ידענו אש, ידענו טעם: המדריך הטעים ליום האהבה 2026

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - רומנטיקה עוד לפני המנה הראשונה, ואהבה גדולה אחריה. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

מסעדת הדגל של מושיק רוט מקדימה אהבה עם ערב רומנטי מיוחד.

תפריט ולנטיין של מושיק & (חמישי, 12 בפברואר, אבל גם ראשון שאחריו, למתעכבים) יכלול את הזיקוקים השגרתיים של המקום, תגבורת קוויאר ופטריות כמהין טריות, קינוחים מיוחדים והבטחה למתנה מותאמת מועד בסוף הארוחה. מחיר: 1,500 שקלים לסועד.

הבראסרי הפלורנטינאי בהובלת ינון אלעל חוגג אהבה צרפתית-תימנית. הכי רומנטי ככה.

תפריט ולנטיין של לונל יציע, בין היתר, דג בטמפורה עם איולי כוסברה, ברוסקטת לחם בירה עם טטאקי פילה בקר, חמאה חומה מוקצפת וקוויאר שחור, סשימי דג ים עם חומץ תותים, פינגר ליים, אוכמניות ושמן ירוק, ניוקי ברוטב בר בלאן חוויאג' עם מנגולד וגבינה מלוחה, וגם ספירבס טלה עם ירקות חורף ודמי גלאס.

מסעדת הים הנהדרת משתפת פעולה עם אמריקן אקספרס לכדי חבילת אהבה מפנקת-מושחתת, ומוקדמת.

דיל ולנטיין של רובע אלף, תחת כנפי הפורמט "Cu.Li.Nari.Cation"', כולל לינה (רביעי, 11 בפברואר) במלון אלקונין, סדנת "קוקטיילים בקולנוע" עם יונתן גרינברג, טעימת יין מודרכת עם יעקב אוריה, סדנת סאקה עם אלעד שהם וארוחת טעימות זוגית בממלכה של אביתר מלכה. מחיר: 1,900 שקלים לזוג.

המסעדה השמחה על שדרות רוטשילד חוגגת אהבה עם כל מה שיודע לעשות דון טרן, וכל מה שיודעת לעשות המעטפת המצוינת שלה.

תפריט ולנטיין של ZO כולל, בין היתר, סלט אצות עם אטריות תפוח אדמה, שומשום ו-וואסבי, טאטאקי סלמון עם סלסת סלק אדום, סופ-דמפלינגס במילוי בקר עם רוטב שום-דבש, וגם סטייקי רייס קוקוס עם פירות אדומים ורוטב מנגו לקינוח.

בר האוכל השמח של נחלת בנימין חוגג אהבה עם כל מה שמושיקו אברהם יודע לעשות, ועוד קצת.

ולנטיין של נואמה יציע, בין היתר, קינוח תותים וקרם מסקרפונה מוקצף וכן קוקטייל על בסיס ג'ין, פסיפלורה והיביסקוס.

אגודת האויסטרים הבלתי רשמית (והלגמרי מייצגת) משתפת פעולה עם הבר השמח שבשוק לוינסקי לכדי משתה סקוטי שאולי אינו ולנטיין קלאסי, אבל בהחלט מפזר רומנטיקה באוויר.

האירוע יתקיים ביום שישי (13 בפברואר, 12:00) בביטר בר ויציע את היצירות הטעימות של TOS, ליווי ראוי של מותג הוויסקי גלנמורנג'י וכן מזיגות ליברליות של שמפניה ויין.

המסעדה הרומנטית גם בשגרה תגביר אהבה אף יותר עם מנות מיוחדות של אוראל קמחי.

ולנטיין של פופינה יכלול, בין היתר, אויסטרים עם ריבת לימוני מאייר וסלסת סלרי, קרם ברולה כרישה עם קציפת כרישה וכן סשימי דג נא עם תפוז דם וקרם פרש.

