נחטפות מהצנצנת: עוגיות שיבולת שועל ממכרות
מירב שיינר נזכרת שאין כמו עוגיות שמכינים בבית, ואופה עוגיות שיבולת שועל זהובות ופריכות, כאלה שכולם בבית אוהבים לנשנש ישר מהצנצנת. שמעו לנו ותכינו מראש כמות כפולה
מירב שיינר-דנצ'נקו
כותבת מתכונים
קונדיטורית ושוקולטיירית מוסמכת, מתכונאית ויועצת קולינרית לעסקים בתחום האפייה וההסעדה. שותפה למיזמים ואירועים קולינרים חברתיים. כותבת את טור האפייה בוואלה אוכל ניחוח עוגה - בו היא מגישה לקוראים מדי שבוע מתכונים חובקי עולם עם טוויסט ופרשנות אישית.
כל הכתבות של מירב שיינר-דנצ'נקו
כולם זקוקים עכשיו לחיבוק חם מסבתא: עוגת "זהירות, היא רק יצאה מהתנור"
הסוד האמיתי של הבבקה שוקולד הוא דווקא בפשטות, ומירב שיינר עומדת לקחת אתכם יד ביד ולהמחיש את זה
עשירה, קלילה ומענגת: עוגת תפוזים כזאת עוד לא טעמתם
אל התפוז, סמל החורף המובהק, מצטרפים הפעם גבינת ריקוטה רעננה, ברנדי ושוקולד, למחול טעמים חורפי
חמיצות מענגת: עוגיות פיסטוק לימון חורפיות
העוגיות האלה פריכות מבחוץ, רכות מבפנים ועם הפתעות מתפצחות של פיסטוק, יפזרו לכם ניחוחות משגעים בכל הבית. עכשיו נשאר רק להכין כוס תה חם
פשטידת ברוקולי פילו מהירה מפנקת ומנחמת, כמו שרק סבתות יודעות
קצת ברוקולי, גבינה שיש במקרר וחבילת בצק פילו, זה כל מה שצריך בשביל העונג הזה
ללכת על בטוח: עוגות פאדג' שוקולד אישיות קלילות ומהירות
במזג אוויר הפכפך שכזה כל מה שצריך להרמת מצב הרוח הן עוגות פאדג' שוקולד אישיות. ההכנה שלהן קלילה וזריזה והתוצאה טעימה עד מסוכנת לחובבי השוקולד
זה בורקס טורקי מטוגן, וזה כל מה שאתם צריכים בשביל לחייך בסופ"ש הקרוב
לא משנה אם תקראו לכריות הבצק המתפצחות האלו בורקס טורקי מטוגן או תכנו אותן בוריק, הפוף בורגי הטורקי הזה יעיף לכם את המוח
עוגיות שוקולד ללא קמח וללא תוספת סוכר
הן פאדג'יות, רכות ועסיסיות, ואפילו את הסוכר שכחנו להוסיף. ואז גילינו שהן מושלמות בדיוק ככה
זמן אסיף: מאפה עלים זהוב עם קרם שקדים ותפוחים
מירב שיינר חוגגת את החג האחרון בהחלט לתקופה זו עם עוגה עונתית ומשגעת של בצק עלים פריך, קרם שקדים מתקתק ותפוחים שמשלימים את כל הטוב הזה
עוגת דבש חגיגית בקלי קלות
אנחנו יודעים שאין לכם כוח וזמן להתאמץ בין כל הבישולים, ולכן סידרנו לכם עוגת דבש פשוטה במיוחד של הרגע האחרון
עוגת שיש לימים של מזג-אוויר מתעתע
העוגה הזאת מושלמת לעונת הסתיו שבפתח, קצת כמו מזג האוויר המתעתע - פעם גשם, פעם שמש, גם בה חיים בהרמוניה השוקו והווניל. קבלו את הקלאסיקה האהובה - עוגת שיש, עם ציפוי מפנק שהופך אותה מפשוטה למלהיבה
חלת חלב ודבש של סבתא לראש השנה
סבתא של מירב שיינר נהגה לאפות חלות רבות ערב החג, ושתיהן יחד היו יוצאות לחלק אותן לכל הקרובים, החברים וגם הזרים שזקוקים היו להתחלה מתוקה. כעת היא מביאה לכם את אותו מתכון שיבטיח לכם חלות מלאות חמלה ואהבה
אמאל'ה איזה שווה אני: עוגת עקיצת הדבורה
עוגת עקיצת הדבורה, שנקראת גם ביננשטיש, דורשת לא מעט השקעה, אבל היא לגמרי הולכת להשתלם לכם
כן, כמו פעם, רק הרבה יותר טעים: דובשניות מ-ו-ש-ל-מ-ו-ת
כריות קטנטנות, עסיסיות ובהירות, מלאות ניחוח תבלינים משכר, במרקם פציח מבחוץ ורך מבפנים
הטעם כמו של סבתא, הסטייל עדכני: צנצנות של (עוגות) דבש
את עוגת הדבש הרכה והעסיסית של סבתה, אופה מירב שיינר-דנצ'נקו בצנצנות קטנות אותן ניתן לחלק לקרובים לברכת שנה מתוקה או להגיש בערב החג עם תפוח ועוד קצת דבש
לשולחן השבת ולכריך לביה"ס: חלות כוסמין אישיות ורכות
חלות הכוסמין הרכות האלו טעימות בטירוף ומשרות תחושת שובע, הן יעלו בשמחה על שולחן השבת ואם תכינו כמות כפולה ותאחסנו אותן היטב, הן יהיו מושלמות עבור כריכים לכם ולילדים להמשך השבוע
לא ברור מה לוקח פחות זמן, להכין את העוגיות האלה או לחסל את הצנצנת
מדובר במתכון קל עד מצחיק, שמורכב משלושה אויבים גדולים: בצק עלים, סוכר וחמאה. אז סליחה מראש
היא נראית כמו עוגת גבינה, יש לה וייב של עוגת קסטה וטעם של 30 אקלרים מחוברים
וכן יש לה שם מוזר וארץ מוצא מפתיעה, אבל אנחנו איבדנו את זה כבר בביס הראשון
הילדים ימותו על זה: עוגיות m&m's מפלצתיות
עוגיות ענקיות מלאות בהפתעות, שעושות בלאגן שמח בפה, בדיוק כמו שעוגיפלצת אוהב לטרוף
מה עושים עם הילדים? ממתקי באונטי מ-4 מרכיבים בלבד
בקייטנה של מירב שיינר חוגגים את החופש הגדול עם חטיפי באונטי שוקולד קוקוס, ללא בישול או אפייה שגם טבעונים יכולים לזלול
ביס של קיץ: לחמניות מרציפן קטנות עם דובדבנים
רגע לפני שתם קסם הדובדבן לשנה הנוכחית, מכינים לחמניות מרציפן רכות ועסיסיות ללא שמרים, במילוי חמצמץ של דובדבנים
מושלם לחופש הגדול: כדורי שוקולד משוגעים שכיף להכין עם הילדים
בחופש הגדול מכינה מירב שיינר עם הילדים כדורי שוקולד מתוקים=מלוחים במראה מפתה, שבתוכם מתחבא רכיב סודי שמאזן את השחיתות השוקולדית
טעם של קיץ: עוגת משמשים בחושה עם קראמבל שקדים
מאז הילדות, הפירות הכתומים מזכירים לנו את העובדה שעם תום עונתם יתחיל החופש הגדול. רגע לפני שהם ייעלמו מהמדפים, ודווקא עכשיו כשמחירים יורד, שווה להכין עמם עוגת משמשים בחושה עם קראמבל שקדים בטעם של חופש
הוא מושחת, מטורף, מוגזם, מעורר תאווה, גרגרנות, חמדנות ולבסוף גם עצלות
מתכון לחטא האולטימטיבי - לחם נתלש בסגנון איטלקי מפוצץ גבינות, שום ושמן זית
הוקוס קוקוס: עוגיות בריאות מ-2 מרכיבים
כולם מנסים לחזור לשגרה, גם קולינרית, אבל לא חייבים לוותר על מתוקים - מירב שיינר אופה עוגיות משני מרכיבים בלבד, ללא תוספת קמח, סוכר, חמאה או ביצים
לחיי הפשטות והנוסטלגיה: עוגת ביסקוויטים זברה
הפשטות והמהירות של עוגת הביסקוויטים הופכת אותה לפופולארית גם בקרב החוששים מאפייה, עבורנו היא זיכרון מתוק, וגם לילדים שלנו מגיע לקחת חלק בחגיגת הנוסטלגיה הזאת, נכון, זו בסך הכל עוגת ביסקוויטים, אבל אף אחד אף פעם לא יוכל לסרב לה
עוגת אוזני המן נתלשת במילוי שוקולד
אין כמו עוגה שכל אחד יכול לתלוש ולאכול בטח כשהיא עשויה שמרים, ממולאת בשוקולד ונראית כמו אוזן המן ענקית. העוגה הזו כה פשוטה להכנה, שבקלות תהפוך לאוזן המן הכי מדוברת במסיבה
"ריחות תפוח ומטר": עוגת תפוחים קלילה לסופ"ש סגרירי וגשום
סופ"ש חורפי כמו שקיבלנו הוא סיבה מצוינת להכנת עוגת תפוחים קלה ומהירה, שמעלה זכרונות מתוקים מבית סבא-סבתא, כי אין שילוב מנצח יותר מריחם של תפוחים אפויים ומתובלים יחד עם ריח הגשם
סופר קראנץ': חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד ממכרות
קודם כל מדובר בשילוב המנצח בין חמאת בוטנים לשוקולד, אבל אז מגיע גם הרעש המספק שתשמעו עם כל ביס וביס בזכות פצפוצי האורז. בקיצור - תתכונו להתמכרות קשה
עסיסיות, לחות, רכות ומפתיעות: החיתוכיות שהפילו אותנו
הוא מעניק לעוגה מרקם לח ועסיסי ושכבה נוספת של מתיקות מרומזת. מירב שיינר משלבת את התמר באפייה ומכינה אתו עוגת קקאו פשוטה אבל כובשת