חוות צוק המסעדה: בשר משובח הוא תנאי הכרחי אבל לא מספק
המסעדה של חוות צוק בתל אביב היא התגשמות חלומו הרטוב של כל פודי: ירקות טריים היישר מהחווה, בשר בגידול מקומי, עופות אורגניים ומוצרים רבים נוספים מהמשק שמרכיבים את הארוחה. אז מה בכל זאת לא עובד שם?
המסעדה של חוות צוק בתל אביב היא התגשמות חלומו הרטוב של כל פודי: ירקות טריים היישר מהחווה, בשר בגידול מקומי, עופות אורגניים ומוצרים רבים נוספים מהמשק שמרכיבים את הארוחה. אז מה בכל זאת לא עובד שם?
עכשיו זה בדיוק הזמן בו ירקות השורש והירוקים מקבלים חיים חדשים. השף אסף זילברשטיין ממסעדת ריפאבליק מנצל את הטיימינג ומכין מהם סלט חורפי עם פלחי תפוז ורוטב עשיר של עשבי תיבול שילווה כל מנה וגם יכול להיות ארוחה בפני עצמו
חבילת קלפים עתיקה שסיפקה טיפים יעילים לעבודה במטבח עומדת במבחן הזמן - כך תקררו בקבוק בלי שימוש בקרח, תפרידו בין שתי כוסות שנתקעו זו בזו, תצליחו לבשל ביצים סדוקות, ועוד
אחרי שהביאו לעולם את בשורת האוכל האסיאתי בצורת מזללה נגישה ופופולרית, פתחו השבוע האחים אייל ושי קיצ'ס מדה באן את הדבר הבא: כרמל, דוכן פיתות חדש ומבטיח בשוק התל אביבי
לראשונה, אמנה חדשה של ארגון מגדלי הבקר, מסייעת לכם לזהות בשר מקומי, ישראלי וטרי. אז למה ממש כדי לכם להכיר אותה?
רגע לפני שהמונה נאלץ לשתות קפה בתחנת דלק, הופיע לפניו הדוכן הנייד של דניאל. מעבר לשקשוקה מצוינת יש פה נוף מהפנט של הרי ירושלים
החודש נפתח אחד מהמקומות הכי מרהיבים לחובבי הקינוחים בארץ. בולונז'רי 96 של הקונדיטור ערן שוורצברד מציע קינוחים מושקעים, בצקים מנחמים ותצוגת תכלית של מקצוענות
ביום חורפי וסוער נשארים בבית עם מאפים מפתים מרחבי העולם. אם גם אתם אכלנים חובבים כמונו שמתקשים לסרב לבצק שיצא מהתנור - החידון הבא הוא בשבילכם
עם בוא החורף, תבשיל הבשר האדמדם מהמטבח ההונגרי הופך למנת חובה בכל בית. כך תכינו בעצמכם גולאש לתפארת
טעמי המזרח האהובים הפעם עוטפים דווקא פילה דג בורי ברוטב סמיך של קרם קוקוס ושלל תבלינים שהופכים אותו למעדן