כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - נשיקת חצות, ובחזרה למה שחשוב באמת. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
רופטופ 98, תל אביב
בר האוכל הפנורמי על גג מלון מאייר האוס משקיף על מרכז העיר מתוך סגירת החורף המחממת שלו, ומכין סילבסטר של פינגר פוד אלגנטי (אך לא עושק, 40 שקלים למנה ולקוקטייל) מהמטבח של צביקה שטראוס, די ג'יי, והרבה מאוד אלכוהול.
תוכלו למצוא פה, בין היתר, סשימי אינטיאס עם יוגורט עזים ופיסטוק, טרטר בקר עם איולי חרדל וצ'ילי, רוסטביף שייטל עם איולי שום אפוי, ברזאוולה ביתית, צוואר טלה מפורק עם לאפה וצזיקי, לברק צרוב עם ריזוטו סרטנים ושרימפס וגם אויסטרים וקוויאר. בכל זאת.
רופטופ 98
בנג'מין, הוד השרון
הביסטרו הישראלי הסימפטי בהובלת דניאל שליט פותח שנה חדשה עם ארוחה חגיגית, די ג'יי והבטחה משמחת לפרוסקו במזיגה נטולת הגבלות.
התפריט כולל לחם, פתיח דוגמת קרפצ'יו שייטל, קרודו דג ים או קולורבי צלוי בפחם עם גבינת צאן ואגסים צלויים, ראשונה לבחירה מתוך פולנטה מתירס טרי עם גבינת תום ופטריות או חזה אווז צלוי עם בצל ממולא בפריקה ועיקרית כמו אוסובוקו טלה בבישול ארוך, פילה מוסר ים או ריזוטו סלק וגבינת עזים רכה. את כל זה יחתום קינוח זוגי על בסיס מרנג, פאדג' בראוני, קצפת, אוכמניות ותותים טריים. מחיר: 220 שקלים לאדם בסבב הראשון (19:00), 250 שקלים לסבב השני (21:00).
בנג'מין