

הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
ספטמבר 2014 - כל הכתבות
- המנה האולטימטיבית ליד הבירה: אקסן סנדביץ'
לכבוד האוקטוברפסט שחל החודש, מגיש עופר בן אור ממסעדת באיירן מתכון לסנדביץ' האולטימטיבי לצד הבירה: אקסן סנדביץ' גרמני מסורתי
- סיפורי דגים באיטלקית
שף ניר ויימן ממסעדת מל ומישל נותן לכם 3 אופציות למנה עיקרית עם סטייל בסגנון איטלקי
- שימו סוף לעוף: נתחי בשר לא שגרתיים לראש השנה
אם כולם עושים לכם פרצופים על ששוב הכנתם את אותה מנה לארוחת החג - הגיע הזמן להגדיל את הרפרטואר. השף אסף שנער מחוות צוק מעניק מתכונים לנתחי בשר מיוחדים ומלמד אתכם איך לעבוד אתם נכון
- פותחים את השנה בסטייל: ארוחת החג של אביב משה
רוצים להרים שולחן חג שבאמת יגרום לאורחים שלכם להתפעל? אביב משה מעניק מתכונים בהשראת סימני החג שיסחטו את מירב המחמאות מכל אורח ואורח
- ארוחת חג בהשראה מקומית
תומר ניב מהמטבח של רמה יוצא מהקופסה ומכין ארוחת חג בהשראת חומרי גלם מקומיים. בתפריט: ריג'לה בטמפורה, צלעות טלה ברוטב עלי גפן ורוזמרין וגויאבה עם חבושים
- היו ימים ביפו: מתכוני נבי רובין של אל ג'מילה
השף סלאח כורדי ממסעדת אל ג'מילה מעורר לחיים מסורת ישנה של תושבי יפו ואת המנות האופייניות לה. 3 מתכונים שיציפו טעמים מפעם
- סלט שורשים וגבינת עיזים עטופה בשקדים
לסלט השורשים הסטנדרטי מוסיף אוראל קמחי שיחוק שמקפיץ את המנה בכמה רמות: גבינת עיזים עטופה בשקדים קלויים
- מגלגלים: 3 מתכוני קציצות
בסגנון פרסי, מרוקאי ואפילו חלבי, אפויות או מטוגנות - אין כמו קציצות חמות. לימור לניאדו תירוש מציעה 3 סוגים של תבשילי קציצות מתוך ספרה החדש מנה עיקרית
- מרק מלפפונים ומקל בצק עלים
היתרון במרקים של קיץ לעומת אלה של החורף שנדרשות דקות ספורות להכנתם. אוראל קמחי מכין מרק מלפפונים בסגנון ציזיקי עם מקל בצק עלין בקלי קלות