אחת המנות הכי טעימות שאכלנו לאחרונה: ברד פודינג מלוח של בושוויק
רובנו מכירים את מנת הברד פודינג בגרסתה המתוקה, אבל מאז שאכלנו את הברד פודינג המלוח והשווה, עם תרד וגבינות, של בר הבושוויק, אנחנו לא יכולים להוציא אותו מהראש. אז ברור שהשגנו את המתכון!
ארכיון כל הכתבות - ינואר 2019 - עמוד 2
חיפאים, תתחדשו: מסעדה איטלקית חדשה בשוק תלפיות
אחרי שהחמארה "תלפיות" זכתה לאהבת הקהל והפודיז, שוק תלפיות החיפאי מתחדש במסעדה איטלקית חדשה, שחוץ מפיצות נפוליטניות נהדרות עם קצוות שמנמנים, תציע גם תוצרת טרייה מהשוק, רביולי, ניוקי, ריזוטו ועוד
פותחים שבוע: אהרוני פורש, שגב מתרחב
2019 כבר כאן, הקור גם כן, והמסעדות מתחדשות עם תפריטי חורף מחממים בהתאם; כל אירועי ינואר הקולינריים שאתם צריכים להכיר, תפריטי תותים ומשקאות חדשים. פותחים שבוע קררררר
תעמדו בתור: הגלידה שמשגעת את רוטשילד
אם גם אתם עברתם בשבוע האחרון בשדרות רוטשילד, ראיתם תור ארוך משתרך ולא הבנתם על מה המהומה - אז תכירו את "גלידה טובה" - הגלידה האמריקאית הצבעונית והפוטוגנית של ליאור קוקה. 2019 אמנם רק החלה, אבל יש לנו מועמדת רצינית לתואר "המנה הויראלית של השנה"
בשם הנוסטלגיה: המסעדות הסיניות עדיין כאן
גם אתם נתקפתם לאחרונה בגעגוע בלתי מוסבר לאגרול שמנוני ברוטב אדום זרחני? ברצון עז למרק תירס סמיך או לעוף בלימון? אתם לא לבד, בשם הנוסטלגיה, אבל לא רק, אספנו 7 מסעדות סיניות ותיקות, שעדיין פועלות כאן מתחת לרדאר. הכינו את הצ'ופסטיקס
חורף בקדירה: תבשיל ברווז, לימונים וקינמון
סופ"ש חורפי זה זמן נהדר לארוחה משפחתית של קדרה מפנקת; במסעדת רוטנברג השיקו לכבוד העונה הקרה תפריט קדירות מיוחד, ואנחנו השגנו מתוכו כמה מתכונים שווים במיוחד, והשבוע - תבשיל ברווז עם לימונים, שמוסיפים המון צבע, חמצמות וארומה חורפית
נומי: הלוואי שהכשרות הייתה הבעיה שלה
יורם ניצן, האיש שלימד את בעלי הממון בישראל אויסטר מהו, השיק החודש את המסעדה הכשרה החדשה שהוא עומד בראשה - נומי. כמי שרוכש הערכה עצומה לניצן, מיהר אבי אפרתי לנומי מלא ציפייה, אבל ככל שהתקדמה הארוחה היא התחלפה בתחושת דכדוך עמוקה
בשיתוף Zap Rest, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עולים לרגל: מנות הדגל המפורסמות בארץ
מהכנפיים של דיקסי גריל בר, דרך חלונות ניו-יורק של הדסון ועד הקוסטיצה טלה של מעיין הבירה החיפאית: אלה מנות הדגל של כמה מהמוסדות הקולינריים החשובים ביותר בישראל
זה פשוט גאוני: עד היום השתמשנו בצורה לא נכונה במלחיה ובפלפליה
אישה אחת בטוויטר חשפה דרך מבריקה להוציא יותר ולשלוט בצורה טובה יותר בתבלינים הכי חשובים - ואין מצב שאתם מכירים אותה
ואף מילה על חוביזה: המדריך למלקט המתחיל
אמנם אין כמו חוביזה בעונה זו של השנה, אבל יש עוד כל כך הרבה עלים שצומחים להם סביבנו (כן, גם באזורים אורבניים) שזה פשוט פשע לא לקחת סל ולצאת ללקט אותם לסלט, למרק, לקציצות או לממולאים. יתיר שדה, מעביר סדנאות ליקוט, עם מדריך פשוט וממוקד וכמובן - יש גם מתכון
יינות העולם הישן של יקב צרעה
אבי אפרתי לוגם מהיינות של יקב צרעה, אחד היקבים המקומיים היחידים שמגדל את כל ענבי היין בעצמו, וקובע כי מדובר ביקב הממוקם בקוקפיט האיכויות של יינות ישראל
טורט בלאק אאוט 3 שכבות של קפולסקי
ההתרגשות מהקאמבק של קפולסקי עדיין לא שככה, ובנו הוא עורר חשק עז לעוגת הטורט העשירה והגבוהה של הקונדיטוריה, מצופה כהלכתה בהרבה קצפת עם שוקולד, אז השגנו את המתכון, והאמת זה יותר פשוט ממה שדמיינו
מה יש לחפש בגנות? ג'בטה מחמצת עם רוסטביף מעולה
רובנו חלפנו על פני המושב גנות אין ספור פעמים, מבלי להיכנס פנימה, אבל רק המונה החליט להרים את הכפפה ולחקור את אוכל הרחוב המושבי, בזכות זה הוא מגלה מכולת מדהימה שעושה כריך רוסטביף מעולה במחיר מעולה