כנפיים ברוטב ברביקיו לבן ותשעה תבלינים

רוטב הטבסקו האיקוני חוגג 150 שנה, ולכבוד המאורע השף הבינלאומי של המותג, גארי אוונס, מגיע לארץ ומפנק אותנו במתכון לכנפיים לוהטות ברוטב ברביקיו לבן ותשעה תבלינים

  • כנפיים
  • עוף
מערכת וואלה! אוכל

כנפיים ברוטב ברביקיו

מתכון מאת: גארי אוונס, שף טבסקו
  • 20 דקות עבודה

  • חמש שעות סה"כ

  • קל להכנה

  • 24 יחידות

  • 5 סועדים

כנפיים ברוטב ברביקיו ותבלינים

מחשבון המרות

מצרכים

  • לרוטב הברביקיו

    • 1 גביעיוגורט
    • ¼ כוסחומץ תפוחים
    • 1 לימון רק המיץ
    • 1 כףרוטב טבסקו צ'יפוטלי
    • 2 כפותדבש
    • 1 כפיתמלח
  • לכנפיים

    • 24 כנפי עוף
    • 2 כפותאבקת צ'ילי
    • 2 כפותפפריקה מעושנת
    • 1 כפיתפלפל קאיין
    • 1 כףכמון
    • 3 כפותחמשת התבלינים (סיני)
    • 1 כפיתמלח
    • 1 פלפל חלפיניו
    • ¼ כוסשמן זית
    • ¼ כוסרוטב טבסקו (ועוד קצת להגשה)
    • צרורבצל ירוק קצוץ דק

אופן ההכנה

איך מכינים כנפיים ברוטב ברביקיו?

  • 1רוטב הברביקיו: בקערה בינונית, מערבבים את כל הרכיבים לרוטב הברביקיו, מכסים עד לשימוש או מעבירים לקירור (אם מתכננים להכין את הכנפיים בשלב מאחר יותר).
  • 2הכנפיים: בקערה קטנה, מערבבים את הרכיבים היבשים ואת החלפיניו הקצוץ ומניחים בצד.
  • 3בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית עם רוטב הטבסקו, מוסיפים את הכנפיים ומכסים את כולן באופן שווה, מפזרים בחופשיות את תערובת התבלינים.
  • 4מעבירים את כל תכולת הקערה לשקית אטומה ומקררים לפחות 4 שעות (עד 24 שעות).
  • 5צולים את הכנפיים בחום בינוני-גבוה עד שהבשר שקרוב לעצם אינו וורוד, בערך 18 דקות. מומלץ להפוך את הכנפיים כל כמה דקות כדי לקבל גוון כהה ואחיד.
  • 6מסירים מהאש ומעבירים לקערה נקיה עם מעט רוטב טבסקו והבצל הירוק, ומערבבים עד לכיסוי מוחלט. מגישים לצד רוטב הבקביקיו.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully