יעל לאור

כל הכתבות של יעל לאור

• בקפיקו: המסעדה החדשה של לירן גרודה

  השף לירן גרודה המוכר ממשחקי השף, זונח את המולקולרי לטובת מסעדה איטלקית חדשה בתל אביב: "החלטתי לעשות מסעדה יותר קז'ואל שמתאימה לכולם"

• אבות אכלו חומוס: הבן של הסורי פותח מחדש

  התגעגעתם? אחרי עשרה חודשים ארוכים במיוחד החומוס הממכר של הסורי חוזר בגירסה חדשה לכרם התימנים בתל אביב

• פותחים שבוע: ערב בשרים מעושנים ב-NG

  רוברט קלוגר מצטרף ל-NG ומשיק ערבי בשר מעושן, בית קפה חדש שמגיש כריכים אורגניים ואיפה תוכלו לחגוג את פסטיבל הדלעת? מסתבר שיש חיים גם אחרי החגים

• חדש בתל אביב: טקסס ברביקיו

  המערב הפרוע הגיע לתל אביב: מסעדת טקסס ברביקיו נפתחה השבוע ברמת החייל ומציעה לסועדים מנות בשר שנצלות במעשנת מיוחדת, כמיטב המסורת של דרום ארה"ב, לצד תוספות פשוטות ותה קר במילוי חוזר חופשי

• הפסטיבל הטבעוני הגדול בעולם בפארק הלאומי ברמת גן

  מעל 10,000 אנשים הגיעו אתמול לפארק הלאומי ברמת גן לחגיגה שכולה טבעונית, עם לא פחות מ-100 דוכני מזון טבעוניים אשר הציעו מגוון מאכלים מתוקים, מלוחים ובעיקר מוסריים

• חדש ביפו: מילק בייקרי

  פריז פוגשת את ניו יורק: פטיסרי חדש ומסקרן העונה לשם מילק בייקרי נפתח בימים אלו בשוק הפשפשים ביפו ומבטיח מאפי בוקר פריזאים, לצד קלאסיקות ניו יורקיות והמון רומנטיקה

• איפה אוכלים בסוכות?

  הפסטיבל הטבעוני הגדול בעולם, ארוחת טעימות מיוחדת בהרברט סמואל, מתחם רב חושי של יטבתה או ארוחת דגים בסוכה על שפת הכינרת. כל המקומות הכי שווים לאכול בהם בסוכות

• פותחים שבוע: פיאסטה מקסיקנית במזללה

  מאיר אדוני עם תפריט מקסיקני מיוחד, פרש קיטשן בתפריט בריא לילדים, ואיפה תוכלו לטעום גלידה בטעם זיתים? פותחים שבוע קצר וטעים

• 10 חטאים קולינריים שדורשים התנצלות

  פיצה האט עם נקניקיות, סנדביץ' בקופסת שימורים, פיצה פיתה במיקרוגל - ביום הכיפורים הנוכחי הגיעה השעה לבקש מחילה על עשרת החטאים הקולינריים הנוראיים מכל

• בעקבות התהילה: למה הסו שפים עוזבים את המסעדות?

  בחודשים האחרונים עזבו לא מעט סו שפים ושפים בפועל את המטבחים של מסעדות בכירות. האם מדובר בתופעה ומה הסוד של השף הבכיר שמצליח לשמור על הטבחים שלו?

• חגיגות העשור של הלנה

  מסעדת הלנה בנמל קיסריה בבעלותם של אורי בורי ועמוס שיאון חוגגת בימים אלו עשור. אז איך שורדים כל כך הרבה זמן והאם בקיסריה זה קל יותר או קשה יותר?

• קרב סכינים באינסטגרם: יונתן רושפלד נגד מושיק רוט

  אין רגע דל באינסטגרם של השפים. מושיק רוט העלה תמונה של מנת חציל של מסעדת טוטו באינסטגרם שלו ורושפלד איבד את עשתונותיו. להגנתו של רוט יצאו דיוויד פרנקל, מאיר אדוני ולירן גרודה. עדכון: רושפלד התנצל

• כל מה שרציתם לדעת על שרונה מרקט ולא העזתם לשאול

  אחרי כל המסעדות המדוברות של מתחם שרונה הגיע הזמן להכיר את הבשורה הגדולה שעומדת לצאת מהמתחם: שרונה מרקט, שוק האוכל המקורה הגדול בארץ, שייפתח בחורף הקרוב

• המוסד: מרגרט תייר

  מה שהתחיל כמטה המאבק של הפנתרים השחורים, הפך בחלוף השנים למסעדה משגשגת של ויקטור ומרגרט תייר. סיפורו של מוסד הדגים ביפו עשוי להגיע בקרוב לקיצו עקב מאבק עם עיריית ת"א

• פותחים שבוע: קראק פאי להמונים

  קפה 48 ימכור קראק פאי לקהל הרחב למשך שבועיים, מסעדת דיקסי מציינת את האוקטוברפסט בפסטיבל בירה והלנה בנמל חוגגת 10. ארוחה מפסקת של שבוע מתחילה עכשיו