הבר הספרדי-דיזנגופי חוגג אהבה עם מוזיקה ספרדית חיה, ושיתוף פעולה משכר עם יקב לוריא.

תפריט הוולנטיין של ESO כולל, בין היתר, שיפוד דג עם חמאת צ'ילי מותסס, קרם פטיסייר עם סירופ תותים וזעתר לקינוח וכן · קוקטיילים מבוססי יין כמו "Lueria & Elderflower" (מוסקט, סמבוק, ליקר ברגמוט, ליים, נענע וביטר אשכוליות) ו"Lueria Rose & Gin" (מוסקט, קורדיאל תותים, ג'ין, שושנים, אפרול וליים).

הרופ-טופ הרוטשילדאי מפזר אהבה מלמעלה, עם מנות מיוחדות, רומנטיות בהתאם.

ולנטיין של קאסה מאיה יציע, בין היתר, צלעות טלה "טוקיו סטייל" עם קרם חציל-מיסו ועלי סצ'ואן, שילוב טמפורה של טונה וספייסי סלמון וגם קינוח "Strawberry Crush" עם מוס שוקולד לבן, מרמלדת תות, קראמבל בצק עלים וקולי פירות יער.

בר האוכל הרומנטי גם בשגרה חוגג אהבה על שדרות רוטשילד, עם מנות מיוחדות וקולקציית הנד-רול מותאמת איוונט.

תפריט ולנטיין של בית גודלברג יציע שילובי סושי של סלמון עם אפונת ווסאבי ושומשום שחור, בקר בטריאקי ומירין עם חמוצים, פופקורן שרימפס עם חלפיניו מוחמץ, וכן אבוקדו ומלפפון עם טריאקי הום-מייד ומיונז חריף.

מסעדת הים הדיזנגופית של אסף גבאי חוגגת אהבה עם מנות מיוחדות, ורומנטיות בהתאם.

ולנטיין של שה ויוי יציע, בין היתר, שיפוד פטריית צדף ורודה עם אויסטר שלוק בחמאה וטוביקו, רביולו שרימפס עם ביסק סרטנים מוקצף, "פלטה דה רויאל" עם מולים, שרימפס, קלמרי וסרטנים, וגם קלאסיקת טורנדו רוסיני המשלבת פילה בקר וכבד אווז.

המסעדה הטבעונית הוותיקה חוגגת אהבה עם חיבור לאדמה ולחורף, ובעזרת דיל זוגי רומנטי.

תפריט ולנטיין של משק ברזילי, בפורמט של שלוש ראשונות, שתי עיקריות וקינוח לבחירה, כולל מרק קרם כרובית עם פטריות, כיסוני קולורבי במילוי "קשקבל" שקדים ומיסו-תפוז, רביולי תרד בחמאת לימון ונתח רידיפיין ביין וירקות שורש. מחיר: 450 שקלים לזוג, ושלושה חצאי כוסות יין ב-85 שקלים נוספים.

בר הקוטיילים הטעים במתחם לוינסקי חוגג אהבה, וטבע, עם מנות מיוחדות, מותאמות מועד.

תפריט ולנטיין של ג'וניפר כולל, בין היתר, אנילוטי תירס עם חמאה חומה ופירורי לחם מחמצת, קינוח שמשלב קרם מסקרפונה, קראמבל פקאן, קריספי נוגט ותותים, וכן קוקטייל "Blush" עם ג'ין, תותים, טימין ושוקולד מריר.

הבייקרי האמריקניסטית משתפת פעולה עם חנות העיצוב אסופה לכדי מתנת אוהבים-אהובות קלאסית, ומתוקה.

מארז ולנטיין של נולה כולל עוגיות רד וולווט עם שוקולד צ'יפס לבן, נר מסדרת "תוצרת" בריח מטע וגם כרטיס ברכה מעוצב, מוכוון אירוע. מחיר: 99 שקלים.

בר הג'אז במתחם בית הכנסת הגדול חוגג אהבה עם דיל זוגי, רומנטי ומשתלם.

