מתכונים חמים

עוגיות מזל

כל העניין של פורים סובב סביב "פור" שאותו היה צריך להפיל, או במילים אחרות סוג של לוטו או הגרלה וזה מביא אותי לחשוב שהשנה אכניס למשלוח המנות עוגיות מזל

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין, מערכת וואלה!
  • קל להכנה

עוגיות מזל (צילום: נמרוד סונדרס)

מחשבון המרות

מצרכים

  • ל-25 עוגיות:
  • 1/2 כוס (70 גרם) קמח
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
  • 2 חלבונים
  • מעט אמרטו או תמצית וניל או שקדים
  • קורט מלח
למחשבון המרה

אופן ההכנה

  • 1. מערבבים היטב סוכר, מלח וחלבונים. כשמתקבל גוון לבן, לא קצף, מוסיפים קמח ואמרטו. מעבדים עד שמתגבש בצק דביק, עוטפים בניילון ושומרים שעה במקרר.
  • 2. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • 3. בינתיים מכינים את המזלות: גוזרים נייר אפייה לרצועות דקות בעובי 1/2 ס"מ ובאורך 8-5 ס"מ (מקפלים), מהן מכינים את פתקי המזלות. משתמשים בטוש לא רעיל (של ילדים).
  • 4. מכינים תבנית מרופדת נייר אפייה משומן במעט חמאה או שמן.
  • 5. נוטלים כפית מעיסת הבצק ומשטחים לעיגול דק ואחיד בקוטר 8 ס"מ. מכינים כך שניים או שלושה עיגולים.
  • 6. אופים עד שהבצק מזהיב בקצוות. עכשיו עובדים מהר: מפרידים את העוגיות מהנייר בעזרת מרית והופכים, מטמינים את הפתק, מקפלים לחצי ומהדקים מעט, מניחים את הסהר על שולי כוס כדי שהכפל (צורת האוזן) תתייצב. מצננים עד שהמרקם קשה ושומרים בכלי אטום.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully