פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אוקטובר 2015 - כל הכתבות
אפיה סתווית: כדורי שמרים שוקולד-קרמלבמזג אוויר סגרירי אין כמו מאפה שמרים לוהט לסוף שבוע שימלא את הבית בניחוחות. נעמה נויהאוז מטמינה שוקולד בכדורי שמרים תפוחים, ומצפה אותם בקרמל
זהב אדום: מרק שעועית בסגנון גרוזיניכשהגשם לא מפסיק לרדת סיר מרק סמיך הוא בגדר חובה. ישראל שחר, שף מסעדת ראצ'ה הירושלמית, מגיש מתכון למרק המנצח של המטבח הגרוזיני, עם שעועית אדומה והרבה ירוקים
טריקים ושטיקים: מרק עוף עם "קיפודים"הדרך הכי קלה לגרום לילדים לזלול מרק עוף הוא להכין כדורי אורז אווריריים עם ירקות, בצורת קיפודים. אורלי פלאי חושפת את הטריק הכי שימושי לחורף הקרוב
לאירוח חמים וטעים: עוגת גבינה בתפוחקחו עוגת גבינה הכי פשוטה שיש ותחביאו אותה בתוך תפוח. התוצאה - לא פחות ממלבבת. נעמה נויהאוז אופה מעדן סתווי מקסים לאירוח שמשלב בין שתי אהבות גדולות
תענוג אמיתי: מסבחה פול מצרי ושעועית לימהמסבחה בדרך כלל עושים מגרגרי חומוס, אבל במסעדת "זכאים" הטבעונית בתל אביב של שף הראל זכאים מכינים אותה מפול מצרי ושעועית לימה ועם הרבה חריף
טריקים ושטיקים: ריזוטו כרישה במיקרוגלהריזוטו הטעים הזה הוא הוכחה לכך שתמיד אפשר להכין אוכל טוב, בכל מצב. אורלי פלאי מלמדת להכין מנה שאפשר להכין גם בתנור המיקרוגל שבעבודה
אופים לסופ"ש פשטידת פנקו, פסטה וגבינותלסופשבוע מלא בחום ומשפחתיות, אופה נעמה נויהאוז מאפה פריך ושחום שכולו אושר - פשטידת פסטה, פנקו וגבינות שתתחסל במהירות
בלתי מנוצחות: קציצות בקר ברוטב עגבניות ואפונה של "דליקטסן"קציצות בשר ברוטב עגבניות איטלקיות היא מנה קלאסית שאין לה מתחרות רבות בארוחת צהריים. מעדניית דליקטסן בתל אביב חושפת את המתכון
ספרדיה עם טאצ' איטלקיהמשפחה של אורלי פלאי מכורה לשילוב של תירס וביצים שמייצר פשטידה עבה ומגישה פטנט: שילוב ממכר בין הפריטטה הספרדית לפולנטה האיטלקית שכדאי להגיש ליד סלט
עוגה בהפתעהתחילת הסתיו מעוררת בנעמה נויהאוז את הרוח היצירתית ומולידה מתכון לעוגת גזר וערמונים סתווית שמבצבצת מתוך דלעת ערמונים חמאתית. אם אתם לא הרפתקנים במיוחד - מעבירים את העוגה האוורירית בית לתבנית אינגליש קייק
זר מתוק: עוגת שמרים שושנים של לחמיםאף אחד לא יצליח להשאר אדיש בפני העוגה הזאת של מאפיית "לחמים" בתל אביב שמשלבת מכל טוב: בצק שמרים עדין, מרציפן ותפוחים
טריקים ושטיקים: תאנים ממולאות בבורגול וכל טובצלחת של תאנים ממולאות בסלט בורגול ועשבי תיבול יכולה להחליף זר פרחים. אורלי פלאי מתקתקת מנה נפלאה לאירוח שמצדיעה לחומרי גלם כחול לבן
כמו מים לשוקולדתוך כדי הכנת הבראוניז הבינה נעמה נויהאוז שלמרות ההדחקה, גם היא מכורה לשוקולד. מתכון אוורירי בציפוי שוקולד מבריק ופיסטוקים שיככב על שולחן החג