• אורטוריו: מסעדה חדשה ומבטיחה עומדת להפתח בזכרון

  אחרי תקופה ארוכה בלי בשורות קולינריות, מתעוררת זכרון יעקב לחיים. במלון יוקרה ומרכז אמנות חדש בשם אלמא , ייפתחו בקרוב שתי מסעדות חדשות

• הצו הוסר: אל באבור נפתחת מחדש

  אחרי שנסגרה לפני שבוע בצו מנהלי של משרד הבריאות בעקבות בשר לא ראוי למאכל שנמצא במסעדה, מסעדת אל באבור באום אל פאחם נפתחת היום שוב לאחר שתוקנו הליקויים. האחים עבאס: מודים לקהל הרב שעמד לצידנו

• שימו סוף לעוף: נתחי בשר לא שגרתיים לראש השנה

  אם כולם עושים לכם פרצופים על ששוב הכנתם את אותה מנה לארוחת החג - הגיע הזמן להגדיל את הרפרטואר. השף אסף שנער מחוות צוק מעניק מתכונים לנתחי בשר מיוחדים ומלמד אתכם איך לעבוד אתם נכון

• פותחים שבוע: תפריט חדש במסעדת רפאל

  המסעדות בסימן התחדשות לקראת ראש השנה - במסעדת רפאל משיק רפי כהן תפריט חדש ומושקע, טוטו מציגה תפריט מבית היוצר של מושיק רוט ורוקח 73 של אייל לביא נפתחת מחדש

• בלעדי: הרברט סמואל הכשרה מגיעה לירושלים

  יונתן רושפלד לא עוצר. אחרי שפתח השנה את מסעדת הרברט סמואל הכשרה בהרצליה נודע לוואלה! אוכל כי בעוד מספר חודשים הוא מתכנן להביא את הקונספט גם לירושלים ולפתוח שם סניף נוסף להרברט הכשרה

• שנהיה לראש ולא לזנב: איפה השפים קונים את הדגים שלהם?

  הרבה לפני שמוצאים מתכון טוב לדגים צריך לדעת איפה לקנות את הדג הכי משובח. מיטב השפים ממליצים על איש אמונם לדגים הכי טריים שיש

• חדש בירושלים: דוויני פיתה בר

  טרנד הפיתות של אייל שני הגיע סוף סוף לירושלים: אחרי בית הכוון של אבי לוי תכירו את דוויני פיתה בר - מקום שמציע אוכל ביתי בפיתה במחירים הוגנים במיוחד

• המקום הלוהט: תשכחו כל מה שידעתם על סושי

  תכירו את TYO, מסעדת הסושי המדוברת ביותר כרגע שמגישה סושי מתוחכם שמשובץ בתוספות יוקרתיות כמו כבד אווז, כשעל הכנתו אמון יאמה סאן - אחד השפים היפנים הבולטים ביותר בישראל כיום

• חוזרים לבית סבתא: מדריך הבישול לקניש תפוחי אדמה

  שמיל הולנד נזכר במאכל ילדות חגיגי ומכין לשולחן ראש השנה קניש תפוחי אדמה בשתי צורות הכנה - מאפה שמרים ובצק גבינה

• פותחים שבוע: המנות המיתולוגיות חוזרות לג'ירף

  ג'ירף חוגגת 18 עם כל המנות המיתולגיות ומחירי שנות ה-90, דלאל חוגגת 7, סניף חדש לוולפנייטס ברחובותו ועוד פינוקים שיפתחו לנו את התיאבון השבוע

• שחור זה מרזה? ההמבורגר החדש של בורגר קינג

  רשת בורגר קינג מרעננת את התפריט שלה בסניפיה ביפן ומציגה המבורגר שחור עם לחמניה שחורה, גבינה שחורה ורוטב באותו הצבע. אז מי אמר ששחור זה מרזה?

• חמרמורת כחול לבן: תערוכת בירס 2014

  למעלה מ-200 סוגים שונים של בירות כחול לבן ושלל המצאות וחידושים בתחום יוצגו היום בתערוכת הבירה בירס - טעימה צוננת מהתערוכה הכי משכרת

• ויוה איטליה: פסטיבל קמפניה

  לכבוד פסטיבל קמפניה שנחגג השבוע במסעדות, פגשנו 3 שפים איטלקים מדופלמים לשיחה וניסינו להבין למה ישראלים כל כך אוהבים אוכל איטלקי?

• 50 גוונים של עוף: ספרי הבישול הכי מגניבים ברשת

  מתכננים להביא מתנה באמת יוצאת דופן לחג? המלצה ל-7 ספרי בישול יוצאי דופן שתוכלו להזמין ברשת - למעריצי הצ'יפס המושבעים, לגברים שמנסים לבשל, או כזה שעוזר לבחור מתכונים לפי סוג ההנגאובר שלכם

• קוסטיצה: בית מרזח יפואי בטעם של פעם

  על חורבות מסעדת קאסה נובה יפתח בקרוב בית מרזח שיציע מנות מזרח אירופאיות לבאי נמל יפו לצד שלל בירות. בעליו מבטיחים פשטות שתהיה חלק בלתי נפרד מהתפריט ואומרים כי זה "האוכל הכי נכון למי שאוהב אלכוהול"