוצקים לאט ובמתינות את התערובת הנוזלית לתוך הקערה עם התערובת היבשה ומערבבים תוך תנועות קיפול בעזרת מרית. מערבבים עד שנוצרת בלילה אחידה במרקם חלק ונוזלי.
• 5. מעבירים את התערובת לשקית זילוף, משמנים קלות את הצנצנות בתרסיס ומזלפים את התערובת עד 2/3 מגובה כל צנצנת.
• 6. מניחים את הצנצנות על תבנית האפייה של התנור ואופים כ- 25 דקות בשליש התחתון של התנור. מבצעים בדיקת 'קיסם יבש' ומוציאים לצינון על משטח העבודה.
• 6. לפני ההגשה מוסיפים פלחי תפוחים טריים טבולים במעט דבש .
• רשמים והערות:
• • ניתן לאפות בצנצנות בגדלים שונים ובתנאי שהנפח דומה.
• • העוגות ישמרו בתוך הצנצנות עד שבוע מחוץ למקרר במקום מוצל ובתנאי שיהיו סגורות אחת אחת עם מכסה.
• • מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה.