איך לבשל? סלמון צלוי בצ'ילי ודבש
אין הרבה מנות שתוכלו להשקיע כל כך מעט בהכנתן ולהשוויץ איתן כל כך הרבה. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה סלמון צלוי בצ'ילי ודבש בקלי קלות ובמהירות
ארכיון ארוחה משפחתית - יוני 2015
חסר בורג: לחם צימוקים ורוזמרין
מערבבים שלושה קמחים, מוסיפים שמרים, מים צימוקים ורוזמרין. מהבצק הנעים מלפפים ברגים. זה הכל. ארז קומרובסקי אופה לחם נהדר שמתחנן לגבינה טובה
סגול כהה: עוגת שזיפים נפלאה
המיצים הניגרים מהשזיפים העסיסיים, מתבלים את העוגה (וגם צובעים אותה) והופכים אותה מקינוח פשוט לעוגת קיץ אצילית וססגונית
חריף-מלוח וטעים אש: לחם גבינות קטלני
החריפות של הלחם הזה מגיעה מהפלפל החריף אבל גם מגבינת הכבשים בעלת הטעם העוקץ. ארז קומרובסקי אופה לחם גבינות כבשים משובח
בוכרי צמחוני, יש חיה כזאת: אוש ג'ירוטי מעלף
את הנזיד הזה מכינים מאורז עגול, מאש, לוביה והמון כוסברה. מוסיפים לו גבינה ואשל לפני ההגשה וזה מה שהופך אותו למעדן אמיתי. אורלי פלאי ורויטל חן מכינות אוש ג'ירוטי מהמם
כיכר החלומות: לחם כרובית מלא בדברים טובים
לחם כרובית נשמע מוזר? ממש לא. ארז קומרובסקי עוטף כרובית אפויה בבצק עם המון דברים טובים, ומכניס לתנור בתוך סיר. על התוצאה שופכים טחינה וזוללים בשתי דקות
איך לבשל? סלט פתיתים לימוני
בקיץ, המצרכים האלה מסתובבים ברחבי המטבח, ומחכים שתכינו מהם כבר משהו טעים. אורלי פלאי מתקתקת בזריזות סלט כוכב שמתאים לכל ארוחה
קר ומתוק: טארטלט פירות קיץ
השוק מלא בפירות עסיסיים ומתוקים, ונעמה נויהוז אופה מהם טארטלט פרח פריך במילוי פירות קיץ עם פירורי בצק, שמשתדכים מצוין עם גלידת וניל
מארי אנטואנט התקשרה: פאי אגסים ושוקולד
הפרי העסיסי הזה רק מבקש תכינו ממנו עוגות. אורלי פלאי וצחי בוקששתר אופים פאי אגסים מבושלים ביין אדום ובציפוי שוקולדי מגרה
