אחרי שהתפזר העשן: מאפה תפוחי אדמה וגבינות
אם נשארו לכם תפוחי אדמה ממדורת ל"ג בעומר, מצוותים אותם לגבינות ולבצק ואופים מנה מוצלחת מאוד לאירוח או לנשנוש
מירב שיינר-דנצ'נקו
כותבת מתכונים
קונדיטורית ושוקולטיירית מוסמכת, מתכונאית ויועצת קולינרית לעסקים בתחום האפייה וההסעדה. שותפה למיזמים ואירועים קולינרים חברתיים. כותבת את טור האפייה בוואלה אוכל ניחוח עוגה - בו היא מגישה לקוראים מדי שבוע מתכונים חובקי עולם עם טוויסט ופרשנות אישית.
כל הכתבות של מירב שיינר-דנצ'נקו
הביס המושלם: מאפה חצילים וגבינות
בשבוע חגיגות העצמאות חוגגת מירב שיינר את מטבח הישראלי עם אחד מהשילובים האהובים בארץ, מאפה חצילים עם גבינות וזיתים
הזדמנות שניה: עוגת שקדים תפוזים בעיטור מרנג חגיגי
לארוחת השישי בשלהי החג מכינים עוגת שקדים -תפוזים עסיסית וקלה להכנה, שתוספת של מרנג מוסיפה לה הרבה הדר וחגיגיות
חופשי ומאושר: קינוח פיסטוק מלבי חגיגי
התמהמהתם עם הקינוח? אל חשש, מתחילים בהכנה על הבוקר ובערב יש לכם עוגת פיסטוק מלבי משגעת שתקצור שבחים ומחמאות מקיר לקיר
מקלות שמרים במילוי מוצרלה עם שמן זית, שום ורוזמרין
לארוחת בוקר או בראנץ', לביעור חמץ או לחגיגת פחמימות וגלוטן רגע לפני פסח, מכינה מירב שיינר מאפה מקלות שמרים עם גבינת מוצרלה שקל מאוד להכין
מנוקדות: עוגיות תפוז - פרג מצופות שוקולד
עוגיות השוקו-תפוז פיסטוק האלו יעזרו לכם לתפוס שתי ציפורים במכה: לנצל את מלאי הפרג שנותר במזווה מפורים ולהכין נשנוש קל, מהיר וטעים לסוף השבוע
עוגת אגוזים וטופי שוויצרית
גם אם אתם לא יושבים כל החורף מול האח הבוער ומפצחים אגוזים כשבחוץ יורד השלג, עדיין מגיע לכן פינוק חורפי נוסח שוויץ. מירב שיינר מכינה בצק פריך עמוס באגוזים וברוטב טופי סמיך וענוג
הכתר של העוגות: פרנקפורטר קראנץ מרשימה
מירב שיינר מפנקת בעוגה מוגזמת עשויה בלילת ספוג עשירה ודחוסה הנחתכת לשלוש שכבות וביניהן קרם עשיר והפתעות
כמו בצרפת: עוגות שקדים חמאתיות
מה עושים עם השקדים ושאר השלל שנותר מט"ו בשבט? מכינים עוגה כמובן, או עוגות שקדים קטנות שמזכירות את האחות הקלילה של הפיננסייר
כף התקווה המתוקה: פודינג וניל חמאתי
רך,מתוק ונמס בפה. את המלבה פודינג - קינוח חמאתי בניחוח וניל הדרום אפריקני אוכלים לאט ובמתינות ומתפללים שמספיק קר כדי לשרוף את כל הקלוריות
שאנישקי: לחמניות שמרים במילוי תפוחי אדמה
לחמניות שמרים במילוי תפוחי אדמה הוא בדיוק מה שאתם צריכים לאפייה מנחמת של סוף השבוע, מה גם שהמאפה הזה יקצור שלל מחמאות. שאנישקי - תתחילו לשנן את השם
עוגייה משפחתית: עוגת מאזורק עם שוקולד ושקדים
שילוב של בצק פריך עם שוקולד ושקדים מרכיב את העוגייה המושלמת. בגרסה של עוגת מאזורק מדובר בעוגייה ענקית לכל המשפחה שתתחסל במהירות במהלך סופ"ש חורפי
זהב פולני: עוגת גבינה סתווית
לסוף השבוע הקריר מכינה מירב שיינר סרניק זלוטה רוז'ה, או בתרגום חופשי עוגת גבינה מוזהבת, כזו שאידיאלית לצד משקה חם ביום סגריר
קינוח קאריבי: פלאן דה קסו מפורטו ריקו
מתוקה, זהובה וקופצנית - מירב שיינר מציעה לכם קינוח זוהר לסוף השבוע: קינוח פלאן בסגנון קאריבי, שאופים מחמישה מרכיבים בלבד
היפה בוורוד: רולדה סתווית רכה
מזג האוויר הסגרירי ומצב הרוח הסתווי כבר כאן - לכבודם מכינה מירב שיינר רולדה דקיקה בסגנון מקסיקני, שמצופה בקוקוס
