יש משהו ביין אדום שנמזג לכוס רחבה שמכריז מיידית: הגענו לחג. הוא הלב הפועם של הארוחה, הפרטנר הטבעי למנות העיקריות והתבשילים העמוקים, והתירוץ הכי טוב להאט את הקצב סביב השולחן.
אבל אם אתם כבר פותחים אדום לכבוד השנה החדשה, שווה להתעדכן במה שקורה בשטח.
עולם היין העוצמתי של פעם מפנה בשנים האחרונות את המקום לאדומים אלגנטיים ומאוזנים יותר, כאלה שמבליטים את הפרי ואת הטרואר, ולא נחנקים מתחת לשכבות של עץ.
לנסות יין אדום חדש בחג, זו דרך ליהנות מאיכות ללא פשרות, להביא סיפור מעניין לשולחן, ולהרים כוסית עם אופי לשנה שבדרך.
מבלנדים עשירים ועד ליינות זניים מרתקים, ובמגוון מחירים גדול, הנה האדומים שכדאי לכם להכיר.
Moreshet אדום 2024
היין יוצר ביקב ארזה כ'פרייבט לייבל' עבור חברת אקס ספיריטס. ענבי הטמפרניו, השיראז והקריניאן הגיעו ממדרונות רמת סירין.
ניחוחות של פטל, שזיפים ותיבול עדין, בחך מרקם נעים והסיומת די ארוכה. המחיר: 55 שקלים.
יקבי ברקן, Seven Hills קברנה סובניון 2024
הענבים מגיעים מחלקות מובחרות בהרי יהודה, אזור בעל מסורת עתיקה של גידול גפנים.
יין עמוק ומורכב עם ניחוחות של פרי יער שחור, שזיפים ווניל, בחך רכות מאוזנת והסיומת אלגנטית וארוכה. המחיר: 65 שקלים.
יקב קסטל, La Vie אדום 2025
יין הכניסה של יקב קסטל הוא בלנד נגיש וקליל המורכב מענבי קברנה סוביניון, סירה, מרלו ופטי ורדו, שגדלים בהרי יהודה.
יין חיוני ורענן, ניחוחות מעוררים פלפליים, טעמי פירות יער עסיסיים, מרקם קטיפתי וסיומת נעימה. המחיר: 85 שקלים.
אל תפספס
יקב בנימינה, שבא, מרסלן 2023
ענבי המרסלאן בעלי האופי הים תיכוני הגיעו מרכס הרי הגלבוע.
יין ארומטי ומבושם עם ניחוחות פרחוניים ופרי אדום שחור. בחך מופיעים שוב פירות כהים והסיומת די ארוכה ונעימה. המחיר: 89 שקלים.
יקב יפו,Sauvage, קריניאן 2024
מבוסס על ענבי קריניאן המגיעים מחלקות ותיקות בשפלת הרי יהודה עם מעט מרלו מחלקה הצמודה ליקב.
ליין ניחוחות של פטל, שזיף, דובדבן וקצת וניל ופלפליות נעימה, בחך מבנה עשיר והסיומת ארוכה למדי. המחיר: 89 שקלים.
יקב תבור, ארטיזנל, סירה 2023
יין מענבי סירה הגדלים בכרם תל פארס שברמת הגולן, על קרקע בזלתית ובאקלים קריר.
יין מורכב עם ניחוחות של פירות שחורים ותבלינים, גוף מלא ומרקם עמוק וקטיפתי וסיומת ארוכה ומהנה. המחיר: 100 שקלים.
יקב טפרברג, Essence, דולצ'טו 2023
היין מיוצר מ־100% ענבי דולצ'טו, שגדלו בכרם בצפון רמת הגולן בגובה של יותר מ-800 מטרים מעל פני הים.
ניחוחות טריים ורעננים של רימונים ותותים, פרחוניות קלה ואגוז מוסקט. גוף קל עד בינוני, מבנה רך וסיומת ארוכה. המחיר: 100 שקלים.
יקב אבידן, בלנד אדום 2023
יין אדום המורכב מענבי סירה, קריניאן ופטיט סירה. בלנד אדום מורכב, המשלב בין אלגנטיות לעוצמה וריכוז טעמים. ניחוחות פירות יער, טבק ועשבי תיבול, גוף די מלא וקטיפתי וסיומת ארוכה. המחיר: 100 שקלים.
יקב נטופה, מסעי, גאמיי נואר 2025
גאמיי נואר הוא הזן האדום הדומיננטי בכרמי אזור בוזו'ולה. יין בעל גוף קל עד בינוני, ניחוחות של פירות אדומים טריים ורעננים, פרחוניות קלה ותיבול נעים. בחך חומציות נוכחת ורכות נעימה. המחיר: 100 שקלים.
יקב 1848, אוריינט, בלנד ים תיכוני אדום 2024
מענבי ארגמן, סירה ומרסלאן, נוצר עמוק עם מבנה קלאסי, עשיר ומאוזן, בעל ניחוחות פרי שחור ועשבי תיבול ים תיכוניים, טעמי פרי עסיסיים וסיומת מפולפלת. המחיר: 100 שקלים.