תפריט ולנטיין של הולי בר כולל שלוש מנות חלוקה 3 מנות לבחירה מתוך תפוח אדמה בחמאת טימין, כרובית צלויה, עלי גפן בצזיקי וברוסקטת פטריות, סלט (קיסר, סלקים עם גבינת עזים או ים-תיכוני), מנת ים דוגמת קרפצ'יו, סשימי או סביצ'ה, פיצה מהטאבון, קינוח (קראק פאי, מוס שוקולד או עוגת ביסקוויטים) וגם בקבוק יין, ארבע כוסות, בירה או קוקטייל. מחיר: 400 שקלים לזוג.

מסעדת השוק של שקד פחימה מחברת אהבה רומנטית ואהבה אנושית לכדי ערב של זיכרון עם בירה תומר, לזכר תומר נגר שנפל בקרבות 7 באוקטובר.

יהיו כאן אותה אווירה ואותו אוכל, הבטחה ל"אנרגיה של הכרמל" וגם חיבורים לאנשים ולערכים שנותרו חזיקם גם אחרי האובדן הקשה.

המסעדה השמחה חוגגת אהבה עם שואו שמבטיח לסחוף מהשולחן לרחבה, מהדייט למסיבה.

ולנטיין של קומראן כולל, בהתאם, רקדניות ומופעי אש, מוזיקה והרבה מאוד תותים - בתפריט עצמו, בקינוחים כמובן וגם בעיצוב האדום.

המסעדה הרומנטית גם בשגרה מגבירה אהבה במלון סטאי עם דיל זוגי.

תפריט ולנטיין של ג'אפון כולל לחם מהטאבון, קרפצ'יו וסלט עלים, קולקציית רולים, יקיטורי פילה בקר וכבד אווז, וקינוח גם. מחיר: 450 שקלים לזוג.

המסעדה האיטלקית מפזרת אהבה בלב הבירה עם קריצה לרומא, פרחים אדומים ובלונים בהתאם, די ג'יי ואורות מעומעמים כנדרש.

יהיו כאן, בין היתר, גם "קרודו די טונו רוסו" עם מרמלדת לימונצ'לו, "פריטטינה די פסטה" (ספגטי, תפוח אדמה מדורה וקרם גראנה פדאנו בציפוי פירורי לחם עם שמנת חמוצה, ניוקי ריקוטה ברוטב חמאה חומה ומרווה, טורטליני ממולא קרם דלעת עם עוגיות אמראטי שבורות וגם ג'לאטו קסיס עם דומדמניות לקינוח.

המסעדה הקיבוצית הכשרה חוגגת אהבה עם תפריט מיוחד, מותאם מועד.

הוולנטיין של נורה יציע, בין היתר, ארטישוק ממולא בראגו שקדי עגל ואפונת גינה, ספייסי טונה אדומה עם חזרת, סלט הדרים עם שומר, פארידה שלם על הגריל ונתח שאטו בריאן.

המסעדה האיטלקית החדשה חוגגת אהבה עם תפריט מיוחד, רומנטי וטעים.

ולנטיין של לוצ'אנה כולל, בין היתר, טרטר פלמידה לבנה עם מרווה, לזניה סלק עם רוטב בשמל, טליאטלה ורוטב "בולונז טונה" וגם קרם מלבי עם טוויל חמאה חומה וקציפת קוקוס-לימון לקינוח.

המסעדה הכשרה בהובלת ירין עמירה חוגגת אהבה עם טיול רומנטי לצרפת, ורדים אדומים ודי ג'יי.

תפריט ולנטיין של נינה ביאנכה (ראשון, 15 בפברואר) כולל, בין היתר, טרטר טונה עם איולי חלמונים, לחם פוגאס וניוקי פריזאי עם פטריות יער, פילה מוסר עם גראטן תפוחי אדמה, "פיש בורגניון" עם דמי גלאס ופירה וגם מקרון ורוד עם קרם מסקרפונה, גנאש שוקולד לבן וגל לימון.

