כשחושבים על שולחן החג הישראלי, קל להיתפס לאוטומט ולשלוף בקבוק יין אדום כבד. אבל בעונת מעבר שבה הערבים עדיין חמים והארוחות נוטות להיות עשירות ומגוונות, יין לבן איכותי הוא הכוכב האמיתי של הערב.
היין הלבן מביא אתו חומציות מרעננת, קלילות ומנעד רחב של טעמים, החל ממינרליות רעננה ועד לפירותיות עשירה וגוף מלא ומלטף, שמשתדכים באופן מושלם למנות ראשונות, דגים, תבשילים קלים ואפילו למאכלי החג המסורתיים.
התחדש ביין לבן לכבוד השנה החדשה זו הזדמנות מעולה לשבור שגרה, לרענן את החך, ולגלות זנים ואזורי גידול שעד לפני כמה שנים כמעט ולא ראינו על המדף. איזה בקבוק לבן שווה לצנן השנה? הנה הנבחרת שתעשה לנו את החג.
יקבי כרמל, Mediterranean 2Vats Vinho Verde Style 2025
יין לבן יבש שמציג פרשנות ים תיכונית ליינות וינו ורדה מצפון פורטוגל. הוא מורכב מענבי קולומבר, סמיון, שנין בלאן ומוסקט קנלי, שמצטיינים באקלים הישראלי, והבעבוע העדין שלו מעניק תחושת חיות ורעננות.
יש לו ניחוחות של פירות קיץ ופריחת יסמין, וטעמי אגס, מלון בוסרי ופירות הדר טריים, עטופים במינרליות קלה וחומציות נעימה ומרעננת. הסיומת ארוכה ומאוזנת עם תחושת פרי ורמזים למליחות. המחיר: 65 שקלים.
יקב ברקן, Seven HILS, שרדונה 2025
יין לבן יבש מענבי שרדונה שגדלו בהרי יהודה, בגבהים שבהם הלילות הקרירים והקרקע המגוונת תורמים לרעננות ולמורכבות ארומטית.
היין מציע ניחוחות אפרסק, מלון והדרים וסיומת רעננה ומאוזנת עם חומציות נעימה. המחיר: 65 שקלים.
אל תפספס
- יומיים של יין, קולינריה ומוזיקה: חוגגים 20 שנה לפסטיבל היין של באר שבע
- שלוק במקום מזגן: היינות הלבנים הכי מרעננים לקיץ 26
- היינו במלון חדש בארץ שמציע לעלות לגג ולשתות יין חופשי
- הצליחו להפתיע אותי! יינות חדשים ששוברים הרגלים
- פעמיים שרדונה. איזה יין יותר שווה?
- הסוד להארכת האקט המיני ושיפור ההנאה - במבצע מיוחד
יקב רקנאטי, כרמי הגליל, שרדונה 2024
הענבים הגיעו מהגליל, מאזורי הגידול הייחודיים והאיכותיים בישראל, כאשר היקב מכוון לגידול גפנים שיבטאו את ייחודה של האדמה הגלילית והאקלים יוצא הדופן.
ניחוחות פרי הדר ופירות גלעין המלווים בארומה עדינה של חביות עץ האלון בהן תסס והתבגר חלק מהיין. המחיר: 69 שקלים.
יקב טפרברג, Essence, סמיון 2024
יין לבן יבש המיוצר מענבי כרם אביעזר שבעמק האלה, באזור מורדות יהודה. הכרם נטוע על מדרון בעל מפנה צפוני ונהנה ממיקרו אקלים המאפשר הבשלה מאוזנת ושמירה על ריכוזי טעם וארומה.
ניחוחות של קליפת הדרים פירות טרופיים, פרחוניות ומינרליות קלה. יין קל ורענן, בעל חומציות מאוזנת וסיומת פריכה ומהנה. המחיר: 80 שקלים.
יקב תבור, ארטיזנל, ויוניה 2024
נעשה מענבי ויונייה שגדלו בכרם שיפון שברמת הגולן, באדמה בזלתית, בגובה רב ובאקלים קריר.
יין מורכב ומאוזן, ניחוחות של פרחים ופירות קיץ וגוף די מלא עם מרקם עשיר, עומק וסיומת אלגנטית. המחיר: 85 שקלים.
יקב בנימינה, שבא, שרדונה 2023
הענבים הגיעו מאזור הגלבוע ,מכרם הממוקם במדרונות הר מלכישוע, בגובה 440 מטר מעל פני הים ומשקיף לעמק בית שאן.
יין מורכב ועשיר בניחוחות פירותיים וטעמים של הדרים, אפרסקים, מלון ווניל. הטעמים מאוזנים והסיומת אלגנטית ונעימה. המחיר: 89 שקלים.
יקב לטם, סוביניון בלאן 2025
יין לבן מענבי סובינין בלאן מכרם שיפון שבמרכז רמת הגולן. היקב דוגל בשיטות אורגניות, החל מהעבודה בכרם והמשך בתסיסות ספונטניות והתערבות מינימלית.
