גרעינים של שלום
אחרי 75 לחמים ומאפים סמדר זורע-ברמק מקווה שעוררה בכם חשק לאפות בשעות הפנאי ונפרדת בלחם ביתי עם גרעיני דלעת, חמניות ופיסטוק
לעיסת הרגעה
לתקופה של חששות ואולי ניתוק מהבית, מתאימה במיוחד אפייה בסיסית ומנחמת. מתכון ללחם תפוחי אדמה ועירית ריחני, שיתאים למשלוח למילואימניק היגע
הישרדות, הגרסה הישראלית
ביולי-אוגוסט כדאי לזוז כמה שפחות ולספק את יצר הנשנוש התמידי בחטיפים מלוחים שלא דורשים שמרים ובילוי ממושך בתנור
תנור, מזגן, קפה ועוגה
קולקציית עוגות לשבת כולן קלות להכנה ומסתירות בגאווה פרי קיץ בשל ועסיסי. גם כשחם לא חייבים להשבית את התנור
אשה, מה את עושה?
עם כל הכבוד ללחמי בוטיק הכיכר הראשונה נולדה רק אחרי שהאדם הודות לאשתו, גילה את החקלאות. סמדר שולפת את ספר תולדות הלחם, הכי לא פוליטקלי קורקט שיש, ואופה לחם שיפון
מתכון פשוט, לא?
סמדר חשה שהיא מכירה אתכם כבר מספיק זמן בשביל לשתף אתכם בתרגיל קטן של מתכון לחם שכתוב קצת אחרת. אל תדאגו, יש גם נוסח מקוצר ובסוף תצא לכם כיכר ריחנית
זהו, הוא יצא
היריון של תינוק אנושי אורך 9 חודשים, היריון של פיל - שנתיים. וכמה זמן נמשך היריון של ספר? סמדר זורע-ברמק חוגגת ספר אפייה חדש ומודה בעיקר לכם
וואו! סמדר
סמדר זורע-ברמק, ביומיום, אופה צנועת הליכות, צוברת נקודות במחלקת הרושם ומפסלת לשבועות לחם שיבולים מטורף. הטעם? זה לא משנה בכלל
לחם לפרפקציוניסטים
סמדר נדרשת לסוגיית אי ההתאמה בין פרוסת לחם ריבועית לבין, למשל, נקניק עגול ומציעה לחם שייחתך לפרוסות עגולות ומדויקות
נושא טחון
בשר טחון ובצק זה שילוב מנצח. כמה רעיונות למשחקים שונים עם מלית בשר, כולל טריק מהיר מאד עם לחמנייה
עוד בנשואה למאפיה
סוף עונת התפוזים?
בעבר ציינה עוגת התפוזים את בוא החורף. היום אין ממש דבר כזה פרי עונתי ותחילת הקיץ זה זמן מצוין למתכון קלאסי לעוגת תפוז
פלישת הירוקים
סלט עם לחם? למה לא סלט בתוך לחם? סמדר משחקת עם סמל המטבח הישראלי
אריחים לאורחים
לא צריך למהר, מותר ואף רצוי לתת לבצק להחמיץ. סמדר חוזרת לשגרה ומרצפת את המטבח באריחי לחם מגרים
רק המרנג יושיע
מי שאופה לכם לחמי תפארת מדי שבוע מצ'פרת אתכם בריבועי מרנג, אגוזים ושוקולד כשרים לפסח
מרגרינה זה טוב לעור
"לוקחים קמח, מוסיפה מים כמה שתופס ולשים כמה שמרגיש". סמדר מתחברת לשורשי העדה התימנית ומראה לכם שלב אחר שלב איך מכינים בבית מלאווח תימני אסלי
ביצת הפתעה
ילדים בררנים ימותו על זה וסקרנים לא יוכלו שלא לאכול עוד אחת. סמדר אופה לחמניות-ביס עם הפתעה בפנים לפעמים תציץ משם נקניקיה ולפעמים תוטמן גבינת מוצרלה או מלית מתוקה
מ?מ?כ??ר?קר
סמדר מנסה להבין למה כשקונים מאפים רוצים שיהיו ביתיים וכשאופים אותם בבית, שואפים שייראו מקצועיים כמו המסחריים. נשמע סבוך? יש גם מתכון לקרקרים דקיקים מפוצצים בגרעינים
עם או בלי הבונקעלע
סמדר מודה שיש לה יחסים מורכבים עם חמאה והיא אוהבת אותה בעיקר מרוחה על המאפה מבחוץ ולא אפויה בתוכו. זה לא מונע ממנה לספק לכם מתכון לבריוש עם צילומים שלא מותירים מקום לספק
המשולש הנצחי
סמדר מנסה להפיג את השיממון האפייתי של חג הפורים עם משולשי פרג עדכניים שדורשים דמיון ותרגולת. אוזניהמן קצת אחרות
יוצא מן הכלל
סמדר מעודדת אפיית לחמים חתרניים המנוגדים לעקרונות האפייה המקובלים, בעזרת מתכון ללחם שיפון - כבד, דחוס ובעל קרום יבש במיוחד
שמוליק קיפוד
סמדר מזכירה שזכות המשחק והיצירה אינה שמורה לילדים בלבד, משתעשעת על השיש וגוזרת לחמניות בצק בצורת קיפוד
מריחים אביב
סמדר מריחה את טו בשבט ומציעה לכם להכין מתנה סטייליסטית של חטיף פירות מיובשים
לחם קונצנזוס
סמדר חושפת את מפעל לחם השבת שלה ונותנת מתכון ללחם "בטוח" שכל החמולה אוהבת והוא תמיד שם לצד הלחם הניסיוני השבועי
פלא של סיר
סמדר אופה עוגת שמרים של פעם בסיר פלא עם חור באמצע ולא שוכחת לשים "טוסיק" מתחת
תנו לשמש
סמדר סוגדת לקרני החמה החורפיות וממירה את ההתפלספות בלחם שמש מ- 16 חלקים תפוחים
לא עוצרים באדום
אפיית לחם לא צריכה להגביל אתכם רק לגוונים חומים. סמדר מציידת אתכם בטיפים ללחם צבעוני ושונה ומסיימת במתכון ללחם בטטה כתום
איך עושה קינואה?
שמונה ימים טיגנו כל מה שלא זז ועכשיו הגיע הזמן לחזור ולאפות. סמדר מאמינה שכל הגרעינים הולכים אל הלחם ומציידת אתכם במתכון ללחם קינואה
הלחמים עליכם
סמדר סוגרת שנה של לחמים ומאפים ומזמינה אתכם למסיבה חגיגית. הפעם אתם אופים את הלחם והיא מביאה תוספות טעימות וקלות להכנה של ירקות, גבינות ועשבי תיבול
סופגניות או לא להיות
אין מה להשוות בין הבליסטראות הקרות והצמיגיות שנמכרות בכל קיוסק רענן ובין סופגנייה טרייה מעשה בית. סמדר נותנת מתכון מנצח לסופגניות קלאסיות שיקנה לכם תהילת עולם
בקטנה
לא קל לחיות עם חרדה ובטח לא עם חרדת שמרים. סמדר מעבירה לכם סדנת גמילה אישית כי באמת אין ממה לפחד - מתחילים בקטן עם נגיסוני שמרים ים תיכוניים