ארוחה חורפית במחבת: פאייה עוף וסלמון
הקור בחוץ מוציא את החשק לצאת מהבית ופותח את החשק לארוחה ביתית מזינה. אורלי פלאי מדגימה איך מבשלים בשניים פאייה מהירה עם אורז, עוף, סלמון ושפע תבלינים
כותבת, עורכת, מתכונאית כותבת ספרי בישול, בעלת הבלוג סיר פלא
הקור בחוץ מוציא את החשק לצאת מהבית ופותח את החשק לארוחה ביתית מזינה. אורלי פלאי מדגימה איך מבשלים בשניים פאייה מהירה עם אורז, עוף, סלמון ושפע תבלינים
תוספת של פלפלים קלויים ושמן זית לחומוס, נותנת לו טאץ' איטלקי מעושן. בזמן שהגרגרים מתבשלים, מתפיחים בצק ועד שממרח החומוס מוכן, כבר יוצאות מהתנור שתי פוקאצ'ות חמות ורכות לניגוב המושלם
הפתרון הזריז והמפנק לימים קרים וגשומים הוא תמיד פסטה בולונז. את הרוטב מכינים עם שלל ירקות שורש ושדרוג בשרי, רק אל תשכחו שבבולונז מושלם הרוטב מחכה לפסטה ולא להיפך!
אורלי פלאי החליפה את המתוק במלוח ומכינה עוגיות בסגנון עבאדי מ-5 מרכיבים בסיסיים, שכמו המקור - קשה להפסיק לנשנש
ארוחה מקסיקנית היא דרך נפלאה לחגיגה ביתית. מכינים צ'ילי קון קרנה, פריחולס , אורז מבושם וגוואקמולי ומניחים על השולחן לצד ערימת טורטיות חמימה. כל אחד מגלגל לעצמו את הטורטיה שלו ומי שרוצה להשקיע עוד טיפה יכול גם להוסיף סלט עגבניות חריף וקערית עם שמנת חמוצה
בלי סלסלות אידוי והסתבכויות מיותרות, כיסוני הגיוזה אסיאתיים הרבה יותר קלים להכנה ממה שחושבים. ואם אתם מתעצלים אפשר לקנות את הבצק ורק למלא בעוף וירקות
אורלי פלאי מכינה לביבות ברוקולי שאי אפשר להפסיק לזלול עם מרכיבים שתמיד יש בבית ומשלבת טריק שיקסום לילדים
לאורלי פלאי יש טריק להבאת הגשם, היא מכינה סיר גולאש ומזג האוויר כבר מסתדר בהתאם. יחד איתו מתקבצים אורחים שבאים בעקבות ריח הבצלים וקוביות הבשר שנמסות בפה
הקסם של הודו נכנס למטבח עם ארוחת טאלי שמכינים מחומרי גלם שיש בכל מזווה- זוג ידיים אחד מכין תבשיל דאל בעוד הזוג השני קולה על המחבת צ'פאטי. מגישים עם אורז ויוגורט ומרגישים לרגע בארץ רחוקה
צולים את הפרגית במחבת פסים מתבלים היטב בתבלינים צבעוניים וכבר יש לכם ארוחה זריזה. מה נשאר? להכניס אותה לתוך פיתה חמימה עם ירקות ולהגיש כארוחה מפנקת
לאלה המתעקשים להוסיף עוד רוטב למוקפץ המתכון לפאד קי מאו הוא פתרון אלגנטי. אטריות האורז והעוף או הבקר מקבלים את נוזלי הרוטב בשלוש פעימות, וסופגים היטב את כל הטעמים
בין אם כחלק מארוחה או כנשנוש, סמבוסק עיראקי הוא תמיד קונצנזוס. אורלי פלאי מזרזת תהליכים בדרך לבצק הנכסף ובעזרת עוד זוג ידיים במטבח מטגנת כיסונים פריכים במילוי מחית חומוס מתובלת
למה להסתפק במרק עוף רגיל כשאפשר לשדרג גרסה בלי הרבה מאמץ? חיבור של מרק רותח ומתובל, ירקות טריים ואטריות אורז, יוצר ארוחה מחממת ומשביעה בניחוח אסיאתי
סוף סוף חוזרים לשיגרה- לעבודה, ללימודים וגם לכריכים. לאורלי פלאי יש מתכון פשוט במיוחד ללחמניות, שקל יותר להכין מאשר לצאת לקניות ומה שבטוח, בזכות שילוב של קמח מלא, הן גם יותר בריאות
