הסדנא: עד שיצא עשן ביקור בסדנת עישון בשר
אפשר להכניס קצת עניין למנגל המסורתי - מומחה הבשרים דרור פילץ מעביר סדנת עישון ומלמד להכין בשרים ומטעמים מיוחדים שישדרגו כל חגיגה ביום העצמאות
חוגגים את יום העצמאות במסעדות
עשרות מסעדות ברחבי הארץ מוציאות את פלטות הבשרים ומתחילות לנפנף במבצעים מיוחדים ומנות על האש - חוגגים עצמאות
מתכונים ליום העצמאות: סלטים בריאים לצד המנגל
במקום עוד סלטים מלאי מיונז ושומן, השפית כרמית אלקיים מכינה סלטי בריאות לנפנוף מופחת רגשות אשם
איפה קונים בשר: האיטליזים הכי טובים שאתם לא מכירים
במסגרת ההכנות למנגל של יום העצמאות, דרור פילץ ממליץ על 12 איטליזים מעולים מצפון ועד דרום שייסחטו מגוון מחמאות מהאורחים
מתכונים ליום העצמאות: עוף לשם שינוי
במקום לטרוח על נתחי בשר יקרים, השקיעו ביום העצמאות הקרוב בעוף. השף אבי ביטון מכין מתכוני עוף בגריל שיקצרו את ההצלחה
מתכונים ליום העצמאות: גריל מקסיקני
במקום לחגוג עם ארוחת על האש סטנדרטית ביום העצמאות הקרוב, לכו על ארוחת ראפים מקסיקנית שכולה חריפות
ביקורת יין: לוגמים ליום העצמאות
לקראת יום העצמאות, לוגם אבי אפרתי 11 יינות שילוו ארוחת על האש החל מפרגיות, קבבים ואפילו סטייקים
אש על הפנים
ריאות, טחול, אונגלה ושקדי עגל לא החשודים המיידיים למנגל יום העצמאות. יועזר בר יין בהפקת איברי פנים מדממת
לא עוצר בבשר
לפני שמתחילים להעלות קורבנות על הגריל, כדאי לקלות ירקות ולהכין מהם סלטים שילוו אותם. שלושה מתכונים מהארסנל של שף יואב בלימן
איפה הן, הסוכריות ההן
קוקוס ורוד, תפוחים מסוכרים וסוכריות על מקל. לירן גרודה מתרפק על העבר, ובמיוחד על הממתקים, בהפקת מתכונים מיוחדת
חומוס אבו עלי
'בא טבעי' לא מתפשר על טיט בקופסאות מהמכולת ולומד להכין חומוס כהלכתו משני חומוסולוגים גדולים בתורת הניגוב
שף עם בשר
מנה ראשונה מבשר, עיקרית בשרנית, ורק הקינוח קיבל פטור מהפרה. עמיר אילן מתארח במטבח של דנה מלמד לבישול בארבע ידיים