מצרכים למתכון
לרוטב הברביקיו
1גביעיוגורט
¼כוסחומץ תפוחים
1לימון רק המיץ
1כףרוטב טבסקו צ'יפוטלי
2כפותדבש
לכנפיים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים כנפיים ברוטב ברביקיו?
1
רוטב הברביקיו: בקערה בינונית, מערבבים את כל הרכיבים לרוטב הברביקיו, מכסים עד לשימוש או מעבירים לקירור (אם מתכננים להכין את הכנפיים בשלב מאחר יותר).2
הכנפיים: בקערה קטנה, מערבבים את הרכיבים היבשים ואת החלפיניו הקצוץ ומניחים בצד.3
בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית עם רוטב הטבסקו, מוסיפים את הכנפיים ומכסים את כולן באופן שווה, מפזרים בחופשיות את תערובת התבלינים.4
מעבירים את כל תכולת הקערה לשקית אטומה ומקררים לפחות 4 שעות (עד 24 שעות).5
צולים את הכנפיים בחום בינוני-גבוה עד שהבשר שקרוב לעצם אינו וורוד, בערך 18 דקות. מומלץ להפוך את הכנפיים כל כמה דקות כדי לקבל גוון כהה ואחיד.6
מסירים מהאש ומעבירים לקערה נקיה עם מעט רוטב טבסקו והבצל הירוק, ומערבבים עד לכיסוי מוחלט. מגישים לצד רוטב הבקביקיו.
