קונפי שום שישדרג כל ארוחה

מצרכים למתכון

• מחשבון המרות

11 ראשי שום מופרדים לשיניים וקלופים
3 גבעולי טימין
150 מי"ל שמן
1 פלפלון שאטה חריף יבש -קצוץ

1. שמים את השום והפלפלון בסיר קטן ככל האפשר. מכסים בשמן זית. מבשלים על להבה קטנה ביותר ומביאים לרתיחה. ברגע שהשמן רותח, מסירים מהאש. מחכים עד שהשמן יפסיק לחלוטין לבעבע ומחזירים לאש. שוב - כשהשמן רותח מסירים מן האש, חוזרים על הפעולה חמש פעמים.
2. בפעם החמישית משאירים את הסיר על האש, מנמיכים אותה וממשיכים לבשל עד שהשום מזהיב (כ-10 דקות). שומרים בשמן עד לשימוש.