המסעדות האסיייתיות יפזרו אהבה עוד לפני הישיבה בשולחן, ויגבירו לאורך הערב.

תפריט ולנטיין של אוטוטו כולל, בהתאם, מנת פתיחה בכניסה, בקבוק יין עם תמונה בהתאמה אישית, אומן חושים (בגדרה) ודי ג'יי כמובן.

המסעדה הנהדרת בחוף הקשתות חוגגת אהבה בפורמט "פט-רד" אדום ורומנטי, עם תאורה בהתאם ושושנים בהתאם ואוכל בהתאם, כמובן.

תפריט ולנטיין של פטרה יציע, בין היתר, מרק בורשט עם בשר וטום יאם תאילנדי, פיצה עם פפרוני, טרטר פילה בקר עם ביצת שליו, איקרה עם סלט עגבניות חריף, וגם בליני פטסייר ועוגת גלידה לקינוח.

מסעדת הבשר הדרומית חוגגת אהבה בוויב ברזילאי-קרניבורי כמובן, ודיל זוגי רומנטי.

מגש ולנטיין של קאזה דו ברזיל נושא 400 גרם אנטריקוט, 200 גרם צלעות טלה, 200 גרם חזה מולארד, 100 גרם בוליניו, 100 גרם צ'וריסו, ירקות צלויים, אורז-צ'ילי, תפוח אדמה בגריל וצ'ימיצ'ורי, ומביא איתו גם שתי כוסות יין לשולחן. מחיר: 449 שקלים.

המסעדה האסייתית חוגגת אהבה עם מנות מיוחדות, קינוחים בהרכבה עצמית והרבה שיכר יפני.

תפריט ולנטיין של סומו, בהובלת אבי נעמני-לוקסמבורג, יציע וונטון פריך במילוי עוף עם רוטב קרמל-צ'ילי, שיפוד פילה בקר עם פטריות מלך היער, בננה לוטי עם בננות מקורמלות וצ'יפס קוקוס וגם "מנגו מרגריטה" עם ליקר תפוזים.

המסעדה הצפונית הנהדרת מקבלת חזרה את באסל מריסאת ויוצאת לדרך רומנטית חדשה-ישנה, בדיוק בזמן.

תפריט ולנטיין של אומניה יציע, בין היתר, סלט ג'רג'יר ותותים עם ויניגרט תות וגבינת שנקליש, קרפצ'יו טונה אדומה עם אפונה ויוגורט-לימון, טייגר שרימפס עם רוטב עגבניות שרי צהובות ובוראטה, שיפוד נתח קצבים עם תרד בר ופלפל שושקה וגם קינוח "לב אדום" עם שוקולד, קרם מסקרפונה, קולי פטל וקראמבל שקדים.

מסעדת קו המים והחומות העתיקות חוגגת אהבה מול השקיעה, כפי שהתכוון הקדוש ולנטינוס בכבודו ובעצמו, כנראה.

התפריט המיוחד של דוניאנא, בהובלת סאהר סולימאן, כולל להיטי ים כמו סביצ'ה וקלמרי עם לאבנה, שווארמה-דג בפיתה, קידרת פירות ים ברוטב שום-לימון, נתחי בשר גדולים וגם קוקטיילים שמשלבים עשבי תיבול, פירות טריים ופרחים.

מסעדת הבשר הצפוניתת מפזרת אהבה עם תפריט זוגי מיוחד, הרבה יין והבטחה לשקיעה היפה בישראל.

ולנטיין של תמרלין כולל, בין היתר, ברוסקטת טרטר בקר עם איולי צ'ימיצ'ורי ולפת, שיפודים ופירה עם ציר בקר, נתח בשר גדול על העצם, פבלובה ותותים לקינוח, וכן מזיגות של יקבי תל שיפון, כישור ופול מאס.

רשת הבשר הלוהטת חוגגת אהבה עם אש גבוהה במטבח, על כל המשתמע.

