פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
נובמבר 2016 - כל הכתבות
אבי מפרגן: פרוסות אנטרקוט בלחמנייה ביתיתאבי ביטון מגיע להיכל הבשרים הדסון בראסרי ומפנק במתכון שלא חייבים לצאת בשבילו מהבית בגשם: פרוסות אנטרקוט בלחמנייה ביתית עם עגבניות ופלפל חריף
הדרך הכי טובה לאכול כרובכרוב בסלט זה נחמד אבל כשצולים אותו בתנור זו כבר אופרה אחרת. רות אוליבר מכינה כרוב צלוי עם הפתעות
בצעד תימני: מלוואח בננותאבי ביטון מבקר במסעדת סאלוף ובניו בתל אביב, ובהשראה התימנית מכין במטבח שלו מתכון פשוט שבפשוטים למלוואח בננות מטריף
אפונים להמונים: מרק אפונה עשירמרק אפונה לימוני ומרענן, שלא צריך לחכות שהטמפרטורות יצנחו בשביל להתענג עליו. מגישים עם שמנת חמוצה ועלי נענע טריים
אבי מפרגן: קלצונה אגדי בשוק צפוןהדבר השני הכי טעים שאפשר לעשות מבצק פיצה, זה קלצונה. אבי ביטון טעם את המאפה של השף דיויד פרנקל בפרונטו קיוסקו ובהשראתו מכין כיסונים שמנמנים במילוי בצל מטוגן, תפוחי אדמה וגבינות
אבי מפרגן: הסוד של צפרה לחזה עוף עסיסיאבי ביטון טועם בר ים סצ'ואן בצפרה של אבי קונפורטי ומגלה שאותה שיטת אידוי תהפוך גם את חזה העוף ללא פחות ממושלם
הרוטב הסודי לקציצות של דודה מסודיאחרי שתזללו אותן מעל אורז לבן, תוכלו לארוז את הקציצות האלה בסנדביץ' שיספוג אליו את הרוטב. הסוד טמון בעמבה ולימון כבוש שמתבשלים עם המון ירוקים
מפלט מענג: פילה דניס על סלט ירקות חרוכיםהביקור במסעדת הדגים המפלט האחרון באילת יחד עם תחילת עונת הדיג, עשתה לשף אבי ביטון חשק למנה מענגת של פילה דניס עם עור פריך על סלט משוויה של ירקות חרוכים
