- 1. שכבה תחתונה: מכניסים למעבד מזון עוגיות וטוחנים עד לקבלת מרקם גרגרי בפולסים. מוציאים וחוזרים על אותה הפעולה עם האגוזים. מערבבים יחד.
-
- 2. מרגרינה ושוקולד: ממיסים במיקרוגל בפולסים של 20 שניות (פעמיים-שלוש) עד להמסה. מצננים מעט.
-
- 3. מאחדים בין שתי המסות ומוסיפים 3 כפות חלב/מים ואבקת נוגט.
-
- 4. מרפדים תבנית אפיה ומניחים עליה רינג גבוה בקוטר 20 או תבנית עגולה עם תחתית נשלפת שאותה יש לרסס בתרסיס שמן. מהדקים את המסה היטב לתחתית ולהכניס למקרר למנוחה.
-
- 5. לשכבה השנייה: מכניסים למעבד מזון עוגיות ואבקת קוקוס וטוחנים בפולסים עד לקבלת מרקם גרגירי. מרתיחים שמנת ושופכים על השוקולד. מערבבים היטב עד להטמעה ומקררים על כלי שטוח במקרר כשעה.
-
- 6. מאחדים בין מסת הקוקוס והשוקולד. לשים את התערובת לצורת כדור, מניחים בין 2 דפי אפיה ומרדדים עד קוטר הרינג (רצוי לסמן קודם על נייר האפיה) או פשוט ביד חופשית להדק מעל השכבה התחתונה (אפשר ליישר עם פלטה קטנה או עם כף).
-
- 7. שכבה שלישית: מקציפים לקצף יציב ומזלפים בחינניות מעל שתי השכבות.
-
- גיוונים:
- לשכבה התחתונה:
- עוגיות בוטנים במקום עוגיות יין
- 50 גרם במבה
- 1 כף חמאת בוטנים (במקום הנוזלים(
-
- לשכבה השניה:
-
- אפשר למרוח מעליה ממרח תמרים/ חרובים/ נוטלה/ לוטוס
- אפשר להספיג את השכבה השניה במעט ליקר חמצמץ כמו לימונצ?לו או ברנדי או שרי וישניאק, לפני הזלפת הקרם מעל.
- לקשט בפרחים (אפשר אמנון ותמר או סחלבים אכילים שבהם אני השתמשתי)
- ואפשר לקשט גם במעט פירות טריים מסביב.
- ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים ללא הקצפת (עם הקצפת החלבית רצוי רק עד 3 ימים כי היא מתפרקת והנוזלים יפרדו מהשומנים, בצמחית זה לא יקרה לעולם).
