לא כל יווני הוא אנטיוכוס

חומרים:

לחטיף:
חבילת קמח תופח (1 ק"ג)
2 ביצים
2 יוגורט
1/4 כוס סוכר
שקית תמצית וניל/מקל וניל
שמן לטיגון

לסירופ:
חצי כוס מים
חצי כוס סוכר
מיץ לימון מלימון אחד
ענף גרניום

הכנה:
1. מערבבים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת עיסת בצק אחידה. מכסים במגבת ומניחים בצד כשעה לתפיחה.

2. מחממים מחבת עם שמן עמוק. יוצרים רצועות דקות כמו נחשים קטנים ומטגנים בשמן עד להזהבה מכל כיוון.

3.לסירופ: מבשלים בסיר קטן את המים, הגרניום, הסוכר, ומיץ הלימון עד לצמצום מחצית מהסירופ. טובלים את הסופגנייה בסירופ. מסדרים בצלחת הגשה ומפזרים אבקת סוכר מעל.


צילום: זוהר ראובני ונועם אשל
עריכה: בת גולן