איך לאפות? ספנקופיטה יוונית
אין דבר יותר מספק מאשר מאפה יווני פריך במילוי גבינות ותרד. אורלי פלאי- ברונשטיין מכינה ספנקופיטה עם שוס שהופך את אפייתו לספונטנית במיוחד
כותבת, עורכת, מתכונאית כותבת ספרי בישול, בעלת הבלוג סיר פלא
אין דבר יותר מספק מאשר מאפה יווני פריך במילוי גבינות ותרד. אורלי פלאי- ברונשטיין מכינה ספנקופיטה עם שוס שהופך את אפייתו לספונטנית במיוחד
עוגת פרווה נאה ופשוטה להכנה שסוחטת את המיטב מהתפוזים העסיסיים של שיא החורף. אורלי פלאי מכינה עוגה בחושה בניחוח וניל, מצופה בזיגוג נהדר של מייפל ושקדים
המאכל האולטימטיבי של החורף לא חייב בישול ארוך ולילה של השריית קטניות. קבלו מתכון לחמין מהיר עם פטנט שמעניק צבע שזוף ובונוס - תחושה קלילה בסוף הארוחה
במקום להכניס לחם לקציצות אורלי פלאי משלבת אותן עם קוסקוס, שמעניק להן אווריריות ונימוחות ומבשלת אותן ברוטב מהמטבח המרוקאי של עלי מנגולד, סלרי וגרגרי חומוס נימוכים
אורלי פלאי מבשלת פודינג חם, סמיך ומתובל שעושה חם ונעים בחורף. אז בפעם הבאה שיש אורחים, תחליפו את הקפה ועוגה בסיר סחלב מהביל
רוצים לגוון בסופגניות החג המסורתיות? אורלי פלאי-ברונשטיין במתכון לצ'ורוס טבעוני - סופגניות ספרדיות קריספיות הנפוצות בדרום אמריקה
בלי ביצים, פירורי לחם או גבינות - כל מה שצריך ללביבה הענקית הזאת זה בסך הכל תפוחי אדמה טובים ותבלינים. דרור פילץ מתארח אצל אורלי פלאי ברונשטיין בטור חנוכה חגיגי
אחרי החגים חוזרים לעבוד במלוא המרץ, וכשאין פנאי נדרש פתרון זריז וטעים. אורלי פלאי מארחת את עינת אביטל לפסטה חצילים ועגבניות עם פטנט מהיר לאנשים עסוקים
השבוע מארחת אורלי פלאי את ניר חצרוני, שמכין מנה שכולה ניחוחות מהודו: דג בתבלינים עם ירקות ותערובת גראם מסאלה שמעניקה למנה טעמים חמים ומתוקים
שעועית שחורה משתלבת נפלא עם מזג אוויר גשום. אורלי פלאי מסבירה איך שומרים על הצבע הנהדר שלה ומכינה ממנה מרק סמיך
סינייה חמה עם תפוחי אדמה, עגבניות וקציצות, שאופים בתנור ברוטב טחינה, מהווה ארוחה שלמה, טעימה ומנחמת. אורלי פלאי אופה מנה קלאסית לימים גשומים
אורלי פלאי מתחברת לשורשים הבולגריים ומכינה באניצה, מעין בורקס גדול ממולא בבשר ותפוחי אדמה שיוצא חם ומלא בפריכות
ציר ירקות מהביל ועשיר עושה פלאים לכל מנה חורפית טובה. אורלי פלאי מפצירה בכם לצייד את המזווה בציר הארומטי שישדרג מרקים ותבשילי קדירה חורפיים
צנצנת של חמאת בוטנים, חלב קוקוס ועוף יכולים בקלות לחבור יחד לארוחה מעולה שלא דורשת יותר מכמה דקות הכנה. אורלי פלאי עוטפת את חזה העוף ברוטב ממכר שמפיח בו עסיסיות ושכיף לאכול עם אורז לבן