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
פינוקים לאושפיזין: דניש ריקוטה מלוח
לבוקר, צהריים או ערב, מאפי דניש ריקוטה מלוחים יהיו גולת הכותרת בסוכה. מירב שיינר מארחת את האושפיזין עם נשנוש מושלם
אולמאש פיטה: פאי תפוחים הונגרי מפנק
מירב שיינר ממנפת את אווירת ראש השנה ומכינה פאי תפוחים הונגרי, שרק נעשה טעים יום ביום שאחרי
לוקומדס: חטאים זהובים עם דבש מתובל
הלוקומדס הן הסופגניות של המטבח היווני- כדורי בצק פריכים וזהובים שמגישים עם סירופ של דבש מתובל. מירב שיינר מדריכה שלב אחרי שלב בדרך למתכון המושלם
באנרגיה חיובית: חטיפי בריאות לתחילת השנה
כדי שתחילת השנה תתחיל עם הרבה אנרגיות טובות מכינה מירב שיינר חטיפי אנרגיה עם פיצוחים, דבש והפתעות שאפשר לארוז בתיק האוכל ולמלא את המצברים בשעת הצורך
אגוזי ביתי: פינוקי שוקולד, נוגט ואגוזי לוז
השבוע מתפעלת מירב שיינר את הילדים בחגיגה של שחיתות הכוללת חטיפי אגוזי ביתיים שמורכבים משוקולד, אגוזי לוז ונוגט
בלי להזיע: עוגת מלון קפואה ומרשימה
כשמירב שיינר מכינה עוגה עם תחתית על בסיס בייגלה, ומלית קפואה עם שמנת ומלון טרי - מה יכול להיות רע? הקינוח המרגש של סוף השבוע
עד חצי המלכות: עוגות סנדביץ' ויקטוריה אישיות
מירב שיינר מעבירה אתכם ממשרב היישר אל אנגליה, עם עוגות סנדביץ' ממולאות, שיעניקו לכם נקודות בכל אירוע, מארוחה משפחתית ועד למסיבת תה קר
הצלצול שמבשר את החופש: עוגת שוקולד דינג דונג משגעת
דינג דונג- החופש הגדול כבר עוד רגע כאן באופן מוחלט ולכבוד החגיגה מכינה מירב שיינר קלאסיקה אמריקאית - עוגת שוקולד אישית במילוי קרם
לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה
מסתבר שאפשר ליהנות בשבועות בלי ייסורי מצפון. מירב שיינר מגישה לכם נגיסי עוגת גבינה קטנים וממזריים עם גבינה רזה יותר וכמות סוכר מופחתת. והטעם? עדיין שגעון
מאפה האלים: בוגאצה יוונית
אין משהו שיכול להתעלות על השילוב המושלם של דפי פילו דקיקים משוחים בחמאה מזוקקת, מלית מנחמת של גבינה וסולת, ושקדים בסירופ מי ורדים מלמעלה. קינוח ייחודי ועשיר לחג השבועות
ליד המדורה: קיש גבינות וירקות קלויים
מירב שיינר מכינה את המאפה היחיד שיגרום לה להגיע למדורת ל"ג בעומר - קיש גבינות וירקות קלויים. מיטיבי לכת יוכלו לסיים את הכנתו במדורה עצמה, עם צליית הירקות על אש המדורה ופיזור גבינה מלמעלה
עצמאות שיק: הדרך הכי אלגנטית לאכול פלאפל
לכבוד יום העצמאות מירב שיינר מחליטה לשדרג את המאכל הכי ישראלי - הפלאפל כמובן, ולהפוך אותו לקעריות הגשה משגעות עם סלט ירקות, טחינה ושאר הפתעות
המלכה של השיכבה: עוגת מדיאריקה קרואטית
לפינוק אולטימטיבי של סוף השבוע, אופה מירב שיינר את השחיתות המושלמת: עוגת מדיאריקה העשויה משכבות מבצק פריך עם קרם מבושל מחלב ושוקולד
ניצוצות משאריות: טרייפל מעלף לחג השני
העוגיות של פסח בשילוב פירות טריים יכולים לחבור לקרם שוקולד ולהפוך לקינוח שכבות חגיגי בכוסות. מירב שיינר מכינה טרייפל מעלף לחג שני
כזה אנחנו רוצים: טארט שקדים עם גנאש שוקלד מוקצף
נטול קמח, אלגנטי, מרשים, מוגזם וכמובן טעים מאד. למירב שיינר יש את המתכון לקינוח המושלם, שיעמוד בכל הקריטריונים לערב החג והוא גם ממש, אבל ממש קל להכנה