יקב אמפורה, טרואר קפסוטו, Field blend 2023
הרצון להציג יין טרואריסטי שמושפע ממספר זנים עומד מאחורי היין הזה. בלנד של ענבי סנסו, קונואז, סירה, גרנאש נואר ומורבדר מכרמים בפקיעין החדשה שבגליל העליון, 550 מטר מעל פני הים.
ניחוחות תותים ודובדבנים אדומים, בחך חמצמצות נעימה ועשבי תבלין עדינים. המחיר: 112 שקלים.
יקב רקנאטי, סדרת כרם יחידני, פטיט סירה עמק יזרעאל 2023
מהסדרה ששמה במרכז הבמה את חלקת הכרם ומיקרו האקלים הייחודי לה, סוג הקרקע, זן הענבים, שיטת הגידול והפילוסופיה הייננית של היקב, מגיע יין אלגנטי, מוקפד וגסטרונומי, בעל שפע ניחוחות של פרי יער שחור, תבלון ים תיכוני ואגוזיות מושכת. המחיר: 119 שקלים.
יקבי כרמל, Single Vineyards Old Vines, פטיט סירה כרם גוברין 2022
היין מיוצר מ-100% ענבי פטיט סירה מכרם גוברין הבוגר והפראי שבמושב גבעת ישעיהו, בשפלת יהודה.
ניחוחות של פרי יער כהה, שוקולד מריר, פלפליות נעימה ותה. גוף מלא, רך וקטיפתי וסיומת ארוכה ומאוזנת. המחיר: 120 שקלים.
יקב סוסון ים, עוז 2023
שילוב מרתק של ארבעה זנים, סנסו, גרנאש, קברנה סוביניון ופטיט סירה, כל אחד מהם בהשראת אזור יין אחר בעולם.
יין מורכב, למרות קלילותו ורעננותו, בעל רבדים שונים ומרתקים של טעמים ומבנה ברור. המחיר: 120 שקלים.
יקב דלתון, קברנה פרנק, Family Collection 2023
ענבי הקברנה פרנק הגיעו מכרם אביתר הסמוך ליקב דלתון. ניחוחות פירות יער, עשבי תיבול ירקרקים, מנטה ופלפליות מרעננת ומושכת. גוף מלא, רך ומלטף וסיומת ארוכה ומתמשכת. המחיר: 120 שקלים.
יקב הרי גליל, יראון, גרנאש סירה 2023
יין מסדרת הדגל של יקב הרי גליל המיוצר מענבי גרנאש וסירה. ניחוחות רעננים של פירות אדומים טריים, דובדבנים, אוכמניות, אדמה, תבלינים ונגיעה של עץ אלון.
גוף בינוני עם חומציות מאוזנת וסיומת ארוכה ונעימה. המחיר: 135 שקלים.
יקב רזיאל, אדום 2024
היין הראשון של היקב הושק בשנת 2019 במטרה ליצור יינות המתבססים על זני ענבים ים תיכוניים מטרואר הרי יהודה.
הבלנד מורכב מענבי סירה, קריניאן ומורבדר. ניחוחות ארומטיים, עשירים ואלגנטיים, פרי אדום עסיסי, פרחוניות ופלפליות. גוף בינוני ומרקם עשיר, חומציות מאוזנת וסיומת הרמונית וארוכה. המחיר: 149 שקלים.
יקב ויתקין, גרנאש נואר מהדורת אספנים 2024
מקור הענבים הוא כרם קטן של גפני גרנאש נואר הנטועות באזור אלונה על אדמה גירית חרסיתית כהה ומנוקזת, עשירה בחלוקי נחל.
יין עשיר, רענן ועסיסי, עם ניחוחות פרי רענן, דובדבנים חמצמצים, תותים טריים ושזיפים אדומים בליווי עשבי תיבול ים תיכוניים ופרחוניות נוכחת. בחך איזון מדויק, רעננות וסיומת ארוכה ומענגת. המחיר: 150 שקלים.
יקב צובה, מצודה 2022
ענבי קברנה סוביניון, מרלו וסירה שהגיעו מהכרמים המקיפים את קיבוץ צובה שבהרי ירושלים.
יין אלגנטי ועוצמתי גם יחד, ניחוחות פירות אדומים ושחורים, גוף מלא וחך רך ועגול, עם שפע טעמי פרי אדום בשל וסיומת ארוכה. המחיר: 150 שקלים.
יקב יתיר, בצל העלווה 2023
היין הופק מענבים שגדלו בשיטת 'גביע' בה עלוות הגפן מצלה באופן טבעי על האשכולות. שיטת גידול וגיזום עתיקה זו מעניקה לענבים טעמים מובחנים, מעודנים ומורכבים.
בלנד מסקרן מענבי מורבדר, טנאט, גרנאש, סנסו וסירה ממספר חלקות ביער יתיר. ניחוחות של פטל אדום ושחור, פלפל שחור ומעט עשן. בחך חוזר הפטל, עסיסי ורענן עם חומציות נעימה וסיומת ארוכה ומענגת.
המחיר: 195 שקלים.