המוסד: הצ'אנס האחרון
אי שם בדרך לים המלח, נמצאת אחת מהמסעדות המזוהות ביותר עם האזור - הצ'אנס האחרון. סיפורו של המוסד המדברי ששרד שריפה ואינתיפאדה והפך לחלק בלתי נפרד מהאזור
המוסד: אל ג'נינה
מלצרים שעובדים בה שנים, תבשילים טריים מהמטבח הערבי ומשפחה אחת ותיקה במיוחד. הסודות של מסעדת אל ג'נינה - המסעדה הערבית הוותיקה ביותר בארץ
המוסד: כתר המזרח
סיפורה של מעוז השווארמה, מסעדת כתר המזרח, ששומרת על אוכל טעים, טרי ותפריט זהה כבר 50 שנה שימשה כאחד המקומות האהובים ביותר על אריק איינשטיין
המוסד: מונקה - הקבב המפורסם של יפו
דורות של בולגרים גדלו על הקבב העסיסי של מסעדת מונקה היפואית. למרות שהתפריט השתנה, הקבב המפורסם היה ונותר הלהיט הגדול ביותר
המוסד: יאקימונו
כבר קרוב ל-20 שנה היא שולטת במטבח היפני ללא עוררין - סיפורה של מסעדת יאקימונו שהפכה לרשת משגשגת והכניסה את הסושי למיינסטרים הישראלי
המוסד: שצ'ופק
למרות שינויים קוסמטיים קלים, התפריט במסעדת הדגים הוותיקה בתל אביב, כמעט לא השתנה מיום הפתיחה. הבעלים, גדי שפי, שמכר אותה לפני שנתיים, עדיין אוכל פה
המוסד: המחבוא של אדי
אחת המסעדות המפורסמות ביותר באילת החלה את דרכה עם מלצריות שבדיות ולקוחות אמריקאים. וגם אם התפריט תקוע מעט בשנות ה-80, הלקוחות הקבועים עדיין משוגעים עליו
המוסד: בארוד, מעוז האוכל הספניולי
איפה עוד תמצאו פסטליקוס כאלה, שמזכירים טעמים מבית סבתא, אם לא במסעדה של דניאלה לרר? וגם בואיקוס עם סלט קוצ'ה, וקציצות פראסה. קווים לדמותו של מוסד ירושלמי אהוב במיוחד
המוסד: עדנה מקיוסק למסעדה מלבלבת
דרך ארוכה עבר הקיוסק של עדנה ברמת השרון, שהוקם ב-1958, ועד למסעדה שהיא היום. איזה קצינים אהבו אותה, מה קרה לבלוקים בתקרה ואיך הגיע ביף סטרוגנוף למסעדה פרסית
המוסד: מי ומי
הזמן במי ומי כמו קפא מלכת, מתוך אידאולוגיה. כסאות הבר חגגו 40, יש אנשי צוות שעובדים פה מהיום הראשון, והתפריט זהה לחלוטין: הסטייק אותו סטייק והבוואריה האגדית גם
המוסד: קופי בר
הידעתם שהקופי בר בת"א, מסמלי המהפכה הקולינרית שעברה על ישראל, יועד בתחילת דרכו כסניף ראשון ברשת של אספרסו ברים? ועוד פרטים מסקרנים על היהלום שבכתר המסעדנות המקומית
המוסד: מתי המקלל
למתי לנדנשטיין כבר מלאו 83, אך כוחו עדיין במותניו. הקללות עדיין פה, והן שומרות על הסדר ועל אווירה טובה. סיפורה של חמארה פולנית בת 40 בשוק לוינסקי
המוסד: מסעדת הניצחון
מה שהחל כבית קפה צנוע, שנפתח לאחר מלחמת השחרור, הפך ברבות השנים למסעדה רומנית מסורתית. עד היום אפשר לאכול פה איקרה, מרק צ'ורבה, קבב רומני - מדור המוסד מגיע לאשקלון
המוסד: 20 שנה לקבלייר הירושלמית
מה שהחל כפנטזיה של שף צעיר, דידי בן ארוש, הפך לאחת המסעדות המכובדות בירושלים, ששועי עולם וארץ עולים אליה לרגל. צרפת זה ממש כאן
המוסד: חלקי פנים אצל מוריס בשוק מחנה יהודה
מוריס ביטון שם על המנגל עטינים, מח וביצי שור, עוד מהזמנים שירושלים הייתה מחולקת. מדור המוסד מבקר במעוז הבשר הוותיק של מחנה יהודה
המוסד: הטוניסאי של אלי
למדור המוסד התחשק סנדוויץ' טוניסאי אמיתי, אז הוא ערך ביקור אצל אלי לוי, דור שלישי למשפחה מרמלה שמתמחה בפריקסה כהלכה שמתובל בהרבה אהבה ומסורת
המוסד: דיקסי
חיים כהן נפגש עם מדור המוסדות כדי לספר על הבייבי שלו, מסעדת דיקסי, שתרמה לא מעט להפיכתה של תל אביב לעיר ללא הפסקה
המוסד: פלאפל הזקנים
בוואדי ניסנס שבחיפה מכינים את מה שרבים מכריזים עליו כפלאפל הטוב ביותר בארץ - מדור המוסד מבקר במעוז דו הקיום, פלאפל הזקנים, ומנסה לחלץ ממנו את הסוד
המוסד: שבתאי היפה
בלבה של יפו העתיקה מתחבאת מסעדת דגים משפחתית וצנועה, שסגרה לאחרונה יובל של אוזו, מאזטים יווניים אותנטיים ודגים טריים צלויים על האש באווירה יפואית
המוסד: אורי בורי
אימפריית הדגים הצפונית, אורי בורי, מארחת את מדור המוסד לביקור בו אורי ירמיאס מגלה כיצד החלו הלקוחות להעריך דגים מפולטים ונאים וויתרו על המושט הנצחי
המוסד: מעיין הבירה
ממסעדת פועלים שהבירה בה נמזגת כמים למעוז היאפים והקוסטיצה: מדור המוסדות הקלינריים מרווה את צמאונו במעיין הבירה, מוסד הפועלים בעיר התחתית בחיפה
המוסד: מול ים
מול ים, המסעדה היוקרתית שהביאה לראשונה פירות הים, התחילה בכלל בתור אויסטר בר קטן. היום, לאחר 17 שנים וביצת פברז'ה אחת היא נחשבת למסעדת אוכל הים הטובה בישראל
המוסד: אידי דגים
מדור המסעדות הוותיקות, המוסד, מבקר אצל אידי באשדוד כדי להבין מהו סוד ההצלחה של מסעדת דגים עם אוכל טוב ופשוט
קפה בתיה: מרק גם בקיץ
מרק העוף והגפילטע של קפה בתיה שומרים על יציבות כבר 70 שנה. המוסד - מדור חדש שמציץ למוסדות הקולינריים של ישראל מגיע לקפה בתיה
-Infinity