עושר של טעמים: תבשיל בקר בקארי אדום וירקות שורש
מנה עשירה, נהדרת לצהריים או לערב. תבשיל מבוסס בשר בקר וירקות שורש שאותם עוטפים בקארי אדום וצ'ילי חריף, למון גראס וחלב קוקוס
מנה עשירה, נהדרת לצהריים או לערב. תבשיל מבוסס בשר בקר וירקות שורש שאותם עוטפים בקארי אדום וצ'ילי חריף, למון גראס וחלב קוקוס
"אחרי החגים" כבר כאן באופן רשמי, והגיע הזמן להפסיק לטחון, ולנסות להכין יותר מנות קלות לעיכול ולבישול. מנה פשוטה המבוססת על דגים לפי הטעם ורטבים תאילנדיים
קציצות דגים שטוחות ברוטב מתקתק מהוות מנה קלאסית מדוכני המזון של רחובות בנגקוק שתהיה השוס של הסוכה. מומלץ ללוות אותה בבירה תאילנדית קרה
מנה כל כך פשוטה עם מרכיבים כל כך נגישים - נתחי דג, ירקות טריים ורטבים, וכל כך טעימה, שמומלץ להפוך אותה למנת ברירת המחדל שלכם, כשאין זמן וכוח להתעסקות רבה במטבח
ארוחה מפסקת נשענת בדרך כלל על המנות הכי קלאסיות. מרק עוף יכול לפתוח כרגיל את הארוחה, אבל למה לא להוסיף לו טעמים שונים מארץ רחוקה?
כאשר אומרים "בננה לוטי" למי שבילה חופשה בתאילנד, הוא ישר מתחיל להשמיע קולות משונים ולעצום את העיניים בניסיון לשחזר את הטעם. אפשר להפסיק לדמיין, ופשוט להכין בבית
כשמכינים בבית או טסים לחו"ל, אין על אוכל תאילנדי. השפית סוואלי אלדר ממליצה על חמישה מאסטים בבנגקוק: מסעדות מלכותיות, אוכל רחוב מושלם ומסעדה מפתיעה על הנהר. וגם טיפים למטיילים
הגרסה התאילנדית למנה העיקרית הקלאסית של צלי בקר עם תפוחי אדמה משתמשת ברטבים אסייתיים, מוסיפה ירקות כמו ג'ינג'ר וכוסברה, ושיא הטעם - קרם קוקוס. אף אורח לא יישאר אדיש
יש מתכונים שרק מלהציץ בהם אפשר להבין שהם פשוטים, מהירים וגם טעימים. מאפה עוף, מנגו ואבוקדו הוא אחד מאלה. ואם אתם צמחונים, פשוט מחליפים את העוף בטופו או סייטן
10 דקות עבודה וארוחה זריזה ומשביעה לפניכם - בשר מטוגן עם ירקות, אורז בסמטי וטוויסט מתקתק של אננס בסגנון תאילנדי. כמה פשוט, ככה מהיר
חזה עוף מלא טעם בזכות הרוטב אותו שופכים על הנתחים לפני שמכניסים לתנור. הרוטב, שהוא שילוב של כל מה שטוב בבישול התאילנדי, נספג לעוף והופך אותו למעדן
מבין המתכונים מעוררי התיאבון שנשלחו לתיבת תחרות "הנודלס המושלם" של הלת'י בוי, נבחרו חמישה זוכים בסדנת בישול תאילנדי, כשהמצטיין מביניהם זכה גם בסט סכיני ארקוס
מנה נהדרת לאוהבי הדגים: שילוב של פילה דג הים עם הטעמים הרעננים של האפונה, הלימון והכוסברה, כשהכל טובל בחלב קוקוס ורוטב קארי ירוק הוא התגלמות הקיץ
מי שטייל בתאילנד לא יכול לשכוח את הקינוחים החלומיים שלה, שרובם כוללים בננות בשלות ומתוקות. המתכון הבא יעורר בכם זכרונות נעימים נעימים
כנפי עוף בתנור הם אחד המאכלים האהובים על חובבי העוף. הגרסה התאילנדית שלו משתמשת ברטבים ותבלינים המוסיפים עקיצה שעושה את המנה להרבה יותר מעניינת וטעימה
הגרסה התאילנדית של סלט קולסלאו מוותרת על המיונז, והירקות עושים אמבטיה קרירה ברטבים חמוצים-מתוקים, ומתקבלת תוספת קיצית מעולה
ללקק את האצבעות: עבודת קיצוץ מהירה של ירקות, וקיבלתם בלא יותר מעשר דקות רולים משובחים שנטבלים ברוטב על בסיס טריאקי, סויה ושזיפים
דג לבן, ברוקולי ירוק ורטבים כתומים-אדומים יוצרים מנה יפה מלאה בצבעים וטעמים, המתאימה בדיוק לקיץ בשל קלילות חומריה
מנה שצועקת תאילנד לאוהבי חריף: אטריות אורז רחבות עם פטריות צלויות, שום, פלפל חריף, עלי בזיליקום ושקדים. טעים ומלא הפתעות בכל מזלג
מי שאוהב שומר יתאהב בסלט המקפיץ הזה,שמשלב עוף, תפוזים וירוקים לצד רטבים כיפיים. מנה קרה וקלה שהיא ארוחה בפני עצמה
כשאין כח לבשל בשיא הקיץ, הפתרון הוא סלט מלפפונים מהיר בתיבול שמזכיר אי אקזוטי בתאילנד
המילה שהכי מזוהה עם אוכל תאילנדי היא "מוקפץ". גרסה ימית שלו עם מוסר ים, אטריות אורז, כרובית, באק צ'וי, ביצים ובוטנים תחזיר אתכם לחוף
דגי ים פריכים בציפוי קארי אדום, שומשום וקוקוס עם סלט כרוב סיני, סלרי, למון גראס, פלפל חריף, שומר ורוטב סויה מתוקה. מנה שכיף ובריא לכרסם
סלט מנגו עם שקדים קצוצים, רוטב שזיפים, רוטב צ'ילי חריף, מיץ תפוזים וכוסברה, או בשמו התאילנדי "סום טאם", הוא תוספת קלילה ונהדרת למנה עיקרית
פרוסות דקות של סינטה צרובה עם סלט מלפפון וגזרים ברוטב חמוץ מתוק, סויה, שמיר ואורז תאילנדי. מנה קלה להכנה שמתאימה לארוחת צהריים או ערב לא מכבידה
צלחת ירוקים מוקפצים במרינדת רוטב קארי ירוק עם בוטנים קצוצים ורוטב צ'ילי חריף. למנה הירוקה-רעננה הזאת קוראים "פאק נינג", והיא משעשעת את העין ואת החך
מנה נהדרת של עוף, פטריות, ברוקולי, בצל ירוק ושום מוקפצים ברטבים. עם מרכיבים שיש בכל מקרר תכינו בכמה דקות ארוחה שלא תבייש אף מסעדה