וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

3 מתכונים חגיגיים לסוף השנה שגם אתם יכולים להכין בבית

בשיתוף טיב טעם

עודכן לאחרונה: 28.12.2022 / 11:31

ליקר ביצים מסורתי, לחם תירס עם טוויסט ואיך אפשר בלי עוגיות ג'ינג'ר? 3 מתכונים קלילים להכנה שיכניסו אתכם לאווירה החגיגית

ליקר ביצים. ShutterStock
ליקר ביצים חלומי/ShutterStock

בכל העולם מחכים לחודש דצמבר בקוצר רוח, במהלכו מציינים את חנוכה, כריסמס, נוביגוד וכמובן גם את סוף השנה. בניגוד למדינות אחרות, בארצות הברית לוקחים את החגיגות צעד אחד קדימה, כשהחודש החגיגי כולל, בין היתר, ארוחות משפחתיות, קישוטים, אווירה חגיגית וגם לא מעט מנות טעימות ומיוחדות שנוהגים להכין רק בתקופה זו של השנה.

אם גם לכם מתחשק להיכנס לאווירה החגיגית, ריכזנו עבורכם שלושה מתכונים מיוחדים. את כל המוצרים ומוצרים רבים נוספים תוכלו למצוא בסניפי טיב טעם, שם מציעים לכבוד הכריסמס מבצעים מיוחדים וחווית קנייה בניחוח בינלאומי.

לחם תירס עם טוויסט (Cornbread)

אחת המנות הכי מזוהות עם המטבח האמריקאי בתקופת החגים היא לחם התירס (Cornbread) - מנה שמקורה בדרום ארצות הברית, שבבסיסה, כפי שניתן להבין משמה, קמח תירס. בארצות הברית, בניגוד למקומות אחרים בעולם שגם בהם נוהגים להכין לחם תירס, מברישים את הלחם מיד כשהוא יוצא מהתנור בחמאה או דבש וכך מתקבלת שכבה קרימית ומתוקה שמוסיפה טוויסט מנצח.

לחם תירס

מתכון מאת: טיב טעם

4 סועדים
מאפינס לחם תירס. ShutterStock
לחם תירס

מצרכים למתכון

    • 120גרםקמח תירס או קמח פולנטה
    • 125גרםקמח
    • 1כפיתאבקת אפייה
    • ½כפיתסודה לשתייה
    • 115גרםחמאה מומסת
    • 2כפותדבש או סירופ מייפל
    • 70גרםסוכר חום כהה
    • 1יחידהביצה L
    • 240גרםרוויון

אופן ההכנה

איך מכינים לחם תירס?

  • 1
    מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • 2
    בקערה גדולה מערבבים יחד את כל החומרים היבשים.
  • 3
    בקערה נוספת, טורפים יחד את החמאה המומסת, הסוכר החום והדבש עד שמתקבלת משחה חומה וסמיכה. מוסיפים פנימה את הביצה וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים פנימה את החלב וממשיכים להקציף. לאחר שהחמאה מתאחדת עם הסוכר, יוצקים את התערובת הרטובה לקערה של המוצרים היבשים.
  • 4
    בעזרת מטרפה, מערבבים את כל החומרים עד שמתקבלת תערובת אחידה (שימו לב לא לערבב יתר על המידה). שופכים באיטיות את התערובת המימית לתוך תבנית מאפינס ואופים במשך 15 עד 20 דקות.
  • 5
    בעזרת קיסם, בודקים אם המאפינס-לחם מוכנים - מחדירים את הקיסם ומוציאים; אם הוא רטוב, ממשיכים לאפות עוד מספר דקות.
  • 6
    מוציאים מהתנור ומקררים לטמפרטורת החדר. בתיאבון!

עוגיות ג'ינג'ר שאי אפשר להפסיק לאכול (Gingerbread Cookies)

עוגיות ג'ינג'ר, בצורות שונות, הפכו לחלק בלתי נפרד מחג המולד האמריקאי, וגם מחגיגות סוף השנה. מדובר על עוגיות קשות בדרך כלל (למרות שניתן למצוא גם גרסאות לעוגיות רכות), שעשויות מקמח, מולסה, סוכר חום, ביצים ותערובת תבלינים, כמו אגוז, מוסקט, ציפורן, הל וקינמון.

