ארוחה בעשר דקות: קציצות דגים אפויות
בשוק תלפיות החיפאי פועלת חמארה מצליחה שהשמועה אודותיה עוברת מפה לאוזן. אבי ביטון מגיע לפרגן ולומד מהם להכין קציצות אפויות ומופלאות תוך עשר דקות בלבד
שמן עץ הזיתארכיון פותחים שולחן ישראלי - יוני 2018
השניצל הסודי של מאמא גלאדיס
בארגנטינה, מככב דווקא שניצל הבקר, כזה שמכסה כמעט את כל הצלחת ומוגש עם ביצה מעל וצ'יפס לצדו. הבשלנית הארגנטינאית גלאדיס גוטנמכר מסבירה איך עושים את זה
שמן עץ הזיתנשנושי במיה קיציים
למרות ששמה נקשר דווקא בתבשילים כבדים, עונתה של הבמיה דורשת מתכונים קלילים שמתאימים לחום המציף אותנו. רות אוליבר נרתמת למשימה עם מנת קיץ נפלאה של במיה מוקפצת בלימון, אנשובי ואורגנו שכיף לנשנש לצד בירה קרה
שמן עץ הזיתעל ראש שמחתנו: תבשיל בשר ראש מרוקאי
אבי ביטון מגיע למרסל באשדוד שמתמחה בתבשילים ביתיים ומקבל ממנה מתכון לתבשיל מרוקאי חגיגי של בשר ראש
שמן עץ הזיתמיט בולס: ספגטי עם כדורוני בשר
איך מתחילים את השבוע במצב רוח טוב? מתפנקים עם ספגטי ברוטב עגבניות עשיר בכדורוני בשר קטנים וזהובים
שמן עץ הזיתבלי ללכלך כלים: דגים מטוגנים בפיתה עם סלט חריף
במקום קטן באשדוד תופס אבי ביטון שתי ציפורים במכה: חנות דגים עם סחורה טרייה שמגיעה מדי יום מהנמל ובסמוך לה מסעדת ז'קוב דגים שמכינה מהם מטעמים. ויש גם מתכון משגע לסופ"ש לדגים בפיתה
שמן עץ הזיתביס מפתיע: באגט ממולא בחצי שעה
נשנוש פשוט, מלא טעמים ומושלם לימים החמים. רות אוליבר מכינה בקלי קלות באגט ממולא בגבינות, זיתים, עגבניות מיובשות, אגוזים ועשבי תיבול