זה הזמן לנצל את מזג האוויר הנפלא וחופשת החג לטיולים או רביצה בסוכה. אורלי פלאי מכינה סלט צבעוני של פסטה עם רצועות עוף, עגבניות שרי ובזיליקום, שאפשר להכין מראש, לארוז ולאכול בכיף מחוץ לבית
בין אם אתם מתכננים לצום או לרדוף אחרי הילדים עם אופניים, לאורלי פלאי יש בדיוק את מה שאתם צריכים- פאדג' שוקולד בננה שיחזיר לכם את האנרגיה לגוף
פותחים את השנה החדשה עם מנה מלאה בקסם- עגבניות שמנמנות ועסיסיות במילוי בשר, כמיטב המסורת הספרדית
אין מה לעשות, הכרובית אהובה עלינו בכל צורה ובכל מצב, הפעם החליטה אורלי פלאי לשדרג אותה עם עם גרגרי חומוס פריכים וקארי תאילנדי שעוטף אותם בפיקנטיות צהובה
אורלי פלאי מתאהבת בקסם שנוצר כשמשדכים ביצים לטחינה ויוצרת חטיפי בייגלה קראנצ'ים מ-4 מרכיבים בלבד
מי שלא מכיר את חטיפי הריזס, זה הזמן להתמכר. למי שכבר מכור, יש לנו מתכון ביתי לממתק השוקולדי במילוי חמאת בוטנים בתוספת פינוק מפתיע
הן ורודות, יפות, ויש להן סטייל. אורלי פלאי מכינה קציצות סלמון נהדרות עם תפוחי אדמה ותירס, שבתוך כריך הופכות לארוחה מעולה לילדים בחופש, כזו שבה השלם עולה על סך חלקיו
האם כוסמת היא דגן, קטניה או אף אחד מהשניים? כמה קלוריות יש בה ומה אפשר להכין איתה? 5 עובדות שחייבים לדעת על אחד ממקורות התזונה החשובים שאפשר למצוא על המדף
איך הופכים מנת ילדים אהובה לארוחה מזינה? לאורלי פלאי יש פטנט שיגרום גם לקטנים וגם לגדולים להתאהב מחדש בקטניות
מתכון הפסטה הזה כל כך פשוט להכנה, שילדים יכולים להכין אותו בעצמם, והוא לא דורש שום קנייה מיוחדת ומתבסס רק על מוצרי המזווה
איך מנצחים את החיבה לשניצלים קפואים? אורלי פלאי מפתיעה עם שילוב קטלני שנחטף מיד: קציצות שניצל תירס ביתיות, שלא ישאירו את הילדים אדישים
הימים החמים שילוו אותנו עוד זמן רב מצריכים מאיתנו לגוון את מלאי המתכונים הקלילים. אורלי פלאי מצאה בדיוק את מה שאנחנו צריכים- סלט קיץ משביע עם אורז אדום, ענבים, אגוזים והמון ירוקים
הקטניה הקטנה והכי ממזרה שיש לנו במטבח היא הבסיס לאינספור מנות ומשתלבת נהדר כמעט בכל סלט, תבשיל או מרק. יש לנו כמה עובדות שכדאי שתדעו עליה
אנחנו מכירים את גרגרי החומוס כמעט בכל צורה, אבל האם יצא לכם לאכול אותם צלויים? אורלי פלאי צולה אותם על מחבת פסים עם בצל, עגבניה ופלפל צ'יפוטלה מקסיקני למנה עשירה ונפלאה שלא צריך חוץ ממנה כלום
למה לחוד אם אפשר ביחד? אורלי פלאי מאחדת כוחות בין אורז לירקות עסיסיים בתנור, כך שמתקבלת מנה צבעונית של אורז שספג אליו ים של טעמים מנוזלי הירקות עם קראסט זהוב מלמעלה
ממש בתקופה זו נקצרת החיטה בשדות הזהובים ברחבי הארץ וזה הזמן להדר את הגרעין, שאף על פי שממנו מופקים מרבית מוצרי המזון שאנו אוכלים, צורתו השלמה בריאה הרבה יותר ויכולה להשתלב באינספור מנות