פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אפריל 2017 - כל הכתבות
ישראלי בניחוח ארגנטינאי: סטייק אנטרקוט עם צ'ימיצ'ורי ביתי
המנה המנצחת ליום העצמאות: סטייק אנטרקוט מבשר טרי ועסיסי עם רוטב צ'ימיצ'ורי ביתי שעשוי עם המון עשבי תיבול ומעשיר את טעמו של הסטייק
כתף טלה בבישול איטי עם ירקות שורש
מנה חגיגית של טלה נימוח באפייה איטית, שאפשר לשים בערב בתנור והוא יהיה מוכן בבוקר, עם ירקות שורש ומעטפת של חרדל ודבש. מעדן אמיתי
מנגל יווני: סופלקי בשר וירקות
חגיגת עצמאות בסגנון יווני: מתכננים מנגל בחיק הטבע? השף שאול בן אדרת מלמד כיצד צולים שיפודי בקר חגיגיים ואביביים עם מגוון ירקות ותיבול ים תיכוני
ירוק ואביבי: דניס אפוי באפונה ולימון
מנת דגים מרשימה וקלה להכנה של פילה דג אפוי בממרח עשבי תיבול רענן עם אפונה לימונית, שמכינים בכלום זמן
כדורים של אושר
הכרישה, הלא היא הפראסה, מככבת באביב, ובקציצות כמובן. בגרסה הטריפוליטאית הקציצות המתובלות נעטפות ברוטב אדמדם
אמנון אפוי עם קישואים ופלפלים
מנה חגיגית וצבעונית לחג שני: דג אמנון אפוי על פלפלים צבעוניים וקישואים קלויים בתנור שדורשים מינימום מאמץ וסוחטים מקסימום מחמאות
סופלאקי שפיץ צ'אך טרי של השף אבי שטייניץ
כבר התחלתם להכין את המנגל לחגיגות יום העצמאות? קבלו מתכון לסופלאקי - שיפוד נוסח יוון - במרינדה חמצמצה וטעימה
רכות זה שם המשחק: תבשיל אוסובוקו וארטישוק ירושלמי
כשלא רוצים לקחת סיכונים בחג, בוחרים בנתח האוסובוקו כבסיס לתבשיל חגיגי. הארטישוק הירושלמי יחד עם הסלרי, השום ומיץ הלימון יוסיפו לו טעמים אביביים
הנסיכה של החג: קציצות דגים ברוטב
לכבוד החג, משדרגים את נסיכת הנילוס, הדג הכי יומיומי והופכים אותו לנסיכה של ממש: קציצות עסיסיות ומרשימות ברוטב אדום עשיר
פילה סלמון שלם אפוי בחרדל, שום ודבש
כמנת דג מרכזית לשולחן ליל הסדר מומלץ לבחור בסלמון - דג שכולם, ילדים ומבוגרים כאחד, אוהבים לזלול. חמש דקות עבודה ויש לכם מנה מנצחת
מלכת הסדר: כתף טלה מושלמת
פסח הוא שיא עונת הטלאים. כל מה שנתח טוב בשיא עונה צריך זה קצת תבלינים ושיזוף איטי בתנור. קריאות ההתפעלות בעקבות כתף הטלה הריחנית כבר יגיעו בילט אין
ד"ש ממרוקו: דגים מרוקאיים צבעוניים לחג
בין המצות לחרוסת, מומלץ להזריק שמחה וצבעוניות לשולחן החג, עם מנת דגים מרוקאית. ברוטב, שלא דורש הרבה התעסקות, משתכשכים עגבניות ופלפלים והשוס - אפשר להכין אותה יום מראש
להרשים בלי מאמץ: רוסטביף סינטה והמון שום
השף שאול בן אדרת מלמד איך מכינים בקלות בבית רוסטביף מנתח סינטה איכותי שנצלה עם המון שום. מנה חגיגית ומרשימה שמניחים במרכז השולחן ופורסים לפרוסות דקות מול האורחים - וזוכים לתשואות. הבונוס: אם נשאר, אפשר להתענג על הפרוסות הדקיקות גם למחרת
6 טיפים להכנת דגים לחג
למה חשוב לנגב את הדג לפני ההכנה? איך לשמור על עסיסיותו בבישול? ומה ההבדל בין חריימה לדג מרוקאי? רגע לפני שמתחילים להעמיד את הסירים לחג, כמה טיפים שיעשו לכם קצת סדר