אחרי החגים חוזרים לעבוד במלוא המרץ, וכשאין פנאי נדרש פתרון זריז וטעים. אורלי פלאי מארחת את עינת אביטל לפסטה חצילים ועגבניות עם פטנט מהיר לאנשים עסוקים
5 מרכיבים, 5 דקות של עבודה, 3 שעות במקפיא ויש לכם גלילות תמרים, אגוזים ובצק עוגיות. אורלי פלאי מתקתקת בשיא המהירות ממתק ממכר לאורחים בסוכה
לא חייבים לעבוד קשה מדי עבור האושפיזין אורלי פלאי מציעה לארח בסוכה עם סנדביץ' טוניסאי ומלמדת להכין את הבסיס החשוב מכל: ממרח צ'רשי
מהשאריות שנותרו מארוחות החג ומהשבת מכינה אורלי פלאי ברונשטיין פשטידה מסורתית משאריות במחבת בדיוק כמו שבישלו הסבתות, הרבה לפני שהיה תנור
לארוחה הראשונה של השנה מכינות אורלי פלאי וגיסתה גלית, שלישיית סלטים מבושלים, שהולכים נפלא עם אורז, קטניות ודגנים אחרים
אורלי פלאי מתחילה לתכנן את ארוחת ראש השנה ומכינה צלי ביין מנת בשר חגיגית ונפלאה שמתבשלת לאיטה ביין אדום עם ירקות שורש מתקתקים ורוזמרין
אורלי פלאי מתחברת לשורשים הבולגריים ומכינה באניצה, מעין בורקס גדול ממולא בבשר ותפוחי אדמה שיוצא חם ומלא בפריכות
מי קבע שליום הראשון ללימודים צריך לקחת סנדביץ'? אורלי פלאי שוברת את הכללים ובבוקר של היום הראשון לשנת הלימודים החדשה ממלאת את הבית בניחוחות מהפנטים של מאפינס
סוף הקיץ הוא הזדמנות מצוינת לזמן איכות עם הילדים שבסופו יוצאת מהתנור פיצה טעימה עם התוספות שאוהבים - אורלי פלאי מבשלת עם הבנות מנה שהיא גם הפעלה
את העוגה הלחה והפשוטה הזאת מגישים כשמחצית מהפירות מקורמלים ומחציתם נימוחים. אורלי פלאי מתקתקת עוגה עסיסית מפירות העונה
רוצים להכין בבית שייק בריא אבל לא יודעים איך? אורלי פלאי ברונשטיין מארחת את פאולה רוזנברג שנותנת לכם את כל הטיפים למזווה בסיסי, באמצעותו אפשר להכין משקאות טעימים, צבעוניים וגדושים בוויטמינים
לימים שבהם אין חשק לצאת מהבית אורלי פלאי ברונשטיין מכינה חומוס ביתי עם תבלין סודי וארומטי שמעניק לו טעם ייחודי. עד שלא תנסו - לא תבינו כמה זה פשוט
גם מי שלא מת על גרגירי הקינואה יתחבר לסלט הקייצי הזה, שמשלב שלל ירקות ומשופע בניחוחות יווניים של טברנה בכרתים
השבוע מארחת אורלי פלאי-ברונשטיין את אחותה מירה במטבח, והשתיים מכינות מנה פשוטה וכובשת של פטריות צלויות עם טריאקי ובצל ירוק שמושלמת כראשונה או תוספת
את הקוגל, מעדן חריף-מתוק של הספרדים הירושלמים, מכינה אורלי פלאי בגירסה תל אביבית עם פתיתים במקום אטריות ובאריזה שמתאימה לפיקניק או לים
ספק מלוואח, ספק פוקאצ'ת שום ופפריקה, אורלי פלאי ברונשטיין אופה לנגוש - מאפה הונגרי במרקם קריספי שמפיץ ריח מפתה ברחבי הבית