וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מרק מיסו עשיר במיוחד בכמה דקות הכנה

עודכן לאחרונה: 31.12.2023 / 7:54

מרק מיסו יפני עם קוביות טופו מתובלות, אטריות ופטריות שיטאקי, בלא יותר מ-10 דקות הכנה, מושלם כשאין זמן ורוצים ארוחה מהנה ומושקעת

מרק מיסו עשיר עם טופו, פטריות שיטאקי ואטריות. אלון מסיקה
מרק מיסו עשיר. מושלם כשאין זמן ורוצים ארוחה מהנה ומושקעת/אלון מסיקה

מרק מיסו יפני הוא אחד המרקים הפשוטים והקלים, ולא מצריך יותר מ-10 דקות הכנה, אבל אפשר להפוך אותו באותו הזמן לעשיר וסוער יותר.

היתרון של מרק המיסו הוא שעבור טעמי האוממי העמוקים שלו אין צורך בבישול ארוך או הכנה של ציר. שילוב של פטריות שיטאקי מיובשות, אצות וואקמה מיובשות ומיסו הם שאחראים לטעם הייחודי שלו שמתקבל בזמן קצר אחרי השרייה קצרה ובישול לא ארוך.

עלי התרד הטריים שמוסיפים למרק בהגשה יחד עם האטריות יוצרים משחק כיפי נוסף של מרקמים ושילוב של תוספות מבושלות ותוספות טריות שמרעננות הכול.

מרק מיסו עשיר

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

מרק מיסו עשיר עם טופו, פטריות שיטאקי ואטריות. אלון מסיקה
מרק מיסו עשיר עם טופו, פטריות שיטאקי ואטריות

מצרכים למתכון

  • למרק מיסו עם אצות ושיטאקי:

    • כוסאצות וואקמה מיובשות
    • 2כוסותפטריות שיטאקי מיובשות
    • 2כפותשמן
    • 1כרישה - החלק הלבן פרוס לטבעות דקות
    • 2שיני שום פרוסות
    • ½פלפל צ'ילי - פרוס דק
    • ¼כפיתג'ינג'ר טרי מגורר דק
    • 4כפותמיסו לבן מומס בכוס מים רותחים
    • ¼כפיתצ'ילי גרוס יבש
    • ½כפיתמלח
    • 4-5כוסותמים
  • לטופו:

    • 1חבילהטופו
    • 2כפותשמן
    • 1כפיתשום גבישי
    • ½כפיתפפריקה
    • 1כףרוטב סויה
  • הגשה

    • חופןעלי תרד טריים
    • חופןבצל ירוק קצוץ
    • אטריות סובה או אטריות ביצים מבושלות לפי הוראות היצרן

אופן ההכנה

איך מכינים מרק מיסו עשיר?

  • 1
    משרים את אצות הוואקמה בקערית עם כוס מים רותחים. שוברים חלק מפטריות השיטאקי המיובשות וחלק משאירים שלמות, מניחים בקערה עם מים רותחים ושומרים את מי ההשריה.
  • 2
    בסיר עמוק מניחים 2 כפות שמן, את הכרישה, השום, הג'ינג'ר, המלח והצ'ילי, מערבבים ומטגנים כ-3 דקות.
  • 3
    שופכים לסיר את הפטריות המושרות ואת מי ההשרייה שלהן. מערבבים ומוסיפים 4 כוסות מים ואת אצות הוואקמה המושרות. מביאים לרתיחה.
  • 4
    מנמיכים את האש ומוסיפים את משחת המיסו המעורבבת במים, מבשלים כ-25 דקות על להבה נמוכה.
  • 5
    בזמן שהמרק מתבשל מכינים את הטופו: חותכים אותו לקוביות, מערבבים עם השמן והתבלינים, ואופים בתבנית מרופדת נייר אפייה בחום של 200 מעלות כ-25 דקות.
  • 6
    מסירים את סיר המרק מהאש ומוסיפים אליו את קוביות הטופו הצלויות.
  • 7
    מניחים את האטריות בקעריות רחבות, יוצקים מעליהן את הנוזל של המרק, ובצד כל קערית מסדרים עלי תרד טריים ובצל ירוק ומעל קוביות טופו ופטריות. מגישים.
    מרק מיסו סוער, טעים וקל להכנה/אלון מסיקה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully