מתכונים ים תיכוני

באבא גנוש

השידוך בין חציל קלוי ובין רימון מתוק-חמוץ אינו שגרתי, אך הוא משקף את מהות המטבח הערבי: חריפות שמשתלבת במתיקות וחמצמצות; מרקמים רכים לצד נוקשות ופריכות