פילה לברק בכוסברה ושום

מצרכים

• כמות: עבור 4 סועדים
• מצרכים:
• 4 יחידות פילה לברק
• 8 שיני שום פרוסות
• 2 צרורות גדולים של כוסברה, קצוצים
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 4 כפות מיץ לימון
• 4-5 עגניות שרי פרוסות

אופן ההכנה

• 1. מחממים את השמן בסיר רחב או מחבת (סוטאז') שיכולים להיכנס לתנור.
• 2. מוסיפים את שיני השום הפרוסות ומטגנים 1-2 דקות.
• מוסיפים את הכוסברה ומבשלים יחד כ- 5 דקות.
• 3. בינתיים מורחים את הדגים במיץ הלימון ומתבלים במלח ופלפל שחור.
• 4. מניחים את הדגים על הכוסברה, מסדרים מעליהם את פרוסות עגבניות השרי ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-15 דקות, ללא כיסוי.
• 5. לפני ההגשה מוזגים מעט מהרוטב שניגר בתחתית הסיר לכף ויוצקים מעל הדגים. מגישים.