עוגיות ג'ינג'רברד

מתכון מאת: טיב טעם

25 יחידות
עוגיות ג'ינג'ר. ShutterStock
לכבוד הכריסמס: עוגיות ג'ינג'רברד חלומיות

מצרכים למתכון

    • 3כוסותקמח
    • ¾כוססוכר חום כהה
    • ¾כפיתסודה לשתייה
    • 1כףקינמון טחון
    • 1כףג'ינג'ר טחון
    • ½כפיתציפורן טחון
    • ½כפיתמלח
    • 12כפיותחמאה בטמפרטורת החדר, מחולקת ל-12 חלקים
    • ¾כוססירופ מייפל
    • 2כפיותחלב
  • לציפוי

    • 2כפותחמאה בטמפרטורת החדר
    • 2כוסותאבקת סוכר
    • 2כפותחלב

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות ג'ינג'רברד?

  • 1
    מוסיפים לקערת מיקסר קמח, סוכר חום, סודה לשתייה, קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן ומלח ומפעילים על מהירות נמוכה.
  • 2
    מוסיפים את חתיכות החמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 3
    מוסיפים בהדרגה את סירופ המייפל והחלב ומערבבים עד לאיחוד, כ-30 שניות.
  • 4
    מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים שני כדורים. עוטפים כל אחד מהם בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות (עדיף ללילה).
  • 5
    מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים בנייר אפייה.
  • 6
    מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים על השיש. מרדדים את הבצק עד לעובי של כחצי סנטימטר. חותכים את הצורות הרצויות (עיגולים, משולשים, דמויות שונות ועוד) ומניחים אותן על גבי נייר האפייה.
  • 7
    אופים את העוגיות עד להתייצבותן במרכז, בין 8 ל-11 דקות.
  • 8
    מוציאים את העוגיות לרשת ונותנים להן להתקרר עד לטמפרטורת החדר. ניתן לאחסן אותן בכלי אטום או לשמור במקפיא (עד 3 חודשים).
  • 9
    לציפוי: שמים בקערה חמאה, חלב וכוס אבקת סוכר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים כוס נוספת של אבקת סוכר ומערבבים לתערובת אחידה. את המילוי הטעים שהתקבל ניתן להעביר לשקית זילוף או למרוח ישירות על העוגיות.

ליקר ביצים מנחם (Eggnog)

ליקר ביצים (Eggnog), נחשב לאחד המשקאות הכי פופולריים בארצות הברית בחודש דצמבר החגיגי. הוא מנחם, טעים במיוחד ומשתדך בצורה מושלמת לתקופה זו של השנה. האגנוג מורכב מביצים, חלב, סוכר ממותק בדבש ורום או ברנדי, ונחשב לפשוט מאוד להכנה.

ליקר ביצים

מתכון מאת: טיב טעם

6 סועדים
ליקר ביצים. ShutterStock
ליקר ביצים חלומי שמכינים בקלות (Eggnog)

מצרכים למתכון

    • 6יחידותחלמונים
    • ½כוססוכר
    • 1כוסשמנת להקצפה 38%
    • 2כוסותחלב
    • ½כפיתאגוז מוסקט טחון
    • קורטמלח
    • ¼כפיתתמצית וניל
    • ¼כוסוויסקי אפשר גם רום או ברנדי
    • קינמון טחון להגשה

אופן ההכנה

איך מכינים ליקר ביצים?

  • 1
    מקציפים בקערה בינונית את החלמונים והסוכר עד לקבלת קרם בהיר.
  • 2
    בסיר על אש בינונית-גבוהה מערבבים את השמנת, החלב, אגוז המוסקט והמלח עד לרתיחה.
  • 3
    לתערובת הביצים מוסיפים כף גדולה של התערובת החמה, תוך כדי טריפה נמרצת. חוזרים על הפעולה עד שמעבירים כמעט את כל התערובת החמה לביצים.
  • 4
    יוצקים את התערובת בחזרה לסיר שעל הכיריים.
  • 5
    מקציפים במשך מספר דקות, עד שהתערובת מסמיכה מעט.
  • 6
    מסירים מהאש ומוסיפים את תמצית הווניל והאלכוהול.
  • 7
    יוצקים את התערובת דרך מסננת לקנקן או קערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר.
  • 8
    מוזגים לכוסות הגשה, מפזרים קינמון ו/או אגוז מוסקט יחד עם קצפת טרייה ומגישים.
בשיתוף טיב טעם

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully