פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אפריל 2015 - כל הכתבות
קרפ פלא: קרספלה במילוי ריקוטה מתוקה עם יוגורט בופאלוקרספלה הוא שמה של מנה איטלקית שנמסה בפה, ולא רק כמטאפורה. יוגב ירוס מכין קינוח אלגנטי שמגיע ממחוזות רחוקים ודורש קפה משובח לצדו
החיים דבש: דובשניות עם שוקולד מריר ואגוזיםכשבצק עוגיות מתוק פוגש שכבת שוקולד מריר נוצר בפה שילוב משגע. מיכל בוטון אופה עוגיות דבש פשוטות להכנה עם ציפוי מענג
ישראלי עם טוויסט: קבב עוף ופיסטוקיםבמסגרת ההכנות לחגיגות יום העצמאות, אבי ביטון מכין קבב דווקא מבשר פרגית, ומוסיף לתערובת התבלינים פיסטוקים, שמקפיצים את השיפוד ונותנים לו טוויסט קראנצ'י
לטרוף בפה ובעיניים: פוקאצ'ה צבעונית עם פלפליםפוקאצ'ה היא אחת המנות עם מקדם הרושם הגבוה ביותר ועם זאת דורשת תחכום ומאמץ מינימליים. לפתיחת כל ארוחה או לארוחה בפני עצמה
פותחים שולחן ישראלי: סלט קפרזה עם טוויסטיוגב ירוס מכין סלט קפרזה איטלקי בשפע צבעים עם טאצ'ים קטנים שנותנים לו תיבול מיוחד ועומק טעמים
פותחים שולחן ישראלי: מאפה קפרזההמטרה: להכין משהו מרשים וטעים בדקה, כשבדלת עוד רגע מופעים אורחים רעבים. האמצעי: בצק עלים ממולא בכל טוב
פרגיות מזוגגות בקרמל חריף של שוםפרגיות עסיסיות בתיבול מתקתק-חריף וריקות צבעוניים - אבי ביטון צולה על הפלנצ'ה עיקרית זריזה במינימום מאמץ, שתיתן נוקאאוט לאורחים
עוגת מפצח האגוזיםעוגה טעימה ועשירה המשלבת כמה מרקמים: תחתית ביסקוויט אווירירית, קראנץ שוקולד עם קרם נוגט, מוס שוקולד וקישוט קצפת. קינוח מנצח לארוחת החג
עוגיות תחרה קוקוס תפוזעוגיות בעלות טקסטורה יפה שכיף להגיש ולנשנש ליד כוס קפה או תה במהלך החג
שכבות של הנאה: קינוח ביסקוויט עם אוכמניות וקראמבל קקאושכבות של ביסקוויט שקדים, גנאש מוקצף, קראמבל קקאו מלוח ואוכמניות. נשמע כמו גורמה אגדי מהקונדיטוריה הכי יוקרתית בעיר? תתפלאו לגלות שמדובר בקינוח לא מסובך והאורחים לא יאמינו שהיא כשרה לפסח
פותחים שולחן ישראלי: קציצות כבש עם פולעבור אבי ביטון חג הפסח הוא גם זכרון מתוק של קציצות כבש עסיסיות המתבשלות בתוך רוטב פול. מנה עיקרית זריזה וטעימה