יין קליל וארומטי, עם ניחוחות פירות טרופיים, הדריים ועשבי בר. חמיצות טבעית מאוזנת ומרעננת. המחיר: 96 שקלים.
יקב 1848, אוריינט, בלנד ים תיכוני לבן 2025
הדור השמיני של משפחת שור, משפחת היין הראשונה בארץ, יצר יין רענן, חיוני ומורכב מענבי קולומבר, שרדונה ורוסאן. ניחוחות אפרסק קיצי, מלון בשל ופרי טרופי, גוף די מלא וסיומת עשירה. המחיר: 100 שקלים.
יקב סוסון ים, לבירינת 2024
יין לבן מזנים לא שגרתיים, גרנאש בלאן, קלארט ומעט רוסאן, שנוצר בהשראת שאטונף דה פאפ לבן. קסם של יין, אלגנטי, רענן ומאוזן, ומשלב טרופיות עם פירות קיץ לבנים. לא רק למעריצי סוסון ים. המחיר: 108 שקלים.
יקב צובה, שרדונה 2023
מיוצר מענבי שרדונה הגדלים בכרמי הקיבוץ שבהרי ירושלים, ומשתרעים על כ-450 דונם, באזור בעל היסטוריה ארוכה של גידול גפנים וייצור יין. יין בעל גוף בינוני, עם מינרליות וניחוחות עדינים של פירות הדר. המחיר: 110 שקלים.
יקב רזיאל, לבן 2025
בציר שלישי ליין הלבן של יקב רזיאל. היין מבוסס על ענבי רוסאן מכרם נעמה בנווה אילן ומעט ענבי ויונייה מכרם צובה.
יין אלגנטי, מורכב וקטיפתי, שופע ניחוחות וטעמים של פירות קיץ בשלים ורעננים יחדיו, בחך נוכחות בולטת עם חומציות חדה ומרעננת וסיומת ארוכה. המחיר: 125 שקלים.
יקב יפו, הריטאז' לבן 2023
יין מסדרת הפרמיום של היקב, המורכב מבלנד של ויונייה ושרדונה מענבים הגדלים בחלקות מטופחות באזור הרי יהודה.
ניחוחות רעננים של פרחוניות ופירותיות הדרית, עם רמז קל לווניל. גוף בינוני, רך ונעים בחך, לצד פירותיות חמצמצה, מאוזנת ומרעננת וסיומת ארוכה. המחיר: 129 שקלים.
יקב קסטל, C' Blanc Du Castel 2025
יין המבטא היטב את אופי הטרואר של הרי יהודה. יין אלגנטי עם ניחוחות עשירים של פרי הדר, פירות טרופיים ושקדים קלויים.
בחך חומציות מרעננת, מינרליות עדינה ואיזון מופלא. הסיומת ארוכה ומתמשכת. המחיר: 149 שקלים.
יקב ויתקין, גרנאש בלאן 2024
יין לבן ייחודי זה המיוצר במהדורות מצומצמת. יין המבטא את חזון היקב להתמחות בייננות מקומית אותנטית.
מבוסס ענבי גרנאש לבן עם השלמה קטנה של ענבי מקבאו, שני זנים חדשים יחסית בישראל המוכרים היטב לחובבי היין מספרד וצרפת.
ניחוחות עדינים של פרי הדר, אפרסק, עשבוניות נעימה ופרחוניות קלה. בחך איזון, מרקם נעים ועומק עשיר ומורכבות טעמים. המחיר: 150 שקלים.
בונוס חגיגי: שני יינות רוזה ויין מבעבע
יקב הרי גליל, רוזה 2025
מהיקב הפועל לפי עקרונות של חקלאות בת קיימא ושמירה על הקרקע מגיע יין רוזה מרענן עם חמיצות עדינה מענבי סנג'ובזה, טמפרניו, מלבק וקברנה פרנק מהרי הגליל העליון.
יין בעל ניחוחות טריים של אפרסק לבן, פטל, דובדבן ופרחי בר גליליים. המחיר: 65 שקלים.
יקב יתיר, הר עמשא רוזה 2025
יין יבש ורענן, מענבי גרנאש נואר, גרנאש בלאן ומורבדר. צבע ורוד סלמון עדין, ניחוחות של תותים, אפרסקים וורדים, ובחך פרי עסיסי וחומציות מרעננת. המחיר: 115 שקלים.
יקב טפרברג, בלאן דה בלאן 2023
יין מבעבע שהופק מענבי שרדונה שגדלו בעמק איילון, אפלסיון מורדות יהודה.
יין אלגנטי ומאוזן, חגיגי, מרשים ומרענן. עם ריחות פרי ירקרקים, מלווים במאפיינים המתבקשים של יישון על השמרים, כמו בריוש ריחני.
בחך חמיצות נעימה ועדינות והסיומת ארוכה ומהנה. המחיר: 129 שקלים.