עראייס

מצרכים

• ל-4 מנות:
• 2 פיתות (יכולות להיות מאתמול או מהקפאה)
• 120 גרם בשר טחון ( או 4 קציצות, בלי התיבול בהמשך)
• 1/2 כפית בהראט
• 1/2 כפית פפריקה
• 1/2 בצל מגורר
• 1/2 כוס תערובת של פטרוזיליה ונענע קצוצות
• מלח ופלפל
• למריחה:
• ממרח פלפלים או שמן זית מתובל בפפריקה או טחינה

אופן ההכנה

• 1. פותחים את הפיתות, מורחים בממרח פלפלים, טחינה או שמן מתובל בפפריקה ומפזרים את תערובת הבשר. מניחים בטוסטר (על נייר אפייה, בשביל איכות החיים) וקולים עד להזהבה.
• 2. חותכים לרבעים ומגישים לצד סלט וטחינה וירקות טריים.
• 3. באותה שיטה מכינים גם: מאפה עוף וקארי – מתבלים עוף טחון (עדיף פרגיות) בבצל, שום וג'ינג'ר ומורחים את הפיתה בקארי ירוק או אדום. קולים באותו אופן.
• 4. מאפה דג ולימון כבוש – מתבלים דג טחון (זה יכול להיות כל דג טרי – מקרפיון ועד לוקוס) בבצל ועשבי תיבול, מורחים את הפיתה בממרח לימונים כבושים. קולים באותו אופן.