דיל ולנטיין של פיטמאסטר יוזנק במוצאי שבת (14 בפברואר, 21:15) ללא כוכביות ו"עמלות חג" ויציע את תפריט המשתה הידוע שלה - שבע מנות, יין אדום, קאווה ובירה ללא הגבלה, תוספות וסלטי פתיחה, קינוח ושתייה חמה. מחיר: 289 שקלים.

קבוצת המסעדות השמחה של גיא פרץ חוגגת אהבה עם רומנטיקה מוגברת, והבטחה ל"חוויה רב-חושית".

תפריט ולנטיין של סלון יווני כולל מנות מיוחדות ומותאמות מועד, הופעות חיות ומסיבה לילית.

רשת ההמבורגרים חוגגת רומנטיקה עם הדברים החשובים באמת - בשר, לחמניה, קינוח, זוגיות.

דיל ולנטיין של בורגר סטיישן מציע מנה ראשונה (כנפיים או הום פרייז), שני המבורגרים לבחירה (קלאסי, סטיישן או ספייסי) שתי תוספות (צ'יפס קלאסי, צ'יפס מתובל, סלט), פעמיים שתייה ב-169 שקלים, ומוסיף קינוח ב.9.99 נדיבים.

רשת הלבבות המתוקה גם בשגרה מגבירה תשוקה בדיוק בזמן, עם קולקציית ולנטיין אדומה ולוהטת למדי.

מארזי האהבה של מקס ברנר מאגדים יחד רומנטיקה ופינוק, שוקולד ושחיתות טובה, כמו גם שיתוף פעולה מרגש עם עמותת נערי האור. "Max In Love", למשל, כולל פרלינים ופקאן סיני עטוף בנוגט ובאבקת קקאו, קוביות שוקולד לבן ממולאות בנוגט ובשברי קשיו קלויים יחד עם כדורי דגנים מצופים בשוקולד לבן וקרם אגוזים, טיפות שוקולד חלב ממולאות בפרלינה עם קרמל ומלח ים וכןקוביות שוקולד חלב ממולאות בנוגט ובשברי פקאן סיני. קופסת "סיפור אהבה" (239 שקלים) מכילה פקאן סיני עטוף בנוגט ובאבקת קקאו, קוביות שוקולד לבן ממולאות בנוגט, כדורי דגנים מצופים, טיפות שוקולד חלב וקוביות שוקולד חלב ממולאות, ואילו "ביוטי בוקס" (279 שקלים) פורש קרם ידיים, קרם גוף ופילינג שמועשרים כולם בחמאת קקאו.

הרשת האיטלקית הטעימה חוגגת אהבה עם נבחרת חדשה של קוקטיילים בתפריט, מבית Spiritu המשכרת, שמצטרפת ללהיטי ארץ המגף הקבועים.

הקולקציה השמחה של פיורי כוללת "Morganite" ורדרד עם ג'ין ואבטיח, "טולום" שמתבסס על רום לבן, "Red Sunrise" חמצמץ עם קמפרי ואשכולית אדומה, "Spicy Serenade" פיקנטי עם צ'ילי וטקילה וגם פלומה קלאסית וקצבית.

רשת העוגיות המושחתות חוגגת אהבה עם מה שחשוב באמת - מארז זוגי לוהט, עד הבית, ושכל השאר ינסו להתעלות על זה.

קופסת הוולנטיין של נייט קוקי (149 שקלים) כוללת שני קינוחי "דאבל טראבל" (עוגיית טריפל שוקולד חלב בתחתית, עוגיית שוקולד צ'יפ מלמעלה ומילוי נוטלה ומרשמלו, וכן עוגיית שוקולד צ'יפ בתחתית, עוגיית רד וולווט מלמעלה ומילוי שוקולד לבן, שוקולד מריר ואצבעות קינדר) בתבנית אישית וערכת קלפי דייט "נראה אותך יוצא מזה" של בלאקבוקס, כל הדרך לדייט פנימי שקט וסוער כאחד.