קדירת בשר בקר

מצרכים

• רבע כוס שמן זית
• 1 פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות
• 2 בצלים חתוכים לקוביות
• 6 שיני שום קלופות ופרוסות
• 1 קילו נתח כתף פרוס, או חתוך לקוביות בינוניות
• 7 עגבניות חתוכות לקוביות גדולות
• 3 כפות רסק עגבניות
• 1 כף כמון
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית מלח
• 1 כף גדושה פפריקה
• 5 כוסות מים
• לסוף הבישול:
• חצי כוס כוסברה

אופן ההכנה

• 1. בסיר עמוק מחממים את השמן ומטגנים בו את הבצל, והשום תוך ערבוב, כ- 3 דקות.
• 2.מוסיפים לסיר את נתחי הבשר ומטגנים אותם מכל הצדדים.
• 3.מוסיפים את העגבניות ומערבבים היטב.
• 4. יוצקים מעל תכולת הסיר את המים ומביאים לרתיחה.
• 5. מעבירים את הסיר לאש קטנה, סוגרים במכסה ומבשלים כשעתיים על אש קטנה או עד שהבשר רך. אם יש צורך מוסיפים מים במהלך הבישול.
• 6. בסוף הבישול מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, סוגרים ומבשלים 5 דקות נוספות.
• 7. מומלץ להגיש ליד